2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কোন খাবারগুলি ভাল এবং কোনটি খারাপ তা নিয়ে পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকদের মধ্যে বিভিন্ন মতামত রয়েছে।
ইংরেজী পুষ্টিবিদদের মতে ডেইলি মিরর সম্প্রতি শীর্ষ 10 পণ্য মানুষের পক্ষে উপকারী বলে প্রকাশ করেছে।
তারা দাবি করে যে লোকেরা তালিকাভুক্ত খাবারগুলি মেনে চললে মানুষের আয়ু 120 বছর অবধি পৌঁছে যায়।
আসুন দেখে নেওয়া যাক দরকারী পণ্যগুলি কী
- এর মধ্যে রসুন অন্যতম। ছোট সাদা লবঙ্গ ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের শক্তিশালী প্রতিপক্ষ, স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে। রসুনের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অ্যাকশন রয়েছে, বাতকে ব্যথা ও ফোলাভাবকে প্রশ্রয় দেয়। এটি ডায়াবেটিসেও উপকারী।
- অনেক বিশেষজ্ঞ ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট এড়ানোর পরামর্শ দিচ্ছেন, তবে দীর্ঘায়ু পড়ার সময় পুরো শস্যকে অবহেলা করা উচিত নয়। বাদামি চাল, রুটি, সিরিয়ালগুলিতে এমন ফাইবার থাকে যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, কোলন ক্যান্সার, গলস্টোনস এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- আমরা যত বেশি বয়সী হব, আমাদের দেহের ক্যালসিয়ামের পরিমাণ তত বেশি। এজন্য প্রতিদিন আমাদের টেবিলে এই উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ পণ্য থাকা জরুরি। চিকিত্সকরা প্রতিদিন দুটি গ্লাস স্কিম গরুর দুধ পান করার পরামর্শ দেন।
- সমস্ত বিশেষজ্ঞ মুরগির ডিম সম্পর্কে ইতিবাচক নন। তবে, তারা অস্বীকার করতে পারে না যে তারা প্রোটিন এবং লুটিনের উত্স, যা চোখকে ছানি থেকে বাঁচায়। সাম্প্রতিক গবেষণা থেকে জানা যায় যে ডিমগুলি রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে। অন্য গবেষণার মতে আপনি যদি সপ্তাহে 6 টি ডিম খান তবে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি ৪৪% কমাবেন।
- পালং একটি ভাগ্য। এটি অনেকগুলি ভিটামিন - ভিটামিন সি, এ এবং কে, আয়রন, পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উত্স যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে। কোলন ক্যান্সার, অস্টিওপোরোসিস এবং বাত থেকে রক্ষা করে।
- কলাতে পটাসিয়াম 467 মিলিগ্রাম রয়েছে যা পেশী বজায় রাখতে শরীরের প্রতিদিনের ডোজ। বহিরাগত ফল উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। আপনার দই ও সামান্য ফলের রস দিয়ে আপনার ওটমিলের মধ্যে কাটা কলাটি আজকের দিনে একটি উত্সাহী শুরু।
- চিকেন সবচেয়ে দরকারী মাংস, এটি নিয়ে কোনও বিরোধ নেই। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস রোধ করে। এটি থেকে, চর্বি কম থাকা স্তনগুলি নির্বাচন করুন এবং ত্বকটি আগেই মুছে ফেলুন। মুরগীতে ট্রেস এলিমেন্ট সেলেনিয়াম থাকে। বি ভিটামিন মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের উত্তেজক।
- সালমন দরকারী ফ্যাটি অ্যাসিডে পূর্ণ যা কোলেস্টেরল হ্রাস করে, কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে। হতাশা থেকে মুক্তি দেয় এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করে। এতে নিকোটিনিক অ্যাসিড রয়েছে, যা বৈজ্ঞানিক তথ্য অনুসারে আলঝাইমার রোগ থেকে রক্ষা করে।
- ক্র্যানবেরিতে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে তবে প্রচুর পুষ্টি থাকে! ছোট ফলের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ছানি, গ্লুকোমা, ভেরোকোজ শিরা, পেটের আলসার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে মারাত্মক যোদ্ধা। এটি একটি প্রমাণিত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবও রয়েছে।
