2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
শিম শৃঙ্গ পরিবারের এক প্রজাতি। দুর্দান্ত ভৌগলিক আবিষ্কারের সময় এটি ইউরোপে আনা হয়েছিল। এটি বিশ্বজুড়ে হোম সংস্কৃতি এবং খাবারের জন্য জন্মে। এই উদ্ভিদের জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা, তবে এটি ব্যবহারিকভাবে যেকোন জায়গায় বাড়ানো যেতে পারে। ইঙ্কাসের আগে এটি চাষ করা হয়েছিল, এবং ক্রিস্টোফার কলম্বাসের একটি অভিযানের মাধ্যমে ইউরোপে আনা হয়েছিল। উচ্চ ফলন এবং সহজ চাষের কারণে, এটি 16 ই শতাব্দীর শেষ পর্যন্ত ইউরোপ এবং এশিয়ার ইউরোপীয় উপনিবেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে।
মটরশুটি মরিচের আকারে ফল সহ একটি বার্ষিক ক্লাইম্বিং প্লান্ট যা কিডনি আকারের পোদ বা মটরশুটিও বলে। ফলটি দুটি কার্পেল দ্বারা গঠিত হয়, যার মধ্যে একটি শক্ত ঝিল্লি সেপ্টাম থাকে যার সাথে বীজগুলি সংযুক্ত থাকে। মটরশুটি 200 এরও বেশি প্রকারের জন্য জানা যায়, এবং জাতগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি মরিচের ধরণ, রঙ এবং বীজের স্বাদে রয়েছে।
শিং ফুলগুলি বসন্তের শুরুতে বপন করা হয়, এবং ফলদাগুলি মাটিতে যেভাবে প্রবেশ করে, তার কারণে এগুলি গভীর গভীরতায় কবর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়। গ্রীষ্মের শুরু এবং মাঝের মাঝামাঝি পর্যন্ত এটি সবুজ, কারণ ফসলের অংশটি এই অবস্থায় রান্না করা হয়, এবং তার পরে পাকা হয় এবং ফসলের জন্য প্রস্তুত is এটি শুকনো এবং শুকনো বাতাসযুক্ত কিছু জায়গায় শুকনো বাছাই করার পরে এটি শুকিয়ে যাওয়ার জন্য এবং শুকনো এবং শীতল জায়গায় কিছুদিন রেখে দেওয়া দরকার যাতে এটি শুকিয়ে যায় এবং পরের বছর এটি ব্যবহারের জন্য রাখে।
শিমের প্রকারগুলি অনেকগুলি:
- বব আজুকি - একটি লাল এশিয়ান শিম, এটি জাপানিরা লেগমের রাজা বলে, কারণ এটি সহজে হজম হয় এবং খুব দ্রুত সিদ্ধ হয়। সাধারণ আজুকি বিনের একটি কালো সংস্করণও রয়েছে। এশিয়ান খাবারে এটি পুরো, স্থল থেকে ময়দা বা লাল শিমের পেস্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি চাল এবং সালাদে ভাল সংযোজন;
- ছোট সাদা মটরশুটি - ইউএস নেভিতে এটি নেভি বিন হিসাবে পরিচিত, কারণ 1800 এর পরে এটি নাবিকদের অন্যতম প্রধান খাদ্য হয়ে উঠেছে। এটি হজম করা এবং হজম করা কঠিন। স্টিউ, সালাদ এবং স্যুপের জন্য উপযুক্ত;
- বড় সাদা মটরশুটি - প্রায়শই সালাদ জন্য ব্যবহৃত হয়;
- বব ক্যানেলিনি - খুব ভাল স্বাদ সহ একটি ইতালিয়ান জাত, যা পুরোপুরি রান্না হওয়ার পরেও কিছুটা কাঁচা থাকে। ইতালিতে এটি traditionalতিহ্যবাহী মিনস্ট্রোন স্যুপ এবং বিভিন্ন সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়;
- লিমা মটরশুটি / তেল বিন, মাদাগাস্কার শিম / - পেরুতে 16 শতকের গোড়ার দিকে আবিষ্কার হয়েছিল। দানাগুলি গোলাকার, একটি উচ্চারণযুক্ত কিডনি আকারের, এর ভিতরে হালকা সবুজ এবং অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় হজম করা অনেক বেশি কঠিন। এটি একটি খুব তৈলাক্ত স্বাদ রয়েছে এবং এটি মূলত স্যুপ এবং স্টিউগুলির জন্য উপযুক্ত;
- বব মুগ ডাল ছোট এবং সবুজ, হলুদ বা লাল হতে পারে এবং এর ভিতরে হলুদ হয়। এটি প্রায়শই শিমের স্প্রাউট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। চীন এবং ভারতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এটি রান্না করার আগে ভিজবে না এবং একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে, এবং এর স্বাদ কিছুটা মিষ্টি;
- বব পিন্টো - শুকনো রাজ্যে বাদামী দাগের সাথে রঙে বেইজ হয়, রান্নার প্রক্রিয়ায় গোলাপী-বাদামী রঙ অর্জন করে। এটি বেশ কয়েকটি মেক্সিকান খাবারের একটি বাধ্যতামূলক উপাদান;
- বব ফ্লাজোলেট - শস্যগুলি একটি স্বাদযুক্ত সুবাস এবং স্বাদযুক্ত, ছোট, সামান্য সবুজ are ফ্রান্সে, এটি সালাদ তৈরি করতে এবং মেষশাবকের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
