2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি যদি কোনও মাংসকে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে চান তবে এটি করার সহজতম উপায় হ'ল এটি জার বা ক্যানের জীবাণুমুক্ত করে। মাংস এমন অণুজীবের বিকাশ ঘটাতে পারে যেগুলি তাপমাত্রা 100 ডিগ্রির চেয়ে বেশি প্রতিরোধ করতে পারে, লবণযুক্ত দ্রবণে জার বা ক্যানের মাংসের জীবাণুমুক্ত করা ভাল।
যে ক্যানটি তৈরি করা হবে তার উপর নির্ভর করে কিছু প্রস্তুতিমূলক অপারেশন করা হয়: মাংসটি প্রথমে ডিবাউন করা উচিত এবং তারপরে শিরাগুলি, যদি কোনও হয় তবে অপসারণ করতে হবে। মাংস কাটা, সমস্ত হাড় মুছে ফেলে বোনিং করা হয়।
হাড় এবং তাদের উপর রেখে যাওয়া মাংস থেকে, একটি ঝোল তৈরি করা হয়, যা জার বা ক্যানের উপরে.েলে দেওয়া হয়। শিরা অপসারণ একটি ধারালো ছুরি সাহায্যে সম্পন্ন করা হয়। যে অংশগুলি সরানো হয় সেগুলিও ঝোলের জন্য ব্যবহৃত হয়। একবার মাংস ডিবেইন করা হয় এবং শিরা ছাড়াই, এটি ফুটন্ত পানিতে মিশ্রিত করা হয়।
কিছু ক্ষেত্রে, মাংস গরম ফ্যাট ভাজা হতে পারে। জলে ব্লাঞ্চিং করা হয়ে গেলে মাংস 500 গ্রাম পর্যন্ত টুকরো টুকরো করা হয় এবং মাংস এবং পানির মধ্যে অনুপাত 1: 1 হয়। মাংসের কিছু চর্বি এবং দ্রবণীয় উপাদানগুলি পানিতে ছেড়ে যায়, যা জলের সাথে একত্রে ঝোল তৈরি করে।
জেলিতে হাঁস-মুরগি মুরগী, হংস বা টার্কি থেকে তৈরি করা যেতে পারে। জবাই করা পাখিটি পালক পরিষ্কার করা হয়, ব্যবহারের জন্য অযোগ্য এমন কয়েকটি প্রবেশপথ সরানো হয়, এবং মাথা, পা এবং কিছু প্রবেশদ্বার যা খাওয়ার উপযোগী তা ঝোল হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
মাংস রান্নার জন্য অংশগুলিতে কাটা হয়, গরম পানির সাথে একটি পাত্রে রাখা হয়, যা সবেমাত্র এটি আবরণ করে এবং আধা সমাপ্ত হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়, পাশাপাশি স্যুপের জন্য শাকসবজি - পেঁয়াজ, গাজর, পার্সলে, সেলারি, মশলা এবং লবণ থাকে। অর্ধ-রান্না করা মাংসটি জারে সাজানো হয় এবং স্ট্রেইন্ড, ফুটন্ত ব্রোথ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, যেখানে প্রতি লিটারে 1 জেলটিন যুক্ত হয়।
জারগুলি বন্ধ করা হয় এবং 1 লিটার জারের জন্য 120 মিনিটের জন্য 105 ডিগ্রি এবং 500 মিলি জারের জন্য 100 মিনিটে নির্বীজন করা হয়।
প্রস্তাবিত:
রেফ্রিজারেটর ছাড়া মাংস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
আপনার যদি রেফ্রিজারেটর ছাড়াই মাংস সংরক্ষণ করতে হয় তবে এটির জন্য প্রমাণিত পদ্ধতি রয়েছে। আপনি তেল এবং শাকসব্জির মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন। মরিচ এবং টমেটো ধুয়ে ফেলুন, এগুলিকে বৃত্তে কাটা, সূক্ষ্ম কাটা সবুজ মশলা এবং তেল মিশ্রিত করুন। সবজি থেকে রস আলাদা করতে নাড়ুন। এই মিশ্রণটি মাংসের উপরে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি শাকসবজিগুলির টুকরা দিয়ে coveredাকা থাকে। আট ডিগ্রির চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এভাবেই একদিন মাংস সংরক্ষণ করা হয়। আপনি দই বা ভিনেগারের সা
কিভাবে কেক সংরক্ষণ করবেন?
বেশিরভাগ খাবারের মতো, টাটকা হয়ে গেলে কেকগুলি তাদের মানের শীর্ষে থাকে। এর অর্থ হল যে তারা বেকড হয় সেদিন তাদের পরিবেশন করা সর্বদা সেরা বিকল্প। তবে কখনও কখনও আপনার কাছে আগে থেকে কেক বেক করা (বা কেনা) ছাড়া উপায় থাকে না। অথবা আপনার কাছে বাকী কেক রয়েছে যা আপনি প্রথম দিন শেষ করতে পারবেন না। যে কোনও উপায়ে, এটি যতটা সম্ভব ততক্ষণ তাজা থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার এটি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে। ফ্রিজে কেক রাখবেন না
আপনি কীভাবে নিরাপদে আপনার খাবার সংরক্ষণ করবেন তা নিশ্চিত করবেন?
খাবার ও ডায়েটের শরীরে দারুণ প্রভাব রয়েছে। খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর উপায়, খাবার এবং পানীয় পছন্দ করে, তারা যেভাবে প্রস্তুত হয়, তাদের স্টোরেজটির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে এবং এগুলি খালি শব্দ নয়। খাদ্য এবং পানীয় পরিবেশন থেকে প্রস্তুতি থেকে ভাল স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে। পুষ্টি জন্য খাদ্য সুরক্ষা অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য পণ্য ক্রয়, তাদের প্রস্তুতি, স্টোরেজ এমন কয়েকটি পর্যায়ে গেছে যার দিকে নজর দেওয়া দরকার। 1.
কিভাবে মাংসবলগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করবেন?
রান্না করা মাংসবলগুলি সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের জন্য, সুরক্ষা এবং মানের জন্য, শীতল করা মাংসবলগুলি অগভীর, হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে ঠান্ডা করা হয় বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে আবৃত করা হয়। আপনার মাংসবোলগুলি বাতাসের সংস্পর্শে রাখা উচিত নয়। এগুলি মোড়ানো এবং অন্তরককরণগুলি তাদের অযাচিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। প্যাকেজজাত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে। সঠিকভাবে সঞ্চিত প্রস্তুত মাংসবলগুলি ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত চলবে। রান্না
কিভাবে সোরেল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে?
সোরেলটি ল্যাপড পরিবারের অন্তর্গত এবং পালংশাক এবং ডকের খুব কাছে। এটি খুব স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হওয়ায় এটি উপযুক্তভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়। সোরেলের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি এক বা দুটি নয়। এই শাকসব্জি দৃষ্টি উন্নত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ত্বকের সমস্যা হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমে উন্নতি করে। এটি শক্তিশালী হাড়ও তৈরি করে, রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, রক্তচাপ কমায়, ক্ষ
