রাশিয়ান খাবারের সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রাশিয়ান খাবারের সমৃদ্ধি বিভিন্ন বিদেশী রান্না থেকে প্রচুর পরিমাণে সেরা থালা গ্রহণের কারণে। এমনকি ইভান দ্য টেরিয়ার্সের সময়েও ট্রফলসের সাহায্যে হাঁস প্রস্তুত করা ফ্যাশনেবল ছিল।

পিটার দ্য গ্রেট একটি আধুনিক স্টেক এবং স্কিনিটসেল তৈরি করেছিলেন। দ্য গ্রেট রাশিয়ান সম্রাজ্ঞী ক্যাথরিনের রাজত্বকালে, দেশে প্রচুর ফরাসি শেফ ছিলেন যারা রাশিয়ান খাবারের জন্য কনসোম ব্রোথ, বিভিন্ন সস এবং ক্ষুধার্ত পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন।

রাশিয়ান খাবার, বিদেশী খাবার hesণ নেওয়া ছাড়াও অন্যান্য জাতির খাবারকে সমৃদ্ধ করে। আমাদের বিখ্যাত "রাশিয়ান সালাদ" আসলে ফরাসি রান্না থেকে ধার করা হয়, যেখানে এর নাম "জলপাই"।

রাশিয়ান খাবারগুলিতে, প্যাস্ট্রিগুলি বিশেষভাবে সম্মানিত হয়। বিখ্যাত পাই, যা উর্বর ক্ষেত্রের প্রতীক, বিভিন্ন ধরণের মাংস, মাছ, শাকসব্জি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি ফিলিংয়ের মতো পাইয়ের মতো দেখাচ্ছে।

রাশিয়ায়, কোনও পাস্তার পছন্দ রয়েছে, যা নোনতা বা মিষ্টি স্টাফ হতে পারে। যেমন ডাম্পলিং, চেবুরিকস, পাইস।

রাশিয়ান প্যানকেক, যা বুলগেরিয়ান কাটমির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, এটি সূর্যের প্রতীক। এটি গলিত মাখন এবং নোনতা ভরাট দিয়ে গুঁড়ি গুঁজে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি দুর্দান্ত রাশিয়ান ছুটির জন্য একটি itsতিহ্যবাহী থালা - মাসলেনিটসা, যা শীতের তাড়া করতে ব্যবহৃত হয়।

রাশিয়ান রান্না তার মাংসের বিভিন্ন দ্বারা পৃথক করা হয়। ডিশ শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা, হাঁস এবং গেম থেকে প্রস্তুত হয় prepared প্রতীকী খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল গরুর মাংসের স্ট্রোগানফ।

রেসিপিটি আবিষ্কার করা হয়েছিল কাউন্ট স্ট্রোগানভের শেফ দ্বারা, কারণ মাংস চিবানো গণনার পক্ষে কঠিন ছিল। এই বিশেষত্বটি প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়।

গরুর মাংসের ফিললেট প্রয়োজন - পরিমাণ আপনার প্রয়োজনগুলির উপর নির্ভর করে, একটি সামান্য ময়দা, 2 টেবিল চামচ মাখন, 1 পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, 2 টেবিল-চামচ ক্রিম, সরিষা এবং 200 মিলিলিটার ব্রোথ।

মাংসটি পাতলা এবং সংক্ষিপ্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। এগুলি শুকিয়ে একটি খামে রাখা হয়। কয়েক টেবিল চামচ ময়দা এবং লবণ.ালা। ঘষা দিয়ে নাড়ুন যাতে মাংস শোষণ করতে পারে।

একটি মালকানীতে andালা এবং অতিরিক্ত ময়দা নামা না হওয়া পর্যন্ত কাঁপুন। উত্তপ্ত তেলে মাংস ভাজুন। হয়ে গেলে নিকাশ এবং সরান।

সসের জন্য, পেঁয়াজ কেটে টুকরো টুকরো করে একই চর্বিতে ভাজুন। তারপর সমাপ্ত মাংস যোগ করুন, কালো মরিচ ছিটিয়ে এবং নাড়ুন।

কয়েক মিনিট পরে, ক্রিম এবং সরিষা মিশ্রিত ঝোল pourালা। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে সমস্ত কিছু ফুটায়। 5 মিনিটের পরে, উত্তাপ থেকে থালাটি সরান, আচ্ছাদন করুন এবং খোসা ছাড়াই 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।