2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আমাদের দেশে মিষ্টান্নের ইতিহাস শুরু হয়েছিল অটোমান উপস্থিতির সময়। তারপরে মহিলারা তাদের বাড়িতে সমস্ত ধরণের জেলি এবং জাম ফোটাল। এগুলি সব ধরণের ফল, সবুজ বাদাম, তরমুজের খোসা এবং গোলাপ পাতা দিয়ে তৈরি হয়েছিল।
সেই সময়ের সবচেয়ে বড় উপাদেয় খাবারগুলির মধ্যে একটি ছিল সাদা জ্যাম। গ্রীষ্মে এটি এক চামচ বরফ-ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল।
হোয়াইট জ্যাম আসলে খুব ঘন চিনির সিরাপ ছিল আজ শৌখিন হিসাবে পরিচিত। এটি অত্যন্ত স্পষ্টভাবে মেজাজযুক্ত চিনি থেকে প্রস্তুত। আজ এটি একটি শিল্প পণ্য এবং কোনও দোকানে পাওয়া যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, অনুরাগের সবচেয়ে বড় মালিকরা আর বেঁচে নেই।
অতীতে সর্বাধিক জনপ্রিয় মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি ছিল একটি কুমড়ো বা আপেল ভর্তি মিষ্টি পাই, পাশাপাশি মধুর মাখানো মিষ্টি পিঠা বা ওশব দিয়ে প্রস্তুত।
মুক্তির আগে মিষ্টান্নগুলিকে গুডি বলা হত। বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য, হোস্টরা আশুরা বা কোলিভো প্রস্তুত করে। এই বছরগুলিতে মিষ্টান্ন প্রস্তুত করার পদ্ধতিগুলি প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যেমন তাদের নাম দ্বারা প্রমাণিত, এটি আজও রক্ষিত।
ঘরের ব্যবহারের জন্য মিষ্টি ছাড়াও তুর্কি শাসনামলে মিষ্টি প্রলোভনের ব্যবসায়ীরাও ছিলেন। নোটগুলিতে আমরা প্রথম সকালে কীভাবে বিক্রয়-বিক্রয়কারীরা রাস্তায় হাজির হয়েছিল তার গল্পগুলি পাই find এটি একই নামের গাছের গোড়া থেকে তৈরি একটি ঘন মিষ্টি পানীয় ছিল।
বিক্রেতারা সিমিডিয়ানদের আসার পরে তাদের বড় বড় ঝুড়িতে ভরাট সাদা রুটি দিয়ে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিল। তাদের সাথে সাথে দইয়ের বাটি নিয়ে ডেইরিগুলিও এসেছিল।
হালভাদজিও দুপুরে বেরিয়ে গেল। তারা একটি দুর্দান্ত দৃশ্য ছিল - তাদের মাথায় তারা তিন ধরণের হালভা - তাহিনী, আখরোট এবং সাদা রঙের ময়দাযুক্ত সাদা দিয়ে রেখাযুক্ত বিশাল ট্রে বহন করেছিল। তাদের পাশাপাশি বোজাদঝিই তাদের মালামাল দিয়েছিল।
বিকেলে সবচেয়ে প্রিয় মিষ্টান্ন বাজারে হাজির। তাদের ছয়টি সেক্টরে বিভক্ত পথিকদের সামনে গোল টিন ট্রে ছিল। তাদের মধ্যে জেলি সাজানো ছিল, রঙে ভিন্ন, তবে প্রায়শই একই স্বাদে। জেলিগুলি অত্যন্ত দৃ firm় ছিল এবং একটি বিশেষ ত্রিভুজাকার চামচ দিয়ে খাওয়া হত।
উইকএন্ড, রবিবার, তেমনি ছুটির দিনে, রাস্তায় সর্বত্রই বণিকদের দেখা গিয়েছিল যারা বিভিন্ন ধরণের প্রলোভনগুলির সাথে ট্রে বহন করে - তুর্কি আনন্দ, ডুমুর, প্যাক্সিমেট, শুকনো খেজুর পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের চিনি - পিনার, ক্রিমসন, আকাশ সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে ছিল ক্যান্ডিযুক্ত এবং ভিন্ন রঙের ছোলা। এটি বিবাহের জন্য কেনাও হয়েছিল।
19 শতকের শেষে, ব্যবসায়ীদের পরিসীমাটিতে ইতিমধ্যে সাধারণ ওয়াফলস বা ক্রিম, লাল এবং হলুদ লেবুতেড, ক্যান্ডি, আইসক্রিম, সিডার এবং আরও অনেকগুলি পূর্ণ রোল অন্তর্ভুক্ত ছিল। পছন্দটি বিশাল ছিল এবং স্বাদ গ্যারান্টিযুক্ত।
প্রস্তাবিত:
আমাদের দেশে আপনি খুঁজে পাবেন সবচেয়ে বিদেশী মশলা
