লুপিনের সাথে সুস্বাদু রেসিপিগুলি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

লুপিন উদ্ভিদটি লেগু পরিবার থেকে। এটি বহুবর্ষজীবী এবং একে নেকড়ে শিমও বলা হয়। এখানে প্রায় 300 টিরও বেশি প্রকার রয়েছে এবং 20 ম শতাব্দীর গোড়ার দিকে জার্মানিতে এর মিষ্টি জাতগুলি চাষ করা হচ্ছে। প্রাচীন মিশর থেকেই মানুষের কাছে সমস্ত কিছুই জানা ছিল।

সাধারণত বাগানের ফুল হিসাবে প্রায় প্রতিটি ধরণের লুপিন চাষ করা হয়। এগুলি উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।

শেফদের জন্য সর্বাধিক আগ্রহ হ'ল সাদা লুপিন ine এটি উচ্চ পুষ্টির মান এবং কম ফ্যাট স্তর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অন্যদিকে এর সংমিশ্রণে মন ফাইবার এবং প্রোটিনের পরিমাণ বেশি।

রান্নার ক্ষেত্রে, সাদা লুপিন বীজ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পান করার ঝাঁকুনির অংশ। এগুলি সয়ায়ের বিকল্প হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। বিষাক্ত পদার্থগুলি বারবার ফুটন্ত পরে অপসারণ করা হয়। সুতরাং, অনেক গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড তাদের রচনায় রয়ে যায় in আপনি লুপিন দিয়ে কি রান্না করতে পারেন তা এখানে:

লুপিন সালাদ

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 ½ -2 চামচ। থেকে ময়দা খোসা, 100 গ্রাম বাদামের আটা, 1 চামচ। বেকিং সোডা, 1 চামচ। লবণ, 20-30 গ্রাম পোস্ত বীজ, 2 চামচ। ভাজা তিল, 7-8 চামচ। জলপাই তেল, ½-2/3 চামচ। জল

প্রস্তুতির পদ্ধতি: সমস্ত শুকনো উপাদান বীজের সাথে একটি বাটিতে মিশ্রিত করা হয়। বেলে মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান। আস্তে আস্তে জল এবং তেল যোগ করুন, ময়দার একটি শক্ত বল পেতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। 30 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।

বেকিং পেপারে প্রায় ২-৩ মিমি পুরু - ময়দা একটি পাতলা ক্রাস্টে আউট করা হয়। একটি কোঁকড়ানো ছুরি বা অন্যান্য মূর্তি দিয়ে সল্টিন কাটুন। বেকিং কাগজটি একটি উপযুক্ত ট্রেতে স্থানান্তর করুন।

ফলস্বরূপ লবণগুলি 180 ডিগ্রীতে বেক করা হয়। এগুলি গোলাপী হয়ে ওঠে এবং সুন্দর গন্ধ লাগলে এগুলি বাইরে নিয়ে যায় এবং ধাতব গ্রিডে ঠান্ডা করা হয়। একটি শক্তভাবে বন্ধ টাইট বাক্সে সঞ্চয় করুন।

দুধের সস দিয়ে খোঁচা খোসা ছাড়িয়ে নিন

প্রয়োজনীয় পণ্য: 300 গ্রাম লুপিন, গ্রিন টি কয়েক পাতা, 1 পেঁয়াজ, 2 চামচ। জলপাই তেল, 1 চামচ। টাটকা দুধ, 2-3 চামচ। ময়দা, 2 চামচ। মাখন, 1 চামচ। লাল মরিচ, হলুদ 2 চিমটি, লবণ, কালো মরিচ, মোজারেলা, তুলসী, ক্রাউটন

প্রস্তুতির পদ্ধতি: লুপিন বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে সেদ্ধ করা হয়, প্রত্যেকে ফেলে দেওয়া হচ্ছে। লক্ষ্য তেতো স্বাদ দূর করা eliminate শেষ জলে সবুজ চা পাতা, 2 চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল এবং এক চিমটি লবণ। ড্রেন।

পেঁয়াজ কেটে গাজর ছড়িয়ে দিন। মাখন মিশ্রিত এবং স্টু। নরম হয়ে গেলে, দুধ এবং উত্সাহ যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনুন।

অল্প হালকা জলে ময়দা কুচি করে নিন। ক্রমাগত আলোড়ন, থালা যোগ করুন। লবণ, কালো এবং লাল মরিচ দিয়ে সিজন এবং চুলাতে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পর্যায়ক্রমে আলোড়ন।

ডিশটি সামান্য তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং ভাজা ক্রাউটোনস এবং কাটা মোজারেল্লা পনির দিয়ে সজ্জিত করা হয়।