2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওয়াইনটির শক্তি নির্ভর করে এর প্রস্তুতে ব্যবহৃত পরিমাণে চিনি। গাঁজন সময়, চিনি থেকে অ্যালকোহল গঠিত হয়।
প্রতি 1 লিটারে প্রায় 20 গ্রাম চিনি যুক্ত করে ওয়াইনটির শক্তি প্রায় 1 ডিগ্রি বৃদ্ধি করে। উদাহরণস্বরূপ, 11 ডিগ্রি সহ ওয়াইন পেতে আপনার প্রতি লিটার তরল 220 গ্রাম চিনি প্রয়োজন।
ফলের মধ্যেই একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি থাকে, তাই কিছু ক্ষেত্রে কম যোগ করা হয়। যে পরিমাণ ফলের থেকে ওয়াইন প্রস্তুত করা হবে তার চিনির উপাদানগুলি যোগ করার পরিমাণ নির্ধারণ করার জন্য আগেই জানা উচিত।
সাদা মদ একটি নির্দিষ্ট অম্লতা থাকতে হবে - প্রতি লিটারে 6-7 গ্রাম। অ্যাসিটিটি ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন জল যোগ করে নিয়ন্ত্রিত হয়।
আপেলের রস পানির সাথে দ্রবীভূত হয় না, কারণ গাঁজন করার সময় এর অ্যাসিডিটি নিজেই হ্রাস পায়। স্বাস্থ্যকর, পাকা এবং পছন্দমতো তাজা বাছাই করা ফল ব্যবহার করা হয়।
রস এবং পরে ওয়াইন অবশ্যই আলোর সাথে প্রকাশ করা উচিত নয়, তাদের অবশ্যই বায়ুর সাথে যতটা সম্ভব যোগাযোগ করা উচিত এবং ধাতব, বিশেষত দস্তার সাথে কোনও ক্ষেত্রেই নয়।
ফলগুলি থেকে রস একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে তাদের পাস করার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়, যার অংশগুলি অ্যাসিড-প্রতিরোধী বার্নিশ দিয়ে coveredাকা থাকে বা কাঠের খালে বা বালতিতে কাঠের হাতুড়ি দিয়ে পিষে থাকে।
গাঁজন জন্য, রস একটি enameled, কাদামাটি বা কাচের পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। সেখানে এর তাপমাত্রা 8-10 ডিগ্রি বৃদ্ধি পায়। ওভারহিটিং ওয়াইন ইস্টের জন্য বিপজ্জনক, তাই এটি 18-20 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ 25 ডিগ্রির বেশি নয় এমন একটি শীতল জায়গায় রাখা উচিত।
3-4 দিন পরে ফেরেন্টেশন দৃশ্যমানভাবে হ্রাস পায়। পানিতে দ্রবীভূত চিনিটি দ্বিতীয়বার যুক্ত করা হয়। এক সপ্তাহ পরে চিনির শেষ অংশ যুক্ত করুন।
সমাপ্ত ওয়াইনটি বোতলগুলিতে pouredেলে এবং বেসমেন্টে বা অন্য উপযুক্ত জায়গায় প্রায় এক মাস রেখে দেওয়া হয় যাতে এটি হালকা হয় এবং এটির সত্য রঙটি পেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করা যায়
ওয়াইন সঙ্গ ছাড়া মাতাল করা উচিত নয়। এর প্রস্তুতিটি একটি যাদু যা পিতা থেকে পুত্রের কাছে দেওয়া হয় এবং পবিত্র কর্মের সীমানা। একজন ব্যক্তিকে তার জীবনে কমপক্ষে একটি ঘর তৈরি করতে হবে, একটি গাছ লাগাতে হবে, একটি প্রজন্ম তৈরি করতে হবে, তবে এমন একটি বয়স আসে যখন একজন মানুষকে মদ তৈরি শুরু করতে হয় এবং এটিই পুরুষের পরিপক্কতার পর্যায়ে আসে। ওয়াইন তৈরি করার চারপাশে অনেক সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং কেউ কখনও এটি বলতে পারেন না যে একজন শিখেছে। সর্বোপরি, একটি আশ্চর্যজনক পানীয় - আঙ্গুর উত্স য
উটপাখির মাংস তৈরিতে সূক্ষ্মতা
বড় চেইন স্টোরগুলিতে আপনি আমাদের অক্ষাংশ মাংসের পণ্যগুলির জন্য প্রতিদিনের জন্য গ্রাহ্য করতে সাধারণের চেয়ে পৃথক প্যাকেজিং পেতে পারেন। চেষ্টা করে দেখার সাহস জোগাড় না করে আমরা থেমেছি এবং কৌতূহল ছাড়াই প্রকার এবং বিকল্পগুলি দেখি, কারণ আমরা এটি করি নি এবং কীভাবে হয় তা আমরা জানি না। আপনার ভয় কাটিয়ে উঠুন, পছন্দ করুন এবং একটি বা দুটি প্যাক পান। তাদের জন্য আপনার জন্য একটি বিশেষ দিন বলুন এবং মানসিকভাবে সামঞ্জস্য করুন যে আপনি ভাল করবেন। এবং আপনার পছন্দ ইতিমধ্যে পড়েছে উটপাখি
সুশী তৈরিতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
দোকানগুলি দীর্ঘদিন ধরে এমন পণ্য বিক্রি করে যা দিয়ে আপনি ঘরে বসে সুশী প্রস্তুত করতে পারেন। তবে আপনার এই জাপানি বিশেষত্ব তৈরিতে কিছু সূক্ষ্মতা সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত। ভিনেগারের সামান্য সুগন্ধযুক্ত একটি স্টিকি ভর পেতে একটি বিশেষ প্রযুক্তি দ্বারা সুশী চাল প্রস্তুত করতে হবে। একশো আশি গ্রাম চাল ভালভাবে ধুয়ে 45 মিনিটের জন্য শুকনো রেখে দেওয়া হয়। একবার শুকনো হয়ে গেলে চালটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, সামুদ্রিক উইন্ডো কম্বোয়ের একটি পাঁচ সেন্টিমিটার স্ট্রিপ যুক্ত করুন এবং 23
রুটি তৈরিতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
রুটি তৈরির ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং বাস্তবে এটি কিছু বুনিয়াদি বিধি অনুসরণ করা বোধ করা কঠিন বলে মনে হলেও রুটি সহজ, স্বাদযুক্ত এবং তুলনামূলক দ্রুত হয়ে যায়। বিভিন্ন ধরণের রুটি রয়েছে - খামির, সোডা, স্যাচ, ইস্টার কেকের পাশাপাশি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে, যদিও চূড়ান্ত লক্ষ্য সর্বদা খাওয়া - অগ্রদূতের জন্য, একটি মুদ্রা সহ ইত্যাদি etc.
ঘরে তৈরি ব্যাগুয়েটস প্রস্তুতের ক্ষেত্রে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
বাড়ির কাজ ব্যাগুয়েটস রুটির এক বড় বিকল্প। লম্বা বা বৃত্তাকার - আপনি তাদের যে আকারে প্রস্তুত করেন তা নির্বিশেষে, তারা সবসময় সতেজ থাকবে, একটি খটকা ক্রাস্ট এবং একটি নরম, তুলতুলে পরিবেশ। প্রয়োজনীয় পণ্য 2 টুকরা জন্য: 250 মিলি। জল, 370 গ্রাম শক্ত ময়দা, 1/2 চামচ। লবণ, 1 চামচ। শুকনো ঈস্ট;
