কীভাবে স্টাফিং করা যায়

কীভাবে স্টাফিং করা যায়
কীভাবে স্টাফিং করা যায়
Anonim

ডিশের স্টাফিং সম্পর্কিত খাবারটি স্বাদযুক্ত করার জন্য বুলগেরিয়ান খাবারের একটি traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি। স্টাফিংগুলি উদ্ভিজ্জ বা পশুর চর্বি দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এভাবে খাবারের স্বাদ উন্নত করে এটি একটি নির্দিষ্ট সুবাস দেয়।

প্রথম ধরণের স্টাফিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি হল পেঁয়াজ, লাল মরিচ, ময়দা, তেল। এটি মসুর ডাল এবং মটরশুটি জন্য উপযুক্ত।

একটি প্যানে ফ্যাট গরম করুন, তারপরে কাটা পেঁয়াজ সিদ্ধ করে নিন। তারপরে পেপারিকা যোগ করুন এবং নাড়ুন। ময়দা যোগ করুন এবং একটি পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। থালা ভর্তা যোগ করুন।

এটি তথাকথিত শক্ত জোতা একটি নরম স্টুও রয়েছে, যা আরও দরকারী বলে বিবেচিত হয়। এটি টমেটো পেস্ট, টমেটো, সেলারি, গাজর, পার্সলে থেকে তৈরি। প্রথমে উত্তপ্ত ফ্যাটটিতে কাটা পেঁয়াজ কুচি করে নিন এবং তারপরে টমেটো বা টমেটো পেস্ট, গাজর এবং পার্সলে যোগ করুন।

কীভাবে স্টাফিং করা যায়
কীভাবে স্টাফিং করা যায়

তারপরে থালা থেকে লাল মরিচ এবং ঝোল যোগ করুন। অবশেষে, সোনার আটাতে টোস্ট যুক্ত করুন, যা সামান্য ঠান্ডা জল দিয়ে মিশ্রিত হয়।

নরম স্টাফিং ক্ষতিকারক নয় এবং থালাটিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।

থালা ভাজা ময়দা ছাড়াই করা যেতে পারে, এবং লাল মরিচ preheated চর্বি রঙ মিশ্রিত করা যেতে পারে।

স্যুপের বেশিরভাগ অংশই লাল মরিচ এবং ময়দা দিয়ে প্রস্তুত। কিছু ক্ষেত্রে প্রথমে পিঁয়াজ ভাজুন, তারপরে আটা সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত এবং শেষ পর্যন্ত লাল মরিচটি। মরিচ খুব বেশি গাen় না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ এটি তেতো হতে শুরু করে।

উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন ভাজা ময়দা বিভিন্ন হালকা সস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

আপনি একটি সম্মিলিত স্টাফিং তৈরি করতে পারেন, যা ফ্যাট, ময়দা এবং শাকসব্জি থেকে প্রস্তুত। শাকসবজি স্টু, তারপর ময়দা যোগ করুন, যা 3-4 মিনিটের জন্য ভাজা হওয়া উচিত। পেপ্রিকা এবং জল বা ঝোল মধ্যে নাড়ুন।

আপনি যদি পোরিজ ভাজাতে চান, তবে স্ট্রে-ফ্রাই চর্বিতে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজতে এবং ধীরে ধীরে তরল দিয়ে নাড়তে নাড়তে তৈরি করা হয়।

তরল হ'ল মাশরুম বা শাকসব্জির ডোরিজের জন্য শাকসবজি, মুরগির পোড়ির জন্য ব্রোথ এবং দুধের পোরিজের জন্য দুধ। ময়দা না পোড়াতে খেয়াল রাখুন।

প্রস্তাবিত: