ফাস্টফুড ধীরে ধীরে আমাদের মস্তিস্ককে মেরে ফেলে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সর্বাধিক অস্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে ফাস্ট ফুড। অস্ট্রেলিয়ান রাজ্য সাউথ ওয়েলস বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত একটি নতুন সমীক্ষা এই খাবারের আরও একটি ক্ষতির প্রমাণ করেছে, যথা - মস্তিষ্কের কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

গবেষণা চলাকালীন, ইঁদুরগুলিকে ব্যাপক পর্যবেক্ষণের শিকার করা হয়েছিল, যেখানে এক সপ্তাহের জন্য কেবলমাত্র ফাস্টফুড দেওয়া হয়েছিল। স্থানিক স্মৃতির সাথে যুক্ত মস্তিষ্কের একটি অঞ্চল হিপ্পোক্যাম্পাসের প্রদাহ সমস্ত ক্ষেত্রেই লক্ষ্য করা যায়। ফ্যাট- এবং চিনি খাওয়ানো ইঁদুরের স্মৃতিও তীব্রভাবে খারাপ হয়ে যায়।

একই সময়ের জন্য, ইঁদুরদের আরও একটি গ্রুপকে খানিকটা স্বাস্থ্যকর ডায়েটে রাখা হয়েছিল, তবে চিনিতে বেশি পরিমাণে পানীয় খাওয়া হত। তারা আবার জ্ঞানীয় ক্ষমতার একটি ক্ষয় দেখিয়েছিল।

এটিও প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে এই প্রক্রিয়াটি অপরিবর্তনীয়। স্বাস্থ্যকর ডায়েটে স্যুইচ করার পরেও ইঁদুরের মস্তিষ্ক তার সম্পূর্ণ ক্ষমতা ফিরে পেতে পারেনি।

বিজ্ঞানীরা অনড় রয়েছেন যে ফাস্টফুড একইভাবে মানুষকে প্রভাবিত করে। এখন অবধি, মস্তিষ্কে এই জাতীয় খাবারের এই নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে প্রায় কিছুই জানা যায়নি। এটি সমস্তরূপে জানা ছিল যা এটি শরীরের ক্ষতি করেছিল। ভীতিজনক বিষয় হ'ল ফাস্ট ফুডের এই ধ্বংসাত্মক প্রভাবটি খুব দ্রুত ছিল।

যখন কোনও ব্যক্তি ফাস্টফুড খান, তখন এটি কিছু নির্দিষ্ট পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। জাঙ্ক ফুড মস্তিষ্কে কিছু নির্দিষ্ট রাসায়নিক পরিবর্তন করে, যা হতাশা এবং উদ্বেগের লক্ষণগুলির দিকে পরিচালিত করে। এই ফাস্টফুডগুলি ডোপামিনের উত্পাদনকে প্রভাবিত করে - সুখ অনুভূতি এবং সার্বিকভাবে সুস্থতার অনুভূতির জন্য দায়ী একটি গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক chemical

তদতিরিক্ত, ডোপামাইন জ্ঞানীয় ফাংশন, শেখার সুযোগ, সতর্কতা, প্রেরণা এবং মেমরি সমর্থন করে। এবং আপনি যখন এমন খাবার খেয়ে থাকেন যা এর উত্পাদনতে হস্তক্ষেপ করে, সেই ফাংশনগুলি যা এতে হস্তক্ষেপ করে।

অন্যান্য খাবারগুলি যা ধীরে ধীরে মানুষের মস্তিষ্ককে মেরে ফেলেছে তার মধ্যে শর্করাযুক্ত খাবার, ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার, নোনতা খাবার, পাস্তা, প্রসেসযুক্ত প্রোটিনযুক্ত খাবার এবং ট্রান্স ফ্যাটযুক্ত খাবার এবং মিষ্টিযুক্ত খাবার রয়েছে include