- খুব দরকারী লবণের পরিবর্তে চিকিত্সকরা herষধিগুলি দিয়ে খাবারের মরসুমে পরামর্শ দেন। টাটকা সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ স্বাদে সবচেয়ে ভাল করে তবে সুবিধার জন্য এবং সঠিক পুষ্টির আদেশের জন্য, শুকনো গুল্ম এবং bsষধিগুলির বিভিন্ন পরিসীমা বজায় রাখে।
প্রস্তাবিত:
পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা
পালংয়ের জন্মভূমি, যা ক্যাথরিন ডি 'মেডিসির প্রিয় খাবার, পার্সিয়া এবং ইউরোপীয় খাবারে এটি স্পেনে দেখা যায়, আরবদের দ্বারা আমদানি করা হয়। এই সবুজ শাকের পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন রয়েছে, অনেক খনিজ - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, সি দ্বারা আধিপত্য রয়েছে, এতে আয়োডিন, অক্সালিক এবং ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনের enর্ষণীয় পরিমাণও রয়েছে এবং লোহার মধ্যে এর সমৃদ্ধি একটি মূল্যবান রক্তাল্পতায় সহায়ক আয়রন, ফলিক অ্যাসিড,
পালং শাক এবং সবুজ শাকসবজি মস্তিষ্ককে সুরক্ষা দেয়
এটা জানা যায় পালং শাক পেশী শক্তিশালী করতে সাহায্য করে তবে বিজ্ঞানীরা এখন আবিষ্কার করেছেন যে এটি মস্তিষ্কের জন্যও ভাল হতে পারে। গবেষণায় দেখা যায় যে বয়স্ক ব্যক্তিরা নিয়মিত পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী খান তাদের জ্ঞান এবং স্মৃতি অনেক বেশি সময় ধরে রাখেন। যে সমস্ত মহিলা এবং পুরুষরা প্রতিদিন সবুজ শাকসব্জী এক বা দুটি পরিবেশন করেন সেগুলির 11 বছর কম বয়সী মানসিক দক্ষতা রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী গ্রহণ আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে
সয়া, পালং শাক এবং কমলা খাওয়ার পরিমাণ বেশি করবেন না
পালং - অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে এটি কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এটি এতে অক্সালেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। এর নিম্নমানের সত্ত্বেও এটি খুব দরকারী। পালং শাক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং অন্ধত্বের কারণ) প্রতিরোধে সহায়তা করে। কমলা - কমলার বেশি মাত্রায় সেবন করলে রিফ্লাক্স হয়। কমলা খাওয়ার ফলে কেবল রিফ্লাক্স হয় না, তবে সাধারণভাবে অম্লীয় খাবার গ্রহণ করা হয়। রিফ্লা
পালং শাক, ডক এবং সেরেল ক্যানিংয়ের টিপস
বসন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথে, সব ধরণের সুস্বাদু সবুজ শাকসব্জি বাজারে উপস্থিত হয়, যা আমরা সমস্ত শীতের জন্য অপেক্ষা করেছিলাম এবং যা আমাদের দেহের প্রচুর প্রয়োজন। উষ্ণতর আবহাওয়া, তত তাজা পণ্য আমরা বাজারে খুঁজে পেতে পারি। এগুলি যখন তাজা আকারে পাওয়া যায় তখন সেগুলি ব্যবহার করা পছন্দ হয় এবং সারা বছর আমরা প্রায় সব ধরণের শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি। এমন কিছু ব্যক্তি রয়েছে যাদের ক্যানিং খুব জনপ্রিয় নয়, তবে বাস্তবে এর চেয়ে জটিল কিছু নয় এবং এমনকি অন্যান্য ধরণের শাকসব্জি করা
পালং শাক এবং ডক রান্না করার টিপস
আজ আমরা প্রায় সারা বছর স্টোরগুলিতে ডক এবং পালং শাক খুঁজে পেতে পারি, তবে যদি আপনি তাদের থাকা সমস্ত মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি পুরো নাইট্রেটসের ঝুঁকি হ্রাস করতে চান তবে কেবলমাত্র seasonতুযুক্ত শাকগুলি বেছে নিন। এমনকি যদি সেগুলি আপনার নিজের বাগান থেকে বেছে নেওয়া হয় তবে আরও ভাল। যাইহোক, আপনি যখন এই দিক থেকে আপনার রন্ধন দক্ষতা প্রকাশ করার সিদ্ধান্ত নেন তখন এখানে কী জানা ভাল তা এখানে রয়েছে - পালং শাক এবং ডক রান্না করার টিপস .
