2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কেন আমরা মনোযোগ দিতে কালো গাজর? কারণ তাদের পুষ্টির সংমিশ্রণটি তাদের রঙের উপর নির্ভর করে এবং কৃষ্ণাঙ্গগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ।
কালো গাজর মানব পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ তারা তাদের দরকারী উপাদানগুলি দিয়ে দেহকে সমৃদ্ধ করে। কালো গাজরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে vitamins এছাড়াও ভিটামিন সি এবং ই এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতি ছাড়াও, কালো গাজর, যাকেও বলা হয় বেগুনি গাজর, তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতাতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে ফেনলিক যৌগগুলিও রয়েছে। প্রধান ফেনোলিক যৌগ হিসাবে অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ছাড়াও, কালো গাজর হাইড্রোক্সিসিনামাইটস এবং ক্যাফিক অ্যাসিড সহ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফেনলিক অ্যাসিডের গর্বিত হতে দেখা গেছে।
কালো গাজর ধ্বংসযোগ্য এবং কাঁচা পণ্য হিসাবে সংরক্ষণ করা কঠিন। অতএব, তুরস্কে উত্থিতদের প্রায়শই বিভিন্ন পণ্য যেমন রস, ঘন এবং সালগাম - যেমন মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ল্যাকটিক অ্যাসিডের সাথে traditionalতিহ্যবাহী উত্তেজিত পানীয়
কালো গাজর এছাড়াও অ্যান্থোসায়ানিনগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতে এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। এইটা গাজর বিভিন্ন উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এটি অ্যান্থোসায়ানিনস, ফিনলস, β-ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং দস্তা-এর ফ্ল্যাভোনোলজিস্ট সমৃদ্ধ। এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপ কমলা গাজরের চেয়ে চারগুণ বেশি। টাটকা কালো গাজর সালাদ, রস, আচার জন্য উপযুক্ত, যা একটি ভাল এপিরিটিফ।
ফ্ল্যাভোনয়েডস ইন কালো গাজর সামগ্রী যা বেগুনি গাজরের রচনার অংশ, এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি দেখায় যে এই দুটি গাজরের ফুলের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে আমাদের কমলা রঙের টেবিল বন্ধুদের কালো ভাইয়েরাও পলিফেনল এবং ক্যারোটিনয়েডগুলি ধারণ করে যা flavonoids এর সাথে একসাথে দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করে।
গাজরের আসল রঙ
আমরা বাচ্চাদের কাছ থেকে জানি যে গাজর কমলা রঙের। আসলে গাজরের আসল রঙ বেগুনি। আমাদের পূর্বপুরুষরা বেগুনি রঙে এই শাকটি খেয়েছিলেন। এমনকি একটি মিশরীয় মন্দিরে বেগুনি গাজরের একটি অঙ্কন পাওয়া গেছে। প্রথম গাজর এই মহৎ রঙে ছিল তবে পরে কমলা রঙের জন্য উদ্ভিদটি পরিবর্তন করা হয়েছিল। আজকের গাজর হলুদে 200 বছরেরও বেশি সময় ধরে তৈরি হলুদ উত্তর আফ্রিকার গাজর নির্বাচনের ফলাফল।
এখানে কেবল বেগুনি, কালো, হলুদ এবং কমলা রঙের গাজরই নয়, সাদাও ছিল এবং লালগুলিও একবারে উত্থিত হয়েছিল।
ট্রাজিয়া গাজর সম্পর্কে
বিখ্যাত চিকিৎসক গ্যালেন এবং হিপোক্রেটিস গাজরকে একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিটুসিভ হিসাবে পরামর্শ দেন। কয়েক শতাব্দী পরে, অ্যাভিসেনা নিরাময়ের জন্যও গাজর ব্যবহার করেছিলেন।
প্রাচীন রোমে, গাজরকে অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচনা করা হত, এবং অতিথিদের শক্তি দেওয়ার জন্য ক্যালিগুলার ভোজগুলিতে গাজরের সালাদ দেওয়া হয়েছিল।
সেল্টগুলি তাদের মিষ্টতার কারণে গাজরকে ভূগর্ভস্থ মধু বলে।
যখন ভিটামিন এ আবিষ্কার করা হয়েছিল এবং গাজরে উচ্চ পরিমাণে পাওয়া গেছে, ব্রিটিশ সরকার বাড়ানোর জন্য একটি প্রচারণা শুরু করেছিল গাজর খাওয়া জনসংখ্যার মধ্যে।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় ক্যান্ডি, জ্যাম এবং গাজরের কেক তৈরি হয়েছিল।
প্রথম গাজরের রস ইংল্যান্ডে তৈরি হয়েছিল এবং এর মিষ্টি স্বাদের কারণে তাকে ক্যারোলাদ বলা হত।
খরগোশ কি গাজর খায়?
