কুটির পনির - রচনা এবং অ্যাপ্লিকেশন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কুটির একটি ধরণের তাজা পনির যা দানাদার কাঠামোযুক্ত। এটি নরম এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ যা কুটির পনির সাথে খুব অনুরূপ। এটি পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি।

কুটির পনির প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যখন খুব কম ক্যালোরি থাকে। এতে ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং সেলেনিয়াম রয়েছে।

কটেজ পনির কীভাবে তৈরি হয়?

প্রক্রিয়াটি দুধের ক্রসিংয়ের সাথে শুরু হয়, যার সাথে কিছু অ্যাসিড যুক্ত হয়। যখন দুধের অম্লতা বৃদ্ধি পায় তখন কেসিন প্রোটিন হুই থেকে বের হয় - দুধের তরল অংশ। ফলাফলটি কুটির পনির মতো কিছু, যা শক্ত হয় এবং টুকরো টুকরো হয়। পনিরটি আরও তরল ছাড়তে রান্না করা হয়।

শেষে, এটি অম্লতা দূর করতে ধৌত করা হয় এবং আর্দ্রতা অপসারণ করতে চেঁচানো হয়। ফলাফলটি দানাদার জমিন যা সহজেই চূর্ণ করা যায়। পরিশেষে, আপনি ক্রিম, লবণ, ভেষজ এবং মশালির মতো সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ নিতে আরও উপাদান যুক্ত করতে পারেন।

স্বাস্থ্য সুবিধা কি কি?

কুটির ওজন হ্রাস করার জন্য ডায়েটে থাকা লোকদের মেনুটির একটি বাধ্যতামূলক অংশ। এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখবে, একই সময়ে আপনি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কম ক্যালোরি গ্রহণ করবেন।

পনিরের কেসিন পুরো পেটের অনুভূতি অনুকরণ করে। এতে থাকা ক্যালসিয়াম শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সাথে সম্পর্কিত যা ফ্যাট হ্রাস এবং ওজন হ্রাসকে উদ্দীপিত করে।

লোকেরা যারা পেশী ভর পেতে কঠোর প্রশিক্ষণ দেয় তারাও দুর্দান্ত কুটির পনির ভক্ত । পেশী তৈরিতে সহায়তার জন্য উচ্চ প্রোটিন গ্রহণের সাথে মিলিত অনুশীলন দেখানো হয়েছে। এবং কেসিন ধন্যবাদ, প্রোটিন শোষণ ধীর।

এছাড়াও কুটির পনির দরকারী কারণ এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটাতে পারে।

ক্যালসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, হাড়ের কাঠামোর নিরাময় এবং শক্তিশালীকরণ সরবরাহ করা হয়েছে। এই পনিরের সেলেনিয়াম রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।

এখানে কিছু ধারনা রান্নায় আমরা কটেজ পনির কী ব্যবহার করতে পারি তার জন্য:

- প্যানকেকস এবং ওয়েফলের জন্য, রেসিপি হিসাবে আমরা কুটির পনির দ্বারা প্রতিস্থাপন;

- উচ্চতর প্রোটিন গ্রহণের জন্য সালাদগুলির একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে;

- ফলের মিষ্টিগুলিতে ক্রিম এবং দইয়ের বিকল্প হিসাবে;

- ওটমিল এবং একটি সামান্য মধু সঙ্গে প্রাতঃরাশের জন্য;

- যে কোনও রেসিপিতে টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারে;

- বিভিন্ন দুধের সস তৈরির জন্য;

- দুধের বিকল্প হিসাবে ফলের স্মুডিতে;

- ক্রিম পনির মতো স্লাইসে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে;

- বিভিন্ন পেস্ট্রি প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত;

- স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিতে আরও ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য যুক্ত করা যেতে পারে;

- রিকোটা পনিরের বিকল্প হিসাবে লাসাগনার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।