- কালো মটরশুটি - মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে বিস্তৃত। এটি ক্যারিবিয়ান এবং লাতিন আমেরিকা উভয়ের অন্যতম প্রধান উপাদান। এর স্তনবৃন্তগুলি কালো এবং অভ্যন্তরটি ক্রিমযুক্ত। এটি একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং সালাদ এবং স্যুপ জন্য উপযুক্ত;
- লাল মেক্সিকান শিম - এর দানাগুলি ছোট, গোলাকার এবং গা dark়। এটি মূলত মরিচ এবং স্টিও রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
সবুজ মটরশুটি এবং মটরশুটি জন্য সঠিক মশলা
এটি একটি স্যুপ, স্টু বা কাসেরোল হিসাবে প্রস্তুত এবং এটি পাতলা বা মাংসের সাথেই হোক না কেন পাকা শিমের চেয়ে বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবার সম্ভবতই রয়েছে। এটি রান্নার ক্ষেত্রে সর্বাধিক ব্যবহৃত লেবুগমের মধ্যে একটি, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত না হয় বা ভুল মশলা ব্যবহার করা হয় তবে মটরশুটিগুলি আপনাকে দ্রুত বিরক্ত করতে পারে। কম জনপ্রিয় ডিশ যে সবুজ মটরশুটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা পরিপক্কদের থেকে পৃথক, হজম সিস্টেমের উপর অনেক নরম এবং মৃদু হয়। গ্রীষ্মকালীন এবং পাকা
স্যামন - প্রজাতি, রচনা, সঞ্চয় এবং সুবিধা
স্যালমন মাছ ট্রাউট পরিবারের অন্তর্ভুক্ত মাছের একটি সিস্টেস্ট গ্রুপ। এটি স্থানান্তরিত হয়, মিঠা পানির পুলগুলিতে বিভক্ত হয় এবং কিছুক্ষণ পরে ছোট মাছ সমুদ্রের দিকে চলে যায়। জুনে যখন নতুন ধরাটি সরাসরি জেলেদের দ্বারা অফার করা শুরু হয় তখন সালমন সহজেই পাওয়া যায়। স্যালমন মাছ এর পাতলা, দীর্ঘায়িত এবং দীর্ঘস্থায়ী সমতল দেহ রয়েছে, রৌপ্য ত্বক এবং একটি ব্রাঞ্চযুক্ত ছোট লেজ রয়েছে। মাছের মাথা এবং পিছনে ছোট ছোট বিন্দুযুক্ত বিন্দুযুক্ত। ছোট মাছের ওজন 1 থেকে 2.
মটরশুটি এবং মটরশুটি জন্য উপযুক্ত মশলা
সুস্বাদু ডিশের গোপনীয়তা কেবল টলিন প্রক্রিয়াকরণের সময়কালেই নয়, মশলা এবং তাদের পরিমাণেও রয়েছে। আপনি জানেন যে দীর্ঘ সময় ধরে অল্প আঁচে রান্না করা কোনও ডিশ অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে যায়। প্রায়শই, তবে নির্দিষ্ট গন্ধের অভাব অনুভূত হয়, যা খাওয়ার পুরো আনন্দকে নষ্ট করে দিতে পারে। বেশ কয়েকটি মশলা রয়েছে যা বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য বাধ্যতামূলক সংযোজন এবং যা প্রতিটি গৃহিণী ভাল জানেন। মটরশুটি সঙ্গে জিনিস একই। এটি সত্যই সুস্বাদু করতে আমাদের কয়েকটি বেসিক মশলা দরকার। প্রতিটি থা
মটরশুটি, মটর এবং মসুর সংগ্রহ এবং ক্যানিং
পাকা শিম এবং মসুর ডাল পাকা মটরশুটি এবং মসুর ডাল একটি বদ্ধ পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এইভাবে আপনি পণ্যগুলি এক বছরের জন্য ভোজ্য রাখবেন। আপনি যদি মসুর ডাল এবং পাকা শিম সংরক্ষণ করতে চান তবে সেগুলি অবশ্যই প্রাক রান্না করা উচিত। সবুজ মটরশুটি সবুজ মটরশুটি ক্যানড করা হয়। আপনি ক্যানিংয়ের প্রক্রিয়া শুরু করার আগে এটি খুব বেশি সময় ধরে থাকা উচিত নয়। যদি এটির সাথে একটি ডিশ প্রস্তুত করার জন্য আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চয় করতে চান তবে প্রযুক্তি
কেল্প - প্রাচীনতম উদ্ভিদের একটি প্রজাতি
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আমাদের গ্রহে সবচেয়ে প্রাচীনতম উদ্ভিদ প্রজাতিটি কী বৃদ্ধি পেয়েছে? এই প্রশ্নটি বছরের পর বছর ধরে বেশ কয়েকটি জীববিজ্ঞানী এবং বিজ্ঞানীদের আগ্রহী। দেখা যাচ্ছে যে এই উদ্ভিদটি একটি শিবল, যা এখনও পাওয়া যায়। কেল্প ব্রাউন সামুদ্রিক একটি প্রজাতি। তাদের ব্যবহারের প্রথম তথ্যটি চীনে খ্রিস্টপূর্ব ৩০০ থেকে from একই সময়ে, অনেক পলিনেশীয় এবং এশিয়ান সভ্যতা গাছটিকে দেবতাদের একটি বিশেষ মূল্যবান উপহার হিসাবে ব্যবহার করেছিল। আজ, ক্যাল্প অনেকগুলি ওষুধ তৈরিতে ব