2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
কুটির একটি ধরণের তাজা পনির যা দানাদার কাঠামোযুক্ত। এটি নরম এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ যা কুটির পনির সাথে খুব অনুরূপ। এটি পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি।
কুটির পনির প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যখন খুব কম ক্যালোরি থাকে। এতে ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং সেলেনিয়াম রয়েছে।
কটেজ পনির কীভাবে তৈরি হয়?
প্রক্রিয়াটি দুধের ক্রসিংয়ের সাথে শুরু হয়, যার সাথে কিছু অ্যাসিড যুক্ত হয়। যখন দুধের অম্লতা বৃদ্ধি পায় তখন কেসিন প্রোটিন হুই থেকে বের হয় - দুধের তরল অংশ। ফলাফলটি কুটির পনির মতো কিছু, যা শক্ত হয় এবং টুকরো টুকরো হয়। পনিরটি আরও তরল ছাড়তে রান্না করা হয়।
শেষে, এটি অম্লতা দূর করতে ধৌত করা হয় এবং আর্দ্রতা অপসারণ করতে চেঁচানো হয়। ফলাফলটি দানাদার জমিন যা সহজেই চূর্ণ করা যায়। পরিশেষে, আপনি ক্রিম, লবণ, ভেষজ এবং মশালির মতো সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ নিতে আরও উপাদান যুক্ত করতে পারেন।
স্বাস্থ্য সুবিধা কি কি?
কুটির ওজন হ্রাস করার জন্য ডায়েটে থাকা লোকদের মেনুটির একটি বাধ্যতামূলক অংশ। এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখবে, একই সময়ে আপনি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কম ক্যালোরি গ্রহণ করবেন।
পনিরের কেসিন পুরো পেটের অনুভূতি অনুকরণ করে। এতে থাকা ক্যালসিয়াম শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সাথে সম্পর্কিত যা ফ্যাট হ্রাস এবং ওজন হ্রাসকে উদ্দীপিত করে।
লোকেরা যারা পেশী ভর পেতে কঠোর প্রশিক্ষণ দেয় তারাও দুর্দান্ত কুটির পনির ভক্ত । পেশী তৈরিতে সহায়তার জন্য উচ্চ প্রোটিন গ্রহণের সাথে মিলিত অনুশীলন দেখানো হয়েছে। এবং কেসিন ধন্যবাদ, প্রোটিন শোষণ ধীর।
এছাড়াও কুটির পনির দরকারী কারণ এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ ঘটাতে পারে।
ক্যালসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, হাড়ের কাঠামোর নিরাময় এবং শক্তিশালীকরণ সরবরাহ করা হয়েছে। এই পনিরের সেলেনিয়াম রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।
এখানে কিছু ধারনা রান্নায় আমরা কটেজ পনির কী ব্যবহার করতে পারি তার জন্য:
- প্যানকেকস এবং ওয়েফলের জন্য, রেসিপি হিসাবে আমরা কুটির পনির দ্বারা প্রতিস্থাপন;
- উচ্চতর প্রোটিন গ্রহণের জন্য সালাদগুলির একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে;
- ফলের মিষ্টিগুলিতে ক্রিম এবং দইয়ের বিকল্প হিসাবে;
- ওটমিল এবং একটি সামান্য মধু সঙ্গে প্রাতঃরাশের জন্য;
- যে কোনও রেসিপিতে টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারে;
- বিভিন্ন দুধের সস তৈরির জন্য;
- দুধের বিকল্প হিসাবে ফলের স্মুডিতে;
- ক্রিম পনির মতো স্লাইসে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে;
- বিভিন্ন পেস্ট্রি প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত;
- স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিতে আরও ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য যুক্ত করা যেতে পারে;
- রিকোটা পনিরের বিকল্প হিসাবে লাসাগনার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
কুটির পনির
দই নিয়মিত সেবন করা উচিত এমন একটি মূল্যবান খাবার। অতি প্রাচীন খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, কুটির পনির শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিতে সক্ষম - ভিটামিন থেকে শুরু করে প্রোটিন, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন থেকে দুধের চর্বি পর্যন্ত। কটেজ পনির হ'ল ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া সহ দুধের উত্তোলনের শেষ পণ্য, যা ঘা ছাড়ায় এবং একটি স্যাচুরেটেড প্রোটিন পণ্য তৈরি করে। দই এটি একটি নষ্ট ল্যাকটিক অ্যাসিড গন্ধযুক্ত crumbly, দানাদার কাঠামো আছে, এবং এর স্বাদ প্রায়শই
বাড়িতে কুটির পনির
লবণযুক্ত বা মিষ্টি কুটির পনির অনেক রেসিপি উপস্থিত রয়েছে। যারা এটি চেষ্টা করেননি কেবল তারা জানেন না যে এটি বাড়িতে খুব সহজে এবং দ্রুত তৈরি করা যায়। বাড়ির তৈরি কুটির পনিরের চেয়ে স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই। কীভাবে নিজেকে কুটির পনির তৈরি করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল। প্রথম উপায় যেমনটি আমরা সবাই জানি, কুটির পনির দুধ বা বাম থেকে তৈরি হয়। প্রথম রেসিপিটির জন্য আপনার জন্য দুই লিটার তাজা দুধ, এক চা চামচ লেবুর রস বা 3 টেবিল চামচ লেবুর রস প্রয়োজন। উপযুক্ত সসপ্যা
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
কুটির পনির ডায়েট
দই ডায়েটের ধারণাটি হল যে দই ক্যালোরিতে কম, তবে মানবদেহের জন্য মূল্যবান প্রোটিন সমৃদ্ধ। কুটির পনির শরীরকে পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি তৃপ্তির অনুভূতি দেয় যা ডায়েটের সময় অন্যান্য পণ্য গ্রহণের আকাঙ্ক্ষা দূর করে। দই শরীরকে শক্তি দিয়ে চার্জ করে। কুটির পনির ডায়েটের প্রথম বৈকল্পিক কুটির পনির সক্রিয় ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। এটি তাজা হওয়া উচিত, চর্বি পছন্দ কম। এক দিনের জন্য, কেবল কুটির পনির খান, যা প্রয়োজন হলে সামান্য মধু দিয়ে মিষ্টি করা যায় বা কাটা শুকনো ডুমুর, এপ্রিকট
কুটির পনির দরকারী এবং পুষ্টিগুণ
দই গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত, এটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য মূলত এটি সস্তা কারণ এতে প্রচুর প্রোটিন, দুধ চিনি, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, ই, অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা রয়েছে। লবণের পরিমাণ কম এবং এটি একটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অপরিহার্য উপাদান, একটি সত্যই অনন্য পণ্য। কটেজ পনির মানুষের কাছে পরিচিত প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি। বিভিন্ন ধরণের দুধ থেকে নরম চিজ তৈরির গোপন কথাগুলি মানুষের কাছে কাল থেকেই জ্ঞাত। প্রমাণ রয়েছে যে খ্