2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জীবাণুমুক্ত কর্ন খুব দরকারী এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সুতরাং আপনি ভুট্টা দিয়ে প্রস্তুত খাবারগুলি কয়েক মাস উপভোগ করতে পারেন।
কর্ন বিভিন্ন সালাদ এবং থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং যখন বাচ্চা উপর জীবাণুমুক্ত হয়, তারা একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনি ভুট্টা শস্য বা শাবক নির্বীজন করতে পারেন। ভুট্টা বাচ্চা সংরক্ষণের জন্য, দুধের কর্নযুক্ত কচি শাবকগুলি প্রয়োজন।
আপনার প্রতি 1 লিটার পানিতে 4-5 কর্ন শাঁস এবং 20 গ্রাম লবণ দরকার। তরুণ ভুট্টা চুল এবং পাতা পরিষ্কার করা হয়। দশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, পানি থেকে সরিয়ে ঠান্ডা ছেড়ে দিন। শীতল শখগুলি বড় জারে সাজানো হয়। এগুলি খুব বড় হলে এগুলি দুটি কেটে নেওয়া হয়।
জল এবং লবণ সিদ্ধ এবং ঠান্ডা হয়। ঠান্ডা দ্রবণ দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন। ১ ঘন্টা এবং দেড় ঘন্টা জীবাণুমুক্ত করুন, যে পাত্রে সেগুলি নির্বীজন করা হয়েছিল সেখান থেকে সরান, শীতল হতে ছেড়ে বেসমেন্ট বা আলমারীতে সাজিয়ে রাখুন।
ভুট্টার শখও ভিনেগার যুক্ত করে নির্বীজিত হয়। আপনার প্রতি 5 মাথা প্রতি 1 চামচ চিনি, 1 টেবিল চামচ লবণ, ভিনেগারের 3 টেবিল চামচ, 1 লিটার জল প্রয়োজন water
কাবগুলি চুল এবং পাতাগুলি পরিষ্কার করা হয়, ফ্ল্যাট অংশটি দিয়ে বড় জারে সাজিয়ে রাখা, চিনি, লবণ, ভিনেগার যোগ করুন, ঠান্ডা জল pourালুন। একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং 1 ঘন্টা নির্বীজন করুন।
কর্ন কার্নেলগুলি নির্বীজন করতে, আপনাকে প্রথমে কর্নগুলি থেকে কর্নেলগুলি পৃথক করতে হবে। এটি করার জন্য, ফুটন্ত জলের কাবগুলিতে 1-2 মিনিটের জন্য ব্ল্যাচ করুন এবং ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন।
এটি স্তনবৃন্তগুলি পৃথক করা খুব সহজ করে তুলবে। এগুলি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। কর্নার কার্নেলগুলি ব্লাচিং এবং ধুয়ে ফেলা জল মেঘাচ্ছন্ন হওয়ার ফলে তাদের জীবাণুমুক্ত করা হবে।
800 মিলিলিটারের গরম শুকনো জারগুলি জারের উচ্চতার দুই তৃতীয়াংশ কর্ন কার্নেলগুলিতে পূর্ণ হয়। একটি গরম দ্রবণ ourালা, যা প্রতি 1 লিটার পানিতে 1 টেবিল চামচ লবণ এবং 3 চামচ চিনি থেকে প্রস্তুত।
সমাধানটি সিদ্ধ হয়ে গেলে, উত্তাপ থেকে সরান এবং কর্ন কার্নেলের উপরে.ালুন।
সমাধানটি pouredেলে দেওয়া উচিত যাতে এটি জারের খোলার নীচের প্রান্তে প্রায় 1 সেমি থেকে যায়। জারগুলি বন্ধ করা হয় এবং 1 ঘন্টা এবং দেড় ঘন্টা জীবাণুমুক্ত হয়।
জীবাণুমুক্ত পাত্রে থেকে সরানোর পরে, জারগুলি উল্টানো হয় এবং শীতল হতে দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
শাকসবজি নির্বীজন করার জন্য মৌলিক নিয়ম
