2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বসন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথে, সব ধরণের সুস্বাদু সবুজ শাকসব্জি বাজারে উপস্থিত হয়, যা আমরা সমস্ত শীতের জন্য অপেক্ষা করেছিলাম এবং যা আমাদের দেহের প্রচুর প্রয়োজন।
উষ্ণতর আবহাওয়া, তত তাজা পণ্য আমরা বাজারে খুঁজে পেতে পারি। এগুলি যখন তাজা আকারে পাওয়া যায় তখন সেগুলি ব্যবহার করা পছন্দ হয় এবং সারা বছর আমরা প্রায় সব ধরণের শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি।
এমন কিছু ব্যক্তি রয়েছে যাদের ক্যানিং খুব জনপ্রিয় নয়, তবে বাস্তবে এর চেয়ে জটিল কিছু নয় এবং এমনকি অন্যান্য ধরণের শাকসব্জি করা থেকেও আলাদা।
সোরেল, ডক এবং পালং শাক খুব দরকারী খাবার। এই সুস্বাদু শাকগুলি তাদের স্বাদ বা গুণাবলী হারাবে এই চিন্তা না করে আপনি শীতকালে সাফল্যের সাথে তাদের সংরক্ষণ করতে পারেন।
ডক, পালং শাক এবং সোরেল সংরক্ষণের অন্যতম উপায় হ'ল ফ্রিজে - সবজিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং তারপরে কেটে নিন, প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বালতিতে সাজিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা রাখুন।
আপনি যখনই চান এটি ব্যবহার করতে পারেন - উপ-শূন্য তাপমাত্রায় ডক খাওয়া বাদ দিয়ে অদ্ভুত লাগছে, উদাহরণস্বরূপ, সর্ক্রাট খাওয়ার দ্বারা চিহ্নিত এটি।
এই সবুজ খাবারের সংরক্ষণের আরও একটি উপায় রয়েছে। আপনি ডক, পালং শাক বা ঘোর তৈরি করুন, সূত্রটি একই - ফলাফলটিও দুর্দান্ত, উপরের প্রস্তাব মতো।
সবজি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পানি সিদ্ধ করে সবজিগুলি ভিতরে,ুকিয়ে রাখুন, তারপরে ২-৩ মিনিট অপেক্ষা করুন এবং এটি বাইরে নিয়ে যান।
এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি জারে রাখুন - ভাল করে আঁকুন এবং অন্য ক্যানগুলির মতো একইভাবে সেদ্ধ করুন।
আবার, আপনার কাছে সেই সময়ের জন্য পালং শাক, ডক এবং সোরেল থাকবে যখন সেগুলি বাজারে বিক্রি হবে না। প্রতিবছর এই ব্যাগগুলি ফ্রিজে বা জারে ব্যবহার করা এবং বসন্ত এলে নতুন তৈরি করা ভাল ধারণা idea
প্রস্তাবিত:
পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা
পালংয়ের জন্মভূমি, যা ক্যাথরিন ডি 'মেডিসির প্রিয় খাবার, পার্সিয়া এবং ইউরোপীয় খাবারে এটি স্পেনে দেখা যায়, আরবদের দ্বারা আমদানি করা হয়। এই সবুজ শাকের পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন রয়েছে, অনেক খনিজ - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, সি দ্বারা আধিপত্য রয়েছে, এতে আয়োডিন, অক্সালিক এবং ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনের enর্ষণীয় পরিমাণও রয়েছে এবং লোহার মধ্যে এর সমৃদ্ধি একটি মূল্যবান রক্তাল্পতায় সহায়ক আয়রন, ফলিক অ্যাসিড,
পালং শাক এবং সবুজ শাকসবজি মস্তিষ্ককে সুরক্ষা দেয়
এটা জানা যায় পালং শাক পেশী শক্তিশালী করতে সাহায্য করে তবে বিজ্ঞানীরা এখন আবিষ্কার করেছেন যে এটি মস্তিষ্কের জন্যও ভাল হতে পারে। গবেষণায় দেখা যায় যে বয়স্ক ব্যক্তিরা নিয়মিত পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী খান তাদের জ্ঞান এবং স্মৃতি অনেক বেশি সময় ধরে রাখেন। যে সমস্ত মহিলা এবং পুরুষরা প্রতিদিন সবুজ শাকসব্জী এক বা দুটি পরিবেশন করেন সেগুলির 11 বছর কম বয়সী মানসিক দক্ষতা রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী গ্রহণ আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে
সয়া, পালং শাক এবং কমলা খাওয়ার পরিমাণ বেশি করবেন না
পালং - অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে এটি কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এটি এতে অক্সালেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। এর নিম্নমানের সত্ত্বেও এটি খুব দরকারী। পালং শাক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং অন্ধত্বের কারণ) প্রতিরোধে সহায়তা করে। কমলা - কমলার বেশি মাত্রায় সেবন করলে রিফ্লাক্স হয়। কমলা খাওয়ার ফলে কেবল রিফ্লাক্স হয় না, তবে সাধারণভাবে অম্লীয় খাবার গ্রহণ করা হয়। রিফ্লা
পালং শাক এবং ডক রান্না করার টিপস
আজ আমরা প্রায় সারা বছর স্টোরগুলিতে ডক এবং পালং শাক খুঁজে পেতে পারি, তবে যদি আপনি তাদের থাকা সমস্ত মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি পুরো নাইট্রেটসের ঝুঁকি হ্রাস করতে চান তবে কেবলমাত্র seasonতুযুক্ত শাকগুলি বেছে নিন। এমনকি যদি সেগুলি আপনার নিজের বাগান থেকে বেছে নেওয়া হয় তবে আরও ভাল। যাইহোক, আপনি যখন এই দিক থেকে আপনার রন্ধন দক্ষতা প্রকাশ করার সিদ্ধান্ত নেন তখন এখানে কী জানা ভাল তা এখানে রয়েছে - পালং শাক এবং ডক রান্না করার টিপস .
দীর্ঘায়ু ও চিরন্তন যৌবনের জন্য রসুন, স্যামন এবং পালং শাক
কোন খাবারগুলি ভাল এবং কোনটি খারাপ তা নিয়ে পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকদের মধ্যে বিভিন্ন মতামত রয়েছে। ইংরেজী পুষ্টিবিদদের মতে ডেইলি মিরর সম্প্রতি শীর্ষ 10 পণ্য মানুষের পক্ষে উপকারী বলে প্রকাশ করেছে। তারা দাবি করে যে লোকেরা তালিকাভুক্ত খাবারগুলি মেনে চললে মানুষের আয়ু 120 বছর অবধি পৌঁছে যায়। আসুন দেখে নেওয়া যাক দরকারী পণ্যগুলি কী - এর মধ্যে রসুন অন্যতম। ছোট সাদা লবঙ্গ ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের শক্তিশালী প্রতিপক্ষ, স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে। রসুনের অ্যান্টি-