মশলা সুস্বাদু খাবারের একটি বাধ্যতামূলক অংশ। আপনি আমাদের অক্ষাংশের জন্য ব্যবহৃত pepperতিহ্যবাহী মশলা - কালো এবং লাল মরিচ, সুস্বাদু, পুদিনা ইত্যাদিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন তবে আপনি আরও বহিরাগত এবং আলাদা কিছু চেষ্টা করতে পারেন। মশলার জগৎ বিস্তৃত। আমরা আপনাকে কয়েকটি বহিরাগত স্বাদ সরবরাহ করি যা আপনি আপনার থালা বাসনগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি আমাদের বাজারে এটি পেতে পারেন:
ভাল খবর! আমাদের দেশে অতিরিক্ত ওজনের বাচ্চাদের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে
স্বাস্থ্য মন্ত্রকের জাতীয় পরামর্শক ড। ভেসেলকা দুলেভা বলেছেন, বুলগেরিয়ায় অতিরিক্ত ওজনের বাচ্চার সংখ্যা প্রায় 30 শতাংশ, যা সাম্প্রতিক বছরগুলির তুলনায় কম, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে এক গোল টেবিলে বিশেষজ্ঞ আরও বলেছিলেন যে আমাদের দেশে স্থূলত্বের শিকার শিশুরা 12 থেকে 15% এর মধ্যে রয়েছে। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন অনুযায়ী ইউরোপে তিনজনের মধ্যে একজনের ওজনের সমস্যা রয়েছে। বুলগেরিয়ার পরিস্থিতিও একই রকম। ১৯৯ 1997 সাল থেকে মোট ১৩ টি জাতীয় সমীক্ষা করা হয়েছে। তারা বুলগেরি
আমাদের দেশে মাংস দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে বেশি জাল
আমাদের বাজারে মাংসের অনুকরণকারী পণ্যগুলি দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে বেশি, প্যাসচার অ্যানিমালস অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান স্টানকো দিমিত্রভ বলেছেন। সমিতির ডেটা দেখায় যে ট্রেড নেটওয়ার্কে মাংসের 20% এরও কম পণ্য বুলগেরিয়ান কাঁচামাল থেকে আসে। বেশিরভাগ মাংস ধূসর খাত দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা সন্দেহজনক মানের পাচার হওয়া মাংস ব্যবহার করে। প্রতি বছর মাংস চোরাচালান প্রায় বিজিএন 1 বিলিয়ন ডলার লাভ করে। তবে বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলি তাদের পছন্দ করে কারণ তাদের কাঁচামাল বুলগের
আমাদের এবং কখন আমাদের খাওয়া উচিত তা আমাদের শরীর বলে
কখন কখন কী খাওয়া উচিত তার সর্বোত্তম নির্দেশক শরীর। এটি থেকে আমরা অভ্যন্তরীণ সিস্টেমগুলির সম্ভাব্য সমস্যাগুলি বিচার করতে পারি। হঠাৎ নির্দিষ্ট কিছু খাবারের ঝাঁকুনির ফলে কিছু নির্দিষ্ট পদার্থের অভাব দেখা দেয় এবং কখনও কখনও মারাত্মক অসুস্থতার সূত্রপাত হয়। চকোলেট - পছন্দের এই খাবারটি বেশিরভাগ মহিলারা খেয়ে থাকেন যারা প্রাক মাসিক সিনড্রোমে বা মেনোপজ হয়। যখন শরীর এই জাতীয় সংকেত প্রেরণ করে, তখন এটি দুটি বা তিন পিস চকোলেট দেওয়া ভাল। তবে, চকোলেটগুলির অত্যধিক গ্রহণ
বিশ্বজুড়ে এবং আমাদের দেশে বিয়ারের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
বিয়ার এমন একটি পানীয় যা যুবা এবং বৃদ্ধ উভয়ই পুরুষ ও মহিলা উভয়েরই পছন্দ। তার ম্যাজেস্টি বিয়ার বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন পানীয়। এটি খ্রিস্টের 5,000 বছর পূর্বে প্রস্তুত করা হয়েছিল। প্রাচীন মেসোপটেমিয়া এবং সুমারে তারা বিয়ার পান করতে পছন্দ করত। সবচেয়ে মজার বিষয় হ'ল ব্রিউং বিয়ারের সেরা মাস্টাররা ছিলেন মহিলারা। সেই সময় তাদের কাছে হ্যাপ তরল বিস্তৃত ছিল - গা dark়, হালকা, লাল, ফেনা ছাড়াই, ফেনা ছাড়াই, তিন-স্তর। খ্রিস্টপূর্ব ১,6০০ শুরুর দিকে প্রাচীন মিশরের দলিল রয়েছে, যে