ব্রিটিশরা দাবি করে যে শ্যাম্পেন আবিষ্কার করেছে

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

চ্যাম্পে ভক্তরা জানেন যে স্পার্কলিং তরলটি ফরাসি সন্ন্যাসী ডোম পেরিগনন আবিষ্কার করেছিলেন। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে ছিল না। ট্যাবয়েড "ডেইলি মেল" রিপোর্ট করেছে যে 16 ম শতাব্দীর এক অচেনা ব্রিটিশ ডাক্তার চ্যাম্পেইনের জনক ছিলেন।

এইভাবে, divineশ্বরিক পানীয়ের 300 বছরের ইতিহাসে প্রতিষ্ঠিত পোস্টুলেটসকে চ্যালেঞ্জ জানানো হয়েছে। এই তিন শতাব্দীর সময় ফরাসিরা দাবি করেছিল যে স্পার্কলিং ওয়াইন তাদের পেটেন্ট ছিল।

তবে এখন ব্রিটিশরা তাদের প্রতিবেশীদের এই পার্থিব গর্ব থেকে বঞ্চিত করতে চায়। ক্রিস্টোফার মেরেট, গ্লুস্টার থেকে অচেনা ডাক্তার, দ্বীপে শম্পেনের আবিষ্কারক হিসাবে চালু হয়েছিল।

ফরাসী বেনেডিক্টিন সন্ন্যাসী ডোম পিয়ের পেরিগন শ্যাম্পেন আবিষ্কার করার বিশ বছর আগে তিনি তা করেছিলেন। গল্পটি 1662 সালের ডিসেম্বরের সন্ধ্যাবেলা থেকে শুরু হয়েছিল Then তারপরে চিকিত্সকটি রয়্যাল সোসাইটির কাছে স্থানীয় মদ প্রস্তুতকারীদের নতুন উন্নতির বর্ণনা দিয়ে আট পৃষ্ঠার একটি প্রতিবেদন উপস্থাপন করেছিলেন। তারা ওয়াইনটিকে চকচকে করতে চিনি যুক্ত করেছে এবং আজকের শ্যাম্পেনের সাথে খুব মিল খুঁজে পেয়েছে।

তারপরেও মেরেট গৌণ গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিশদ প্রকাশ করেছিলেন, যা আজ শ্যাম্পেন উত্পাদনের মূল উপাদান, যাকে "শ্যাম্পেন পদ্ধতি" বলা হয়। এটি একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া যা বোতলজাত অ্যালকোহলগুলি যখন উন্নত তাপমাত্রা পরিবর্তনের শিকার হয় এবং এতে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি হয় তখন ঘটে।

পূর্ব সাসেক্সে বিস্তৃত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক বিশিষ্ট ব্রিটিশ ওয়াইন প্রস্তুতকারক মাইক রবার্টস চালু করেছিলেন শ্যাম্পেনটির নতুন লেখক।

রবার্টস পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ইংলিশ শ্যাম্পেনটির নাম অক্সফোর্ড প্রাক্তন ছাত্র ড। মেরেটের নামে রাখা উচিত।

এখন অবধি বিশেষজ্ঞরা চ্যাম্পিনের জন্মের বছর হিসাবে 1697 নাম রেখেছেন। ব্রিটিশদের মতে, তবে ডম পেরিগন ব্রিটিশ সূত্রটি অনুলিপি করে এটিকে ফরাসী মাটিতে স্থানান্তরিত করেছিলেন।

মেরিটও প্রথম প্রথম স্পার্লিং ওয়াইন শব্দটি ব্যবহার করেছিলেন, যা icallyতিহাসিকভাবে নথিভুক্ত রয়েছে। ফরাসিরা 1718 সাল পর্যন্ত প্রথমবার এটি ব্যবহার করেনি।