পঙ্গপাল শিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রোজকভ - নতুন কিছু চেষ্টা করার সুযোগ। শব্দটি আরবি শব্দ "খরব" থেকে এসেছে, অনুবাদ - "শিমের পোঁদ"।

পোকামাকড় এমন গাছ যা অত্যন্ত মারাত্মক জলবায়ু অবস্থায় কোনও সমস্যা ছাড়াই জন্মায়। তারা খরা এবং দরিদ্র মাটির প্রতিরোধী। আজ, এগুলি ভূমধ্যসাগর জুড়ে বিতরণ করা হয়, যখন বছরগুলি আগে তারা মূলত উত্তর আফ্রিকাতে জন্মেছিল।

এর ভোজ্য পোদ পঙ্গপাল শিম রয়েছে চিনি উচ্চ পরিমাণে। পাকা হয়ে গেলে এটি শুকানো বা বেক করা হয়। এটি ময়দা, সিরাপ, চিনি, গুড় এবং কোকো বিকল্প তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

পঙ্গু পোড ব্যবহার করা হয় চকোলেট বিকল্প হিসাবে। তবে এগুলি আরও বেশি কার্যকর কারণ তাদের ক্যাফিন, থোব্রোমাইন এবং ফেনাইলথিলসের মতো ক্ষতিকারক যৌগের অভাব রয়েছে যা মাইগ্রেন এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।

এই উপাদানগুলি কুকুর এবং বিড়ালদের জন্যও বিষাক্ত। এতে থাকা ট্যানিনগুলি এটি বাচ্চাদের তীব্র ডায়রিয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার তৈরি করে।

ক্যারোবতে ভিটামিন এ, বি, বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, ডি এর আসল তোড়া রয়েছে এছাড়াও, শাঁসগুলি ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং 8% প্রোটিন সমৃদ্ধ।

এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পেকটিন রয়েছে যা বিপাক নিয়ন্ত্রণে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সহায়তা করে।

পোকা জাতীয় একটি প্রাকৃতিক, নরম এবং মিষ্টি স্বাদ আছে। তারা চকোলেট থেকে অ্যালার্জিযুক্ত এবং যারা এটি পছন্দ করে না তাদের জন্য উপযুক্ত। রান্নায় পঙ্গপাল বিন ব্যবহার করা হয় প্রতিটি রেসিপি কোকো এর বিকল্প হিসাবে গুঁড়া।

পঙ্গপাল শিমের আটাতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ রয়েছে। এর সামগ্রীতে থাকা ফাইবার সিরাম কোলেস্টেরল কমায়।

পঙ্গপাল শিম বীজ থেকে স্থিতিশীল এজেন্ট E410-ক্যারোবিনও উত্পাদিত হয়, যা খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, একটি আঠালো জাতীয় ক্যারোটিন জাতীয় প্রোটিন কমপ্লেক্স তাদের কাছ থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়। এটি দুর্দান্ত রুচির সাথে রুটি ময়দা তৈরিতে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, গ্লুটেন মুক্ত ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়।

একটি স্বাস্থ্যকর, চকোলেট বিকল্প? এটি সত্য হতে পারে খুব ভাল লাগবে! তবে ক্যারোব দিয়ে, চকোলেট প্রেমীরা অনুশোচনা ছাড়াই চকোলেট কেক খেতে পারেন। কারণটি হ'ল, যেমনটি আমরা বলেছিলাম, পঙ্গপাল শিম চকোলেট এবং কোকোয়ের বিকল্প।

পঙ্গপাল সেরাটোনিয়া সিলিকোয়া নামে একটি ভূমধ্যসাগরীয় চিরসবুজ গাছ থেকে ফল দেয় এবং প্রাচীন গ্রীকরা প্রথম গাছের চাষ করত। মজার বিষয় হল, এটি যে পোডগুলিতে রয়েছে তা পেতে এমনকি সাত বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে দরকারী carob.

শিংগুলিতে ছোট বীজ এবং বাদামি, ভোজ্য সজ্জা থাকে এবং শুকনো পোদের 90% ভাগ থাকে। পণ্যগুলিতে প্রাকৃতিক মিষ্টি দেওয়ার সময় ব্যবহারটি মূলত পঙ্গপাল শিমের কম চিনিযুক্ত উপাদান থেকে উদ্ভূত হয়।

পঙ্গপাল শিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা

ওজন কমানো

ক্যারোব দিয়ে চকোলেট প্রতিস্থাপন করা আপনাকে কয়েকশ ক্যালোরি বাঁচাতে পারে, মূলত এর চিনি এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে।

হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

মাত্র দুটি টেবিল চামচ ক্যারোব পাউডার দিয়ে আপনি আপনার প্রতিদিনের মোট ফাইবারের চাহিদার গড় ছয় শতাংশ অর্জন করেন। পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার পাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেখানো হয়েছে, শেষ পর্যন্ত হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

পঙ্গপাল বিন এর ব্যবহার অন্ত্রের নিয়মিততা প্রচার করতে পারে। এছাড়াও, পোকা শিমের অনন্য ট্যানিন সামগ্রী অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির বিকাশের জন্য দেওয়া হয়।

রক্তে শর্করার পরিচালনা করে

রোজকভ বিশেষভাবে কার্যকর রক্তে শর্করার পরিচালনায় যেমন এটি বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত আপেক্ষিকের তুলনায় কম চিনিযুক্ত মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে।

হাড়ের শক্তি বজায় রাখে

চকোলেটের তুলনায়, পঙ্গপাল শিম দ্বিগুণ ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ হাড়ের রক্ষণাবেক্ষণের ভূমিকার জন্য সুপরিচিত।চকোলেট দুধের একটি স্বাস্থ্যকর, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ সংস্করণের জন্য দুধে পঙ্গপাল শিম মিশ্রিত করুন, এতে কোনও যোগ করা শর্করা নেই, যা সাধারণত চকোলেট সিরাপে পাওয়া যায়।

ডায়রিয়ায় রোজকভ

পঙ্গপাল বিন ডায়রিয়ার লক্ষণগুলির সময়কাল হ্রাস করতে কার্যকর যদি মৌখিক পুনঃসারণের সমাধানের সাথে নেওয়া হয়।

কোলেস্টেরল কমায়

উচ্চ ফাইবারযুক্ত উপাদানযুক্ত কারব রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে কার্যকর। এটি রক্তে এইচডিএল থেকে এলডিএল অনুপাতও উন্নত করে।

এটি অ্যান্টিডায়াবেটিক কার্যকলাপ রয়েছে

কারোব ইনসুলিন কমিয়ে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনায় সহায়ক হতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

পঙ্গপাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়। এটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালসের সাহায্যে কোষের ক্ষতি মেরামত ও প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

এটিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল অ্যাকশন রয়েছে

পঙ্গপাল বিন এবং বীজ থেকে তৈরি গুঁড়া ক্ষত এবং অন্যান্য ত্বকের রোগের চিকিত্সায় একটি অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি একটি বেদনানাশক প্রভাব আছে

পঙ্গপাল ব্যথা উপশম করতেও বিশ্বাস করা হয়।

পঙ্গপাল রক্তাল্পতা রোধ করতে পারে, কাশি এবং ফ্লুতে চিকিত্সা করতে পারে।

রোজকভ ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কারব দিয়ে রান্না করা

পঙ্গপাল পোকা শিম গুঁড়ো, চিপস, সিরাপস, এক্সট্র্যাক্ট সহ বিভিন্ন ধরণের ফর্মগুলিতে পাওয়া যায়।

পঙ্গপাল শিম গুঁড়ো শুকনো, ভোজ্য সজ্জা, একটি গুঁড়ো স্থল হয়। এবং এটি ব্রাউন, নারকেল বার এবং কুকিজ সহ এই মিষ্টি ট্রিটগুলিতে চকোলেট প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়।