2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন উচ্চমূল্যের কাঁচা দুগ্ধজাত উত্পাদনকারী সাধারণ কৃষকদের অনুসরণে করদাতাদের প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন ডলার হারাতে থাকে, কৃষি কারখানাগুলি এমন সুপারমার্কেটের স্টলগুলি এমন পণ্যগুলিতে পূরণ করে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই বিপজ্জনক।
গ্রাহক প্রতিবেদনের সাম্প্রতিক তদন্তে দেখা গেছে যে 97৯% প্রসেসড পণ্যগুলিতে এমন উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।
সংস্থাটির বিশেষজ্ঞরা বেশ কয়েকটি বড় আমেরিকান পোল্ট্রি ফার্মগুলিতে তাদের গবেষণা চালিয়েছিলেন, যা যুক্তরাষ্ট্রে এবং অন্যান্য 26 টি দেশের আরও প্রায় 20% বড় বড় সুপারমার্কেট সরবরাহ করে মুরগি.
সারা দেশে মুদি দোকান থেকে 300 টিরও বেশি স্তন, উরু এবং ডানা কিনেছিলেন। এটি সলমনোলা, ইসেরিচিয়া কোলি এবং ক্যাম্পিলোব্যাক্টরের বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রায় সমস্ত ঝাঁকিতে দেখা গেছে।
ভোক্তাদের রিপোর্ট অনুসারে, মুরগির মাংসে রক্তাক্ত ডায়রিয়া, নিউমোনিয়া, বমি বমি ভাব, পেটের পেঁচা, রক্ত এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি রোগের জন্য দায়ী অনেকগুলি ব্যাকটিরিয়া স্ট্রেন রয়েছে।
আমরা 26 টি দেশের প্রধান জাতীয় খাদ্য চেইন, বড় স্টোর এবং আঞ্চলিক বাজারগুলি থেকে 316 টি মুরগির স্তন কিনেছি। এই মুরগির মাংসে পাওয়া যায় এমন বেশ কয়েকটি মূল বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া আমরা তাদের পরীক্ষা করে দেখেছি, গবেষণাটি পরিচালনাকারী দলের নেতা ব্রায়ান বেকার ব্যাখ্যা করেছেন। - আমরা প্রায় সমস্ত সালমোনেলা, ক্যাম্পিলোব্যাক্টর এবং স্টাফিলোকক্কাস অ্যারিয়াসের নমুনাগুলি পেয়েছি, তখন আমরা খুব অবাক হয়েছিলাম, যা ব্যাকটিরিয়া খাবারের বিষক্রিয়ার অন্যতম সাধারণ কারণ; তিনি আরও বলেন, ইসেরিচিয়া কোলি এবং এন্টারোকোসি, যা মলদূষণের সাধারণ ব্যবস্থা।
ছোট মুরগির খামারগুলি থেকেও নমুনা নেওয়া হয়েছিল, তবে সেখানে কোনও বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া পাওয়া যায়নি।
যদিও ইউএস সেন্টারস ফর ডিজিজ কন্ট্রোল স্বীকার করে যে কাঁচা মুরগি মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ, সরকার এখনও খামারগুলিতে উত্পাদিত কাঁচা দুধের দিকে মনোনিবেশ করছে, সমীক্ষা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন যে যতক্ষণ পর্যন্ত না এই দেশগুলিকে এই জাতীয় মাংসকে তাদের দেশীয় বাজারে প্রবেশের অনুমতি দেয় ততক্ষণ পর্যন্ত সরকার কর্তৃক দায়িত্বশীল পদক্ষেপ নেওয়া না হয়, ভোক্তাদের উচিত এটিকে কেনা বা দীর্ঘস্থায়ী তাপ চিকিত্সার বিষয়টিকে এড়িয়ে চলা উচিত।
এক্ষেত্রে সবচেয়ে খারাপটি হ'ল এই বিষয়টি যে মেডিসিনস অ্যান্ড ফুডের এজেন্সি এখনও বড় খামারগুলিতে পশুর খাতে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার নিষিদ্ধ করতে অস্বীকার করে। এই অস্বীকার সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক অনুসন্ধানের পটভূমির বিরুদ্ধে যে এই জাতীয় খাবার খাওয়ানো প্রাণীর মাংসই অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের প্রধান কারণ।
