ক্যানগুলিতে প্রাকৃতিক রসগুলির প্রসেস এবং কনস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এমন ব্যক্তি খুব কমই আছে যিনি কমপক্ষে একটি বিজ্ঞাপন দেখেন নি প্রাকৃতিক রস । উত্পাদনকারীরা ভোক্তাদের বোঝাতে আগ্রহী যে তাদের পণ্যগুলি খুব স্বাস্থ্যকর এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। কিন্তু আসলেই কি তাই? সাধারণভাবে, সকলেই জানেন যে ফলগুলি খাদ্য পিরামিডের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।

রসগুলিতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ক্যালোরি থাকে। বিশেষজ্ঞরা আবিষ্কার করেছেন যে 250 গ্রামের একটি প্যাকেজে 6 টি চামচ চিনি থাকতে পারে। এক লিটার আঙ্গুরের রস 1100 কিলোক্যালরি, এবং 1 লিটার আপেলের রস - 900 কিলোক্যালরি রয়েছে।

কিছু পানীয় চিনি ছাড়া বা চিনিতে কম তৈরি করা হয় বলে জানা যায়। কখনও কখনও, তবে এগুলির মধ্যে চিনিটি কৃত্রিম সুইটেনার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যার মধ্যে ক্যালরি থাকে না তবে এটি চিনির চেয়ে ভাল নয়।

বেশিরভাগ জুসে প্রচুর অ্যাসিড থাকে যা দাঁতের এনামেলকে ধ্বংস করতে সহায়তা করে। অ্যাসিডিক রসগুলি শরীর থেকে ক্যালসিয়াম সরিয়ে দেয় এবং তাই খুব সাবধানে ব্যবহার করা উচিত, বিশেষত অস্টিওপোরোসিসে।

ব্রিটিশ সরকারকে পুষ্টি ও স্থূলত্ব সম্পর্কে পরামর্শ দেওয়ার জন্য ক্যামব্রিজ গবেষণা দলটি দাবি করেছে যে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত স্বাস্থ্য মন্ত্রকের সুপারিশ থেকে এই রস বাদ দেওয়া উচিত, যা এখন বলে যে ফল ও শাকসব্জির দিনে পাঁচটি পরিবেশনের মধ্যে এটি গণনা করা যেতে পারে।

অবশ্যই, বছরের পর বছর ধরে প্রাকৃতিক রস শিল্প একটি স্বাস্থ্যকর চিত্র উপভোগ করেছে। ফলের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছু এই স্বাস্থ্যকর লেবেলটির সাথে সর্বদা চলেছে তবে খাদ্য শিল্পের জন্য ফলটি সব কিছুর মতো - কেবল একটি ব্যবসায়। তারা যতই লেবেলকে 100% প্রাকৃতিক এবং তাজা সঙ্কুচিত হিসাবে লেবেল রাখে না কেন, বাজারে বড় ব্র্যান্ডগুলি 100% প্রক্রিয়াজাত পণ্য সরবরাহ করে।

বেশিরভাগ প্রাকৃতিক রসগুলিতে দু'বছর পর্যন্ত বালুচর জীবন থাকে। এই প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে, তারা তাদের বেশিরভাগ পুষ্টির মান হারাবে। ফলের পিএইচ পরিবর্তিত হয় এবং ক্ষার থেকে অ্যাসিডকে পরিবর্তিত হয়। এছাড়াও, রসে অ্যাডিটিভস এবং প্রিজারভেটিভগুলি মানব দেহে কার্সিনোজেনিক প্রভাব ফেলতে পারে।

ফলের রসের একমাত্র সুবিধা হ'ল এটি সুবিধাজনক - প্যাকেটযুক্ত এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। যাইহোক, বর্তমানে সঙ্কুচিত রস অনেক বেশি কার্যকর।