আসলে খরগোশ গাজর খায় না। তারা তাদের দাঁড়াতে পারে না। তারা সবুজ শাকসবজি, বাঁধাকপি, লেটুস এমনকি তাজা পেঁয়াজ খান তবে গাজর চাটে না। দীর্ঘ কানের স্তন্যপায়ী প্রাণীরা গাজরে খাওয়ানোর গল্পটি আমেরিকান কার্টুন থেকে আসে। পাখিগুলিতে পাখিগুলি আরও সুন্দর করে তুলতে আমেরিকান অ্যানিমেটারগুলি তাদের গাজর দিয়ে আঁকা শুরু করে।গাজর এবং খরগোশের সংমিশ্রনের খ্যাতি এসেছে লোনি টিউনস থেকে, যেখানে বাচ্চাদের সবচেয়ে প্রিয় নায়ক ক্যারোটিনের প্রলোভন খাওয়া খরগোশ।
বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে আপনি যদি আপনার খরগোশকে লাঞ্ছিত করতে চান তবে তাকে ডান্ডেলিয়ন পাতা, তুলসী, পুদিনা, থাইম বা নাশপাতি পাতা দিন।
সান্তা ক্লজ লাল স্যুট পরেছেন এই ধারণাটি আবার আমেরিকা থেকে আসে। আসলে এটি সফট ড্রিঙ্কের একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ডের প্রচারের স্টান্ট। ইউরোপীয় ধারণা অনুসারে, সান্তা ক্লজ সাদা পোশাকে ছিলেন কারণ তিনি একজন পুরোহিত, এবং তারা উজ্জ্বল রঙের পোশাক পরতেন।
প্রস্তাবিত:
ডিম্বাকৃতির অপ্রত্যাশিত সুবিধা
অনাদিকাল থেকেই মানুষ বিভিন্ন থালা তৈরির জন্য ডিম ব্যবহার করে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের সর্বজনীন প্রয়োগযোগ্যতা, দুর্দান্ত স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে। তবে খুব কম লোকই জানেন যে ডিমের শাঁস, যা আমরা এমনকি চিন্তা না করে ট্র্যাশে ফেলে দিই, সেগুলি আমাদের অন্যান্য ব্যবহারিক প্রয়োগ করতে পারে offer আরও 6 টি উপায় শিখুন যাতে ডিম্বাশয় আমাদের উপকার করতে পারে। ডিমের মধ্যে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরাইড, স্ট্রন্টিয়াম, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য দরকারী উপাদান যেমন কোল
আখরোটের অপ্রত্যাশিত সুবিধা
আখরোটের স্বাস্থ্য উপকারের কোনও শেষ নেই। যদিও এগুলিতে ক্যালোরি বেশি তবে এগুলি অত্যন্ত উপকারী বাদামও। আখরোটের নিয়মিত সেবন বেশ কয়েকটি রোগের হাত থেকে রক্ষা করে। ওমেগা 3 এর প্রয়োজনীয় উত্সগুলি যেমন ম্যাঙ্গানিজ এবং তামার মতো প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি, ডায়েটে আখরোটের অন্তর্ভুক্তি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উন্নতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হতে পারে। এগুলি ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। তারা পার্কিনসনস এবং আলঝাইমার রোগের লোড প্রতিরোধ করে।
অন্ধকার চকোলেট এর অপ্রত্যাশিত সুবিধা
ডার্ক চকোলেট অনেকের কাছে একটি প্রিয় প্রলোভন, তবে তালুতে মনোরম হওয়ার পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুব ভাল। ড্যাসেল্ডর্ফের ইউনিভার্সিটি হাসপাতালের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে আরও বেশি ফ্ল্যাভানল গ্রহণ করলে হৃদযন্ত্রের অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয় এবং আরও স্পষ্টভাবে রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বজায় থাকে। এভাবে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস পায়। ফ্ল্যাভানলস কোকোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা থেকে চকোলেট তৈরি করা হয়। ডায়েটে ফ্ল্যাওনোলসের পরিমাণ বৃদ্ধি 10 বছরের হার্ট
শুকনো রাস্পবেরি খাওয়ার অপ্রত্যাশিত সুবিধা
তাদের seasonতুতে খাওয়া ফল এবং সবজি অত্যন্ত কার্যকর are রাস্পবেরি, তাজা খাওয়া থাকলে শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। মৌসুমের বাইরে তারা শুকনো গ্রাস করতে পারে। - শুকনো রাস্পবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স। রোগ থেকে রক্ষা;
আদা 5 টি অপ্রত্যাশিত সুবিধা
আদা অনেক মানুষের প্রিয় মশলা। তিনি এর সাহায্যে ওজন হ্রাস করতে পরিচিত। এই উদ্দেশ্যে, আদা চা ব্যবহার করা হয়, যা আদা মূলের এক টুকরা থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি সেন্টিমিটারের চারপাশে বর্গাকার। আদা উপর 400 মিলিলিটার ফুটন্ত জল ourালা এবং চার ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। তারপরে লেবু এবং মধু দিয়ে ছানা এবং পান করুন। আদাতে মূল্যবান উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং দ্রুত ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। আদা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় যাদুতে সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত মশলা।