প্রস্তাবিত:
গ্রীষ্মে মাংস খাওয়া বিপজ্জনক
গ্রীষ্মে মাংস গ্রহণ বিপজ্জনক, সতর্কতা সহ স্থপতি ও সহজাত রোগগুলির স্টাডির জন্য বুলগেরিয়ান অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান অধ্যাপক স্বেতোস্লাভ হ্যান্ডজিভ। তিনি আমাদের দেশে ডায়েটিক্স সম্পর্কিত সমস্যাগুলির শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টি বিজ্ঞানের ইউরোপীয় একাডেমির সদস্য is হ্যান্ডজিভ আপনাকে সহজে হজমযোগ্য খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়। কারণ প্রাচীনকাল থেকেই লোকেরা জানে যে গ্রীষ্মে তাদের খুব চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত মাংস এড়ানো উচিত। "
আসুন আমরা নিজের গরুর মাংস এবং মুরগির ঝোল তৈরি করি
ঝোল প্রস্তুতি সবচেয়ে সহজ গৃহস্থালী কাজগুলির মধ্যে একটি। প্রায় সময় না নেওয়ার পাশাপাশি, ঝোলগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য চরম উপকারী। চিকেন বা গরুর মাংসের ঝোল কীভাবে বানাবেন সে সম্পর্কে এখানে টিপস রয়েছে: সরল মুরগির ব্রোথ প্রয়োজনীয় পণ্য:
বুলগেরিয়ায় মুরগির মাংস পরিষ্কার
বুলগেরিয়ায় হাঁস-মুরগি পুরোপুরি পরিষ্কার। পরীক্ষার কোনওটিই ফাইপ্রোনিলের উপস্থিতি সনাক্ত করতে পারেনি। বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি পুরো খাবার জুড়ে মুরগির মাংসের একটি পরীক্ষাগার পরীক্ষা করেছে performed কারণটি ছিল বাজারে রাখা খাবারের সুরক্ষা এবং দূষিত পণ্যগুলির বিতরণে তীব্র আধিকারিক নিয়ন্ত্রণের সাথে যোগাযোগ করা ফাইপ্রোনিল .
একটি কসাইখানায় তিন টন অবৈধ মুরগির মাংস পাওয়া গেছে
বর্নার কাছে একটি মুরগির বধ্যভূমি বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি দ্বারা বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল। আমাদের দেশে খাদ্য আইন অনুসারে নিবন্ধিত না হয়ে সাইটটি প্রচুর মুরগির মাংস এবং কাট সংগ্রহ করেছিল stored পরিদর্শনে লেবেল এবং উত্সের নথি ছাড়া 3 টন খাদ্য এবং কাঁচামাল পাওয়া গেছে। এর মধ্যে 150 কিলোগ্রাম মুরগির উইংস, 215 কিলো স্বাদযুক্ত মুরগি এবং 2280 কেজি হিমায়িত মুরগির টুকরো রয়েছে। বিএফএসএর সোফিয়া অধিদপ্তর এবং বর্ণের আঞ্চলিক অধিদপ্তরের মধ্যে যৌথভাবে এই পরিদর্শন করা হয়েছিল। অ
প্রতারণা! মুরগির প্লেটগুলি জল পূর্ণ
একজন হতাহত ক্লায়েন্ট একটি চাসা পত্রিকার 24 টি সংবাদপত্রকে বলেছিল যে 5.GGN 520 এর জন্য তিনি কিনেছিলেন মুরগির এক প্লেটটিতে 120 গ্রাম জল রয়েছে। পানি মাংসের মধ্যে না দিয়ে নিজেই প্লেটে pouredেলে দেওয়া হয়েছিল। হাসকো থেকে ক্র্যাসিমির মিনচেভ ইঙ্গিত দেয় যে মাংসের প্লেটগুলি আসলে ছোট ছোট গর্তগুলিতে ভরাট থাকে যা জলে পূর্ণ। এটি পণ্যের ওজন বৃদ্ধি করে এবং তদনুসারে এর দাম বাড়ায়। "