2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
দোকানগুলি দীর্ঘদিন ধরে এমন পণ্য বিক্রি করে যা দিয়ে আপনি ঘরে বসে সুশী প্রস্তুত করতে পারেন। তবে আপনার এই জাপানি বিশেষত্ব তৈরিতে কিছু সূক্ষ্মতা সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত।
ভিনেগারের সামান্য সুগন্ধযুক্ত একটি স্টিকি ভর পেতে একটি বিশেষ প্রযুক্তি দ্বারা সুশী চাল প্রস্তুত করতে হবে। একশো আশি গ্রাম চাল ভালভাবে ধুয়ে 45 মিনিটের জন্য শুকনো রেখে দেওয়া হয়।
একবার শুকনো হয়ে গেলে চালটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, সামুদ্রিক উইন্ডো কম্বোয়ের একটি পাঁচ সেন্টিমিটার স্ট্রিপ যুক্ত করুন এবং 230 মিলিলিটার ঠান্ডা জলে.ালুন।
একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে ফোড়ন এনে দিন। জল সিদ্ধ করার পরে, কম্বোটি তাত্ক্ষণিকভাবে সরানো হবে, আবার একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে এবং দশ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হবে।
তারপরে চুলা বন্ধ করুন, idাকনাটি সরান এবং একটি তোয়ালে দিয়ে পাত্রটি coverেকে রাখুন। দশ মিনিট রেখে দিন। এই মুহুর্তে, ভিনেগার প্রস্তুত করুন - একটি ছোট এনামেল বাটিতে মিশ্রিত চালের ভিনেগার - একটি চামচ এবং চতুর্থাংশ, চিনি এবং এক চামচ লবণ আধা চা-চামচ।
চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি কম আঁচে গরম করা হয়। কিছুটা ঠাণ্ডা চাল কোনও কাঠের বা কাচের বাটিতে রাখুন এবং নাড়ুন। আস্তে আস্তে ভিনেগার মিশ্রণটি দিন।
তোয়ালে দিয়ে চাল Coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
সুশীল আচারযুক্ত আদা ছাড়াই কল্পনাতীত - এটি স্বাদ শুদ্ধ করার জন্য প্রয়োজন। তবে এটি অবশ্যই 4 দিন আগে প্রস্তুত থাকতে হবে। একটি আলুর খোসার ব্যবহার করে, আদা মূলের 250 গ্রাম কেটে নিন।
ফুটন্ত জল ourালা যাতে এটি আদা টুকরা coversেকে দেয়।
২ টেবিল চামচ গোলাপ রাইস ওয়াইন, ২ টেবিল চামচ স্বাদ এবং ৫ টেবিল চামচ চিনি থেকে মেরিনেড প্রস্তুত করুন। ভাত এবং ভাতের ওয়াইন ব্যবহারের অভাবে ওয়াইন এবং খাওয়ার সাথে মিশ্রিত করার পরে, এই মিশ্রণটিতে চাল ভিনেগার 90 মিলিলিটার যুক্ত করুন। নরম আদা ড্রেন এবং একটি পাত্রে রাখুন, marinade.ালা। চার দিন পর আদা প্রস্তুত। আপনি গোলাপের চালের ওয়াইন গোলাপ বা লাল ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে sake
জাপানিরা নিগিরি-সুশী পছন্দ করে। এই ধরণের সুশির নাম নিগিরি শব্দ থেকে এসেছে, যার অর্থ মুষ্টিমেয়। এই ধরণের সুশি প্রস্তুত করার সময়, বাইরের এবং ভাতের মধ্যে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ তৈরি করতে হবে।
সবচেয়ে সাধারণ হ'ল ধূমপানযুক্ত স্যামন সহ নিগ্রি-সুশি। আপনার বাম হাতে একটি ধূমপানযুক্ত সালমন একটি ছোট টুকরা নিন এবং আপনার ডান হাতটি সামান্য ভিজা। কিছু চাল নিন এবং এটি আপনার ডান হাতে হালকাভাবে চেপে নিন। আপনার ডান হাতের তর্জনীটি ব্যবহার করে সালমনকে কিছুটা ওয়াসাবী ছড়িয়ে দিন এবং তার উপর একটি চাল চাল দিন। সলমন এবং চালের মধ্যে সর্বাধিক আনুগত্য নিশ্চিত করে, একদিকে থেকে সুশিকে অন্যদিকে স্থানান্তর করুন। অবশেষে, সুশিকে একটি আয়তক্ষেত্রের আকার দিন।
