পণ্য বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া

পণ্য বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া
পণ্য বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া
Anonim

আপনি যখন একটি ক্যান বা কম্পোটি খুলবেন, তখন রেফ্রিজারেটরে ব্যবহারের পরপরই বাকীটি সংরক্ষণ করুন। রান্না করা থালা - বাসনগুলি ঠাণ্ডা হওয়ার পরে একই রকম হয়।

পণ্যগুলির সতেজতা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি খাবারে বেড়ে ওঠা অনেক ব্যাকটিরিয়া থেকে রক্ষা করে।

দশ ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে এমন অণুজীবগুলি grow বেশিরভাগ জীবাণুগুলির জন্য যা খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে, মানুষের দেহের তাপমাত্রা সর্বোত্তম। এই জাতীয় আদর্শ পরিস্থিতিতে সালমোনেলা প্রতি 20 মিনিটে পরিমাণে দ্বিগুণ হয়।

সালমোনেলা কাঁচা মাংস, সীফুড, ডিম, ধুয়ে নেওয়া তাজা শাকসব্জী, অপরিশোধিত দুধে বাস করে। এই রোগটি সংক্রমণের 12 থেকে 72 ঘন্টা পরে শুরু হয়। লক্ষণগুলি হ'ল জ্বর, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা।

খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যাকটিরিয়া
খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যাকটিরিয়া

ফ্রিজে সমস্ত ধ্বংসযোগ্য পণ্য রেখে সালমনোলা প্রতিরোধ করা যায়, কারণ এই ব্যাকটিরিয়াগুলি কম তাপমাত্রা সহ্য করে না। সিদ্ধ বা ভাঙ্গা হওয়ার আগে ডিম ধুয়ে নেওয়া উচিত, সমস্ত পণ্যই তাপ-চিকিত্সা করা উচিত এবং শাকসবজি খুব ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

লিস্টারিয়া আইসক্রিমে দুধ, কাঁচা মাংস, নরম চিজ পাওয়া যায় এমন অণুজীবগুলি। রোগের সূত্রপাত সংক্রমণের 3 থেকে 70 দিন পরে ঘটে।

লক্ষণগুলি ফ্লুর মতোই, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ব্যাকটিরিয়াগুলি অত্যন্ত বিপজ্জনক কারণ তারা গর্ভপাত করতে পারে। লিস্টারিয়া থেকে রক্ষা করতে, পণ্যগুলি হিমায়িত করুন কারণ তারা কম তাপমাত্রা সহ্য করে না। ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলিকে মারার জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় পণ্যগুলি ভালভাবে রান্না করুন।

ই কোলাই - এই ব্যাকটিরিয়াম কাঁচা মাংস, আন্ডার রান্না করা বা আন্ডার রান্না করা মাংসে বাস করে, যার মধ্যে রক্ত, আনপাসেটরিজড মিল্ক, জুস এবং তাজা শাকসব্জী রয়েছে। রোগের সূত্রপাত সংক্রমণের 1 থেকে 7 দিন পরে ঘটে।

লক্ষণগুলি হ'ল ডায়রিয়া, কখনও কখনও রক্ত সহ, যা কিডনি ক্ষতিগ্রস্থ করে। জীবাণু জমাট বেঁচে থাকে। তবে যদি ভাল-চিকিত্সা করা গরম পণ্যগুলি একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে এর পুনরুত্পাদন বন্ধ হয়ে যায়।

স্টাফিলোকোকি - এই ব্যাকটেরিয়াগুলি মাংস, ডিম, সালাদ, ক্রিমে পাওয়া যায়। রোগের সূত্রপাত সংক্রমণের 1 থেকে 7 দিন পরে ঘটে। লক্ষণগুলির মধ্যে বমিভাব, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া অন্তর্ভুক্ত।

এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ত্বকে থাকে। তারা যখন খাবারের সংস্পর্শে আসে তখন তারা এমন বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে যা মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। অতএব, আরও প্রায়ই আপনার হাত ধোয়া।

প্রস্তাবিত: