2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সঠিক মানের জলপাই তেল চয়ন করতে আপনাকে বোতলটির লেবেল বিশদভাবে অধ্যয়ন করতে হবে। অম্লতা জলপাই তেল বেছে নেওয়ার জন্য একটি নির্ধারক উপাদান factor এটির অম্লতা কম হলে এটি আরও ভাল মানের।
জলপাই তেলের সর্বোচ্চ অনুমোদনযোগ্য অম্লতা ৩.৩ শতাংশ। জলপাই তেলের বিভাগগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন। এটি দুটি বিভাগে বিভক্ত। সর্বোচ্চ হ'ল অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল।
এটি একটি ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল যা একটি মনোরম ফল এবং স্বাদযুক্ত সুবাসযুক্ত, জলপাইয়ের বেশিরভাগ দরকারী ভিটামিনকে ধরে রাখে। এই সর্বোচ্চ বিভাগে জলপাই তেলের অম্লতা percent শতাংশ।
মাধ্যমিক কোল্ড প্রেসিংয়ের প্রযুক্তি ব্যবহার করার সময়, ভার্জিন জলপাই তেল বিভাগ থেকে জলপাই তেল উত্পাদন করা হয়। এটি উচ্চতর বিভাগের জলপাই তেল থেকে সুগন্ধ এবং রঙের মধ্যে নিকৃষ্ট নয় এবং এর অম্লতা দুই শতাংশে পৌঁছে।
সর্বনিম্ন বিভাগটি হল জলপাই তেল, যা পরিশোধিত এবং প্রাকৃতিক জলপাই তেলের মিশ্রণ। এর অম্লতা ৩.৩ শতাংশের বেশি নয়। আপনার প্রয়োজনীয় বিভাগটি চয়ন করতে আপনার জলপাই তেল দিয়ে কী প্রস্তুত করতে চান তা জানতে হবে।
নিম্নতম বিভাগটি ভাজার জন্য উপযুক্ত এবং সালাদগুলির জন্য উচ্চতর বিভাগ থেকে জলপাই তেল ব্যবহার করুন। জলপাই তেলের রঙ নির্ভর করে যে বিভিন্ন জলপাই থেকে এটি তৈরি করা হয়, সেইসাথে তারা কতটা পাকা হয় তার উপরও নির্ভর করে।
এটি উজ্জ্বল হলুদ থেকে সোনালি বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। কালো, ভাল পাকা জলপাই একটি হলুদ রঙের কাঁচ দেয়, এবং সবুজ - সবুজ। ভাল জলপাই তেল তিক্ত হওয়া উচিত নয় এবং কোনও স্বাদ না রাখাই ভাল। এর সুগন্ধ একটি আপেলের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয় তবে তা তীক্ষ্ণ।
ইতালিতে, যেখানে জলপাইয়ের তেল অত্যন্ত মূল্যবান, সেখানে এই মূল্যবান তরলটির সেরা জাতগুলি আইজিপি (ইন্ডিকাজিওন জিওগ্রাফিকা প্রোটেটা) বা ডিওপি (ডেনোমিনিজিয়ন ডি অরিজিন প্রোটেটা) লেবেলে চিহ্নিত করেছে। একটি সংক্ষিপ্তসারটি প্রকাশ করে যে জলপাই তেল কোথায় তৈরি করা হয়েছে, এবং দ্বিতীয়টি - জলপাই তেল প্রস্তুতির পুরো প্রক্রিয়া একই ভৌগলিক অঞ্চলে ঘটে।
জলপাই তেলের মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি না হারাতে, এটি একটি শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। তাপমাত্রা দশ ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। এবং সেরা জলপাই তেল এক বছরের বেশি সময় সংরক্ষণ করা যাবে না।
এটি কাঁচে, শক্তভাবে বন্ধ বোতলগুলিতে এবং ধাতব পাত্রে কোনও ক্ষেত্রেই সংরক্ষণ করা ভাল। জলপাই তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি বহু শতাব্দী ধরে প্রমাণিত হয়েছে।
এটি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, বিপাকের উন্নতি করে এবং সূর্যমুখী তেলের তুলনায় শরীরের দ্বারা খুব দ্রুত শোষিত হয়।
প্রস্তাবিত:
জলপাই তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
তেল সংরক্ষণ করা হয় কারখানা প্যাকেজিংয়ের জন্য বেশ দীর্ঘ সময় ধন্যবাদ। এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ idাকনা দিয়ে বিক্রি করা হয় এবং এটি ধন্যবাদ এটি দুটি বছরের জন্য এটির গুণাবলী ধরে রাখতে পারে। তেল বোতল একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। প্লাস্টিকের বোতলগুলির চেয়ে কাঁচে সিল করা তেল সংরক্ষণ করা ভাল। ইতিমধ্যে খোলা বোতলটিতে তেল এর বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে যাতে এটি একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, তেল প্রায় এক মাস ধরে তার দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
সেরা কিসমিস কীভাবে চয়ন করবেন
কিসমিস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কেক এবং পাই তৈরির জন্য, মাংসের থালা বা সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল শুকনো আঙ্গুর ক্ষতি হয় না, কৃমি বা রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা হয় না। আপনি যদি সঠিক কিসমিস বেছে নিতে শিখেন তবে আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, কিসমিসগুলিকে বসন্তের আদর্শ খাদ্য হিসাবে অভিহিত করা যায় না, কারণ শুকানোর সময় তারা কিছু ভিটামিন সি হ্রাস করে তবে প্রাকৃতিক শর্করা, গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ, যা শুকানোর সময
আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় টাস্ক অনুসারে সেরা তেল কীভাবে চয়ন করবেন?
যে কোনও রেসিপিটির মূল উপাদান, এটি সালাদ, ডেজার্ট, সস, স্যুপ বা প্রধান কোর্স, তেল রান্না করা হয়। এগুলি যে কোনও রান্নাঘরে প্রয়োজনীয় এবং আপনি সেগুলি মিস করতে পারবেন না can't আধুনিক দোকানে বিভিন্ন দেওয়া হয় তেল এবং রান্না তেল ধরণের - সূর্যমুখী, জলপাই, তিল, চিনাবাদাম, আঙুরের বীজ, অ্যাভোকাডো এবং আরও অনেকগুলি। কিছু ভাজা জন্য উপযুক্ত, অন্যদের বেকিং জন্য সুপারিশ করা হয়, এবং কিছু যা সালাদ জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তোমার জানা উচিত কোন তেল আপনি নিজের জন্য নির্ধারিত রন্ধনসম্পর্কী
জলপাই তেল দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করা ভাল কেন?
ক্রমবর্ধমানভাবে, পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য সমস্ত স্বাস্থ্য পেশাদারদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে আমরা তেল ব্যবহার বন্ধ করব এবং এটি পুরোপুরি জলপাইয়ের তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করব। দুর্ভাগ্যক্রমে, জলপাই তেলের দাম সাধারণ তেলের তুলনায় অনেক বেশি এবং এই উদ্দেশ্যে আমাদের এটি সত্যই প্রয়োজনীয় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে। এমনকি যদি আমরা বিবেচনা করি যে আমরা তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল কিনতে পারি, কোনটি জলপাই তেল সবচেয়ে ভাল এবং সাধারণভাবে এটি কী ধরণের জন্য ব্যবহৃত হয় তা কীভাবে খুঁজে পাওয়া যা
জলপাই তেল দিয়ে কখন কীভাবে রান্না করবেন
সর্বাধিক প্রচলিত একটি ভুল ধারণা হল জলপাই তেল কেবল একটি ঠান্ডা রান্নাঘরে রান্নার জন্য উপযুক্ত। জলপাই তেলের অস্তিত্বের কারণে চর্বি মানব স্বাস্থ্যের এক নম্বর শত্রু, এই ধারণার বিপরীতে, এই ক্ষেত্রে তা নয়। জলপাই তেল যকৃতে চর্বি জমে হ্রাস করার ক্ষমতা রাখে। সুতরাং, অন্যান্য সমস্ত সুবিধাগুলির মতো এটিও আধুনিক মানুষের স্বাস্থ্যকর এবং ডায়েটরি পুষ্টির ক্ষেত্রে একটি অনুমোদিত স্থান দখল করে। জলপাই তেল রান্না, ভাজা এবং স্টুয়িংয়ের জন্য অন্যান্য ফ্যাটগুলির তুলনায় অনেক বেশি উপযুক্ত। তব
