জেনেটিকালি মডিফাইড লেসিথিন হ'ল একটি লুকানো বিষ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সয়া লাইসিয়াম চকোলেট পণ্যগুলির মধ্যে একটি অন্যতম সাধারণ উপাদান। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলা যায়, এটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত সয়া লেসিথিন সম্পর্কে।

লেসিথিন সয়াবিন থেকে আহরণ করা হয় এবং যখন এমুলেসিফায়ার হিসাবে খাবারে ব্যবহৃত হয় তখন E322 লেবেলযুক্ত। এটি ফসফোলিপিড গ্রুপের অন্তর্গত একটি জটিল জৈব যৌগ। আসলে, ফসফোলিপিডস শরীরের জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। দেহে, লেসিথিন মূলত মস্তিষ্কের টিস্যু এবং স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে থাকে এবং তাদের সঠিক কাজকর্মের যত্ন নেয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি এর গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির কারণে মানব দেহের অনেকগুলি উপকারের নাম দেয়।

প্রাকৃতিক লেসিথিন একটি দরকারী এবং স্বাস্থ্যকর যৌগ। উচ্চ কোলেস্টেরল এবং বাইপোলার ডিসঅর্ডারের চিকিত্সায় এটি ডায়েটে খুব জনপ্রিয়।

এবং সয়া লেসিথিন যেমন দরকারী তেমনি জেনেটিকালি মডিফাইড লেসিথিন ক্ষতিকারক। এটি যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত বেশিরভাগ সয়াবিন জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে এই কারণে ঘটে। আমাদের দেশে মাত্র 5% চকোলেট এবং চকোলেট পণ্য প্রাকৃতিক লেসিথিন দিয়ে উত্পাদিত হয়। অন্য সমস্তগুলি এই পদার্থের অনুরূপ জিএমও পণ্য পূর্ণ।

জিনগতভাবে পরিবর্তিত সয়া লেসিথিন অন্যান্য জিএমও পণ্যগুলির মতোই বিপজ্জনক। এগুলি গ্রহণের সর্বাধিক সাধারণ ঝুঁকি হ'ল লিভারের ক্ষতি, পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি এবং বন্ধ্যাত্ব।

উল্লিখিত হিসাবে, লেসিথিনকে E322 হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তবে পদার্থটি প্রাকৃতিক উদ্ভিদের উত্সের বা জিনগত পরিবর্তনের ফলাফল কিনা তা জানার কোনও উপায় নেই। লেসিথিনের সবচেয়ে ধনী প্রাকৃতিক উত্স হ'ল ডিমের কুসুম। বিপুল পরিমাণে উত্পাদনের জন্য, সয়াবিন তেল এবং অন্যান্য সয়াবিন পণ্য থেকে পদার্থটি শিল্প বর্জ্য থেকে নেওয়া হয়।

জিনগতভাবে সংশোধিত লেসিথিনের ঝুঁকি অত্যন্ত বেশি, কারণ এটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে উপাধি অনুযায়ী E322 একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা স্বাস্থ্যের উপকার করে benefits পরিপূরক হিসাবে বা ওষুধ হিসাবে পদার্থটির স্ব-প্রশাসনের জন্য বেশ কয়েকটি সুপারিশ রয়েছে।

এই সুবিধাগুলির সুবিধা নিতে, আপনাকে কেবলমাত্র এমন পণ্যগুলির উপর নির্ভর করতে হবে যা জৈব সয়া লেসিথিনের ব্যবহারের কঠোরভাবে উল্লেখ করে।