2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এটা জানা যায় পালং শাক পেশী শক্তিশালী করতে সাহায্য করে তবে বিজ্ঞানীরা এখন আবিষ্কার করেছেন যে এটি মস্তিষ্কের জন্যও ভাল হতে পারে। গবেষণায় দেখা যায় যে বয়স্ক ব্যক্তিরা নিয়মিত পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী খান তাদের জ্ঞান এবং স্মৃতি অনেক বেশি সময় ধরে রাখেন।
যে সমস্ত মহিলা এবং পুরুষরা প্রতিদিন সবুজ শাকসব্জী এক বা দুটি পরিবেশন করেন সেগুলির 11 বছর কম বয়সী মানসিক দক্ষতা রয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী গ্রহণ আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। তাদের মতে, ভিটামিন কে, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি 9 এবং প্রাকৃতিক বর্ণের লিউটিন এবং বিটা কেরোটিন এর জন্য দায়ী, যা মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখে এবং এর কার্যকারিতা সমর্থন করে। গাজর, টমেটো এবং মরিচ থেকে ভিটামিন কে, লুটিন এবং বিটা কেরাতিন উত্পাদন সম্ভব, বিজ্ঞানীরা মনে করেন।
বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়কেই শাকসবজি যেমন বাঁধাকপি এবং পালং শাক খাওয়া উচিত spin এগুলি মস্তিষ্কের দ্বারা প্রয়োজনীয় এবং এটি ভিটামিন বি 6 এবং বি 12 এর প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিডের কারণে।
এগুলি হোমোসিস্টিনের স্তর হ্রাস করে, যা মেমরির ক্রিয়া এবং ভুলে যাওয়া এবং এমনকি আলঝাইমার রোগকে হ্রাস করে।
এই সবজিগুলিতে আয়রনের পরিমাণও বেশি। যদি এই পদার্থটি দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকে তবে জ্ঞানীয় কার্যগুলি হ্রাস পেতে শুরু করে।
অতএব, কৃতজ্ঞতার সাথে স্মরণ করুন আপনার বাবা-মা যারা আপনাকে ছোটবেলায় বাঁধাকপি এবং পালং শাক খেতে বাধ্য করেছিলেন।
প্রস্তাবিত:
চিনাবাদাম এবং বাদাম মস্তিষ্ককে সুরক্ষা দেয়
অনেক লোক, বিশেষত মহিলারা বাদাম খাওয়া এড়িয়ে যান কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। বাদামগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী useful এগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা ছাড়া শরীর সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না - ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং খনিজগুলি। এমনকি বাদামের মধ্যে থাকা চর্বিগুলিরও উপকার রয়েছে - ক্যান্সারের বিকাশের বিরুদ্ধে সতর্কতা অবলম্বন করে তারা খারাপ কোলেস্টেরলকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। সুস্বাদু বাদামের উদ্দেশ্যটি এখানে দেখুন:
পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা
পালংয়ের জন্মভূমি, যা ক্যাথরিন ডি 'মেডিসির প্রিয় খাবার, পার্সিয়া এবং ইউরোপীয় খাবারে এটি স্পেনে দেখা যায়, আরবদের দ্বারা আমদানি করা হয়। এই সবুজ শাকের পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন রয়েছে, অনেক খনিজ - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, সি দ্বারা আধিপত্য রয়েছে, এতে আয়োডিন, অক্সালিক এবং ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনের enর্ষণীয় পরিমাণও রয়েছে এবং লোহার মধ্যে এর সমৃদ্ধি একটি মূল্যবান রক্তাল্পতায় সহায়ক আয়রন, ফলিক অ্যাসিড,
সয়া, পালং শাক এবং কমলা খাওয়ার পরিমাণ বেশি করবেন না
পালং - অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে এটি কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এটি এতে অক্সালেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। এর নিম্নমানের সত্ত্বেও এটি খুব দরকারী। পালং শাক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং অন্ধত্বের কারণ) প্রতিরোধে সহায়তা করে। কমলা - কমলার বেশি মাত্রায় সেবন করলে রিফ্লাক্স হয়। কমলা খাওয়ার ফলে কেবল রিফ্লাক্স হয় না, তবে সাধারণভাবে অম্লীয় খাবার গ্রহণ করা হয়। রিফ্লা
পালং শাক, ডক এবং সেরেল ক্যানিংয়ের টিপস
বসন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথে, সব ধরণের সুস্বাদু সবুজ শাকসব্জি বাজারে উপস্থিত হয়, যা আমরা সমস্ত শীতের জন্য অপেক্ষা করেছিলাম এবং যা আমাদের দেহের প্রচুর প্রয়োজন। উষ্ণতর আবহাওয়া, তত তাজা পণ্য আমরা বাজারে খুঁজে পেতে পারি। এগুলি যখন তাজা আকারে পাওয়া যায় তখন সেগুলি ব্যবহার করা পছন্দ হয় এবং সারা বছর আমরা প্রায় সব ধরণের শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি। এমন কিছু ব্যক্তি রয়েছে যাদের ক্যানিং খুব জনপ্রিয় নয়, তবে বাস্তবে এর চেয়ে জটিল কিছু নয় এবং এমনকি অন্যান্য ধরণের শাকসব্জি করা
পালং শাক এবং ডক রান্না করার টিপস
আজ আমরা প্রায় সারা বছর স্টোরগুলিতে ডক এবং পালং শাক খুঁজে পেতে পারি, তবে যদি আপনি তাদের থাকা সমস্ত মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি পুরো নাইট্রেটসের ঝুঁকি হ্রাস করতে চান তবে কেবলমাত্র seasonতুযুক্ত শাকগুলি বেছে নিন। এমনকি যদি সেগুলি আপনার নিজের বাগান থেকে বেছে নেওয়া হয় তবে আরও ভাল। যাইহোক, আপনি যখন এই দিক থেকে আপনার রন্ধন দক্ষতা প্রকাশ করার সিদ্ধান্ত নেন তখন এখানে কী জানা ভাল তা এখানে রয়েছে - পালং শাক এবং ডক রান্না করার টিপস .