তাজা শাকসবজি সবসময় তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ, সুগন্ধ এবং রঙের পাশাপাশি ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের কারণে পছন্দ করা হয়। যাইহোক, যখন তাদের মরসুমটি শেষ হয়, আমরা তাদের অন্য কোনও উপায়ে ক্যানিং, হিমশীতল বা সংরক্ষণ করে আমাদের টেবিলে রাখার চেষ্টা করি। শাকসবজি তাদের দীর্ঘকালীন পুষ্টির রেকর্ড বহন করে retain নির্বীজন দ্বারা সংরক্ষিত । এটি কাঁচের জারে, হারমেটিক্যালি সিলড বা সাদা টিনের ক্যানে তৈরি করা হয়। বাড়ির ব্যবহারের জন্য, কাচের জারগুলি, যা স্টাপার দ্বারা বা স্ক্রু দিয়
জার নির্বীজন করার নিয়ম
শরতের মরসুম ক্যানিংয়ের জন্য সর্বোত্তম এবং সাধারণত জার এবং বেসমেন্টে ফল এবং শাকসব্জির স্থান নির্ধারণের শীর্ষ peak তবে এই কাজটি মোকাবেলার জন্য আমাদের এটি জানতে হবে যে এটি ঘটানোর সর্বোত্তম উপায় কোনটি এবং আমাদের কী প্রয়োজন। শীতকালীন খাবারের সাথে জার ক্যানিং শুরু করার আগে আমাদের অবশ্যই সেগুলি জীবাণুমুক্ত করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, জারগুলির প্রাক-নির্বীজন করা হয়েছে যাতে কোনও ব্যাকটিরিয়া সরিয়ে ফেলা যায় এবং আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে শীতের খাবারটি কমপক্ষে আরও কয়েক মাস উপযুক্ত হ
টমেটো নির্বীজন
সময় এসেছে বিভিন্ন ক্যান ও আচার তৈরির। বেশিরভাগ বুলগেরিয়ান খাবারে টমেটো ব্যবহার করা হয় এবং ক্যান ডাবের শাকসব্জি অতি প্রয়োজনীয়। জীবাণুমুক্তকরণ সহজ। কিছু রেসিপি আরও পণ্য যুক্ত করে যেমন পেঁয়াজ, পার্সলে এবং কিছু অন্যান্য ধরণের মশলা। যারা মশলা এবং পেঁয়াজের ভক্ত নন, তাদের জন্য এমন রেসিপি রয়েছে যা কেবল টমেটো ধারণ করে। এটি আপনি খোসা ছাড়ানো বা শাঁস ছাড়ানো টমেটো চান কিনা তার উপরও নির্ভর করে - বাস্তবে, খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়া মোটেই জটিল নয়, যদি না আপনি প্রচুর পরিমাণে ডাব
ক্যান নির্বীজন করার নিয়ম
ফল এবং সবজিগুলি দীর্ঘকাল ধরে পুষ্টিকর সংমিশ্রণ, ভিটামিন, প্রাকৃতিক স্বাদ, গন্ধ, রঙ এবং চেহারা ধরে রাখে নির্বীজন । এগুলি হিরমেটিকভাবে সিল করা কাচের জারে বা সাদা টিনের তৈরি বাক্সগুলিতে নির্বীজন করা হয়। গ্লাস জারগুলি, যা ম্যানুয়াল ক্যাপ দিয়ে বন্ধ থাকে এবং স্ক্রুগুলি থাকে তারা বাড়ির নির্বীজনের জন্য আরও উপযুক্ত। সম্পূর্ণ নির্বীজিত ক্যান প্রস্তুত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়:
কীভাবে বেগুন নির্বীজন করবেন
বেগুন নির্বীকরণের জন্য আমরা আপনাকে দুটি রেসিপি সরবরাহ করব। একটি রেসিপি হ'ল খাবারের জন্য নির্বীজিত বেগুন - এটি কাসেরোলের জন্য বা অন্য কোনও খাবারের জন্য যাতে আপনি বেগুন যুক্ত করতে চান। ভাল জিনিস হ'ল কোনও মশলা নেই এবং রান্নার সময় আপনি নিজের খাবারটি নিজেই যোগ করতে পারেন। অন্য রেসিপিটি কায়পুলুর জন্য - আমরা আপনাকে পুরো আবার্গাইনকে জীবাণুমুক্ত করার একটি খুব সহজ উপায় অফার করি, যা আপনাকে পরে গ্রাইন্ড করতে হবে। জীবাণুমুক্ত অবার্গাইনস প্রয়োজনীয় পণ্য :
