সেলারি - প্রতিটি পাত্র মেরুদিয়ায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

গ্রীক এবং রোমানরা প্রাচীন কাল থেকেই সুগন্ধযুক্ত সেলারিটিকে শ্রদ্ধা করে আসছে। শিকড়, পাতা এবং বীজ রান্নায় ব্যবহৃত হয়। মূলটি খনিজ এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, পাতা ভিটামিন এ, সি, পিপি সমৃদ্ধ।

উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং স্থানীয় ব্রোথগুলিতে সেলারি শিকড় এবং পাতাগুলি একটি প্রধান উপাদান। সবুজ শুকনো পাতা মেরিনেড এবং স্থানীয় খাবারের স্বাদ উন্নত করে। বীজগুলো. লবণ দিয়ে চূর্ণ, আরও তীব্র স্বাদ জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি সরিষা এবং কালো মরিচ মিশ্রিত করা হয়।

সিলারি ডায়েটরি খাবারের জন্য একটি ভাল মশলা কারণ এটি শরীর থেকে ক্লোরাইড নিঃসরণে সহায়তা করে। ওরেগানো, পেঁয়াজ, রসুন, থাইমের সাথে একত্রিত হতে পারে।

এর শিকড় কালো না করার জন্য, কাটার পরে, লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। জলের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে শিকড়গুলি খাস্তা। অতএব, এগুলি ক্যালরি কম এবং ডায়েটের জন্য উপযুক্ত।

সেলারি কিভাবে নির্বাচন করবেন?

সেলারি পৃথক পাঁজর দৃ firm় এবং খাস্তা হতে হবে, এবং পাতা সবুজ এবং তাজা হওয়া উচিত। এটি পাতাগুলি সরানোর মাধ্যমে ব্যবহার করা হয়, রুটি, স্যুপ এবং স্টিউ তৈরির জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং থালাটিতে কাঁচা, সিদ্ধ, খাওয়া ভাল। এটি আলুর সাথে খুব ভাল একত্রিত হয় এবং এটি তাদের জন্য দুর্দান্ত মশলা।

আমরা আচারে সেলারিও ব্যবহার করি, তাদের জন্য এটি বাধ্যতামূলক। তা ছাড়া আচার ভাল হয় না।

আপনার যদি ক্ষুধা এবং বদহজমের অভাব হয় তবে তাজাভাবে কাটা সেলারি রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 1-2 চামচ নিন। খাবারের আধ ঘন্টা আগে দিনে 3 বার তাজা শিকড়ের রস।

উচ্চ মানসিক এবং শারীরিক ক্লান্তিতে সেলারিও খুব ভাল প্রভাব ফেলে। 1-2 টেবিল চামচ নিন। খাওয়ার আগে. রস মধুর সাথে মিশ্রিত করা যায়, তাই উপকারগুলি আরও বেশি হবে। এটি গাজরের রস, বিটসের সাথে ভাল যায়, অনুপাতটি 5: 3: 8 রাখুন বা দই এবং একটি পিষিত আপেলের সাথে মিশ্রিত করুন।

এই জাতীয় ককটেলের এক গ্লাসে এক চামচ মধু যোগ করুন এবং দিনে 3 বার এক চামচ পান করুন।

সেলারি এর চিকিত্সা এবং সেবনে খাওয়ার ক্ষেত্রে মনে রাখতে হবে যে বড় পরিমাণে গ্রহণ করা, এটি পেট এবং অন্ত্রগুলির আস্তরণ জ্বালাতন করতে পারে। কিডনি এবং মূত্রাশয় পাথরের জন্য সেলারি নেওয়া হয় না।