প্রস্তাবিত:
ঘরে তৈরি হোয়াইট ওয়াইন তৈরিতে সূক্ষ্মতা
ওয়াইনটির শক্তি নির্ভর করে এর প্রস্তুতে ব্যবহৃত পরিমাণে চিনি। গাঁজন সময়, চিনি থেকে অ্যালকোহল গঠিত হয়। প্রতি 1 লিটারে প্রায় 20 গ্রাম চিনি যুক্ত করে ওয়াইনটির শক্তি প্রায় 1 ডিগ্রি বৃদ্ধি করে। উদাহরণস্বরূপ, 11 ডিগ্রি সহ ওয়াইন পেতে আপনার প্রতি লিটার তরল 220 গ্রাম চিনি প্রয়োজন। ফলের মধ্যেই একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি থাকে, তাই কিছু ক্ষেত্রে কম যোগ করা হয়। যে পরিমাণ ফলের থেকে ওয়াইন প্রস্তুত করা হবে তার চিনির উপাদানগুলি যোগ করার পরিমাণ নির্ধারণ করার জন্য আগেই জানা উচিত।
উটপাখির মাংস তৈরিতে সূক্ষ্মতা
বড় চেইন স্টোরগুলিতে আপনি আমাদের অক্ষাংশ মাংসের পণ্যগুলির জন্য প্রতিদিনের জন্য গ্রাহ্য করতে সাধারণের চেয়ে পৃথক প্যাকেজিং পেতে পারেন। চেষ্টা করে দেখার সাহস জোগাড় না করে আমরা থেমেছি এবং কৌতূহল ছাড়াই প্রকার এবং বিকল্পগুলি দেখি, কারণ আমরা এটি করি নি এবং কীভাবে হয় তা আমরা জানি না। আপনার ভয় কাটিয়ে উঠুন, পছন্দ করুন এবং একটি বা দুটি প্যাক পান। তাদের জন্য আপনার জন্য একটি বিশেষ দিন বলুন এবং মানসিকভাবে সামঞ্জস্য করুন যে আপনি ভাল করবেন। এবং আপনার পছন্দ ইতিমধ্যে পড়েছে উটপাখি
ওক্রোশকা প্রস্তুতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
নাম Okroshka রাশিয়ান থেকে আসে। এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান কোল্ড স্যুপ বা সালাদ যা আমাদের তারাটার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটির নামটি "ক্রোশিত" থেকে এসেছে, আক্ষরিক অর্থে - ছোট ছোট টুকরো ভাঙা। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এটি পছন্দ করা হয় কারণ এটি শীতল হয়, তৃপ্ত হয় এবং ওজন ছাড়াই। দুটি প্রধান ধরণের ওক্রোশকা রয়েছে - খামির এবং কেফির সহ। আমাদের দেশে পণ্যগুলি এখনও পাওয়া শক্ত, তাই তাদের বিকল্পগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। তারেটারের মতো নয়, যা কেবল শসা
রুটি তৈরিতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
রুটি তৈরির ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং বাস্তবে এটি কিছু বুনিয়াদি বিধি অনুসরণ করা বোধ করা কঠিন বলে মনে হলেও রুটি সহজ, স্বাদযুক্ত এবং তুলনামূলক দ্রুত হয়ে যায়। বিভিন্ন ধরণের রুটি রয়েছে - খামির, সোডা, স্যাচ, ইস্টার কেকের পাশাপাশি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে, যদিও চূড়ান্ত লক্ষ্য সর্বদা খাওয়া - অগ্রদূতের জন্য, একটি মুদ্রা সহ ইত্যাদি etc.
ঘরে তৈরি ব্যাগুয়েটস প্রস্তুতের ক্ষেত্রে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
বাড়ির কাজ ব্যাগুয়েটস রুটির এক বড় বিকল্প। লম্বা বা বৃত্তাকার - আপনি তাদের যে আকারে প্রস্তুত করেন তা নির্বিশেষে, তারা সবসময় সতেজ থাকবে, একটি খটকা ক্রাস্ট এবং একটি নরম, তুলতুলে পরিবেশ। প্রয়োজনীয় পণ্য 2 টুকরা জন্য: 250 মিলি। জল, 370 গ্রাম শক্ত ময়দা, 1/2 চামচ। লবণ, 1 চামচ। শুকনো ঈস্ট;
