2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
দই গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত, এটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য মূলত এটি সস্তা কারণ এতে প্রচুর প্রোটিন, দুধ চিনি, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, ই, অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা রয়েছে।
লবণের পরিমাণ কম এবং এটি একটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের একটি অপরিহার্য উপাদান, একটি সত্যই অনন্য পণ্য।
কটেজ পনির মানুষের কাছে পরিচিত প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি।
বিভিন্ন ধরণের দুধ থেকে নরম চিজ তৈরির গোপন কথাগুলি মানুষের কাছে কাল থেকেই জ্ঞাত।
প্রমাণ রয়েছে যে খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দীর প্রথমদিকে, মানুষ নিয়মিত এই পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যটি খেয়েছিল। স্লাভরা কুটির পনিরকে শ্রদ্ধা করে এবং প্রচুর পরিমাণে এটি প্রস্তুত করে।
কারণ কঠিন কুটির পনির স্টোরেজ মাচেট পূর্বপুরুষরা একটি চুলার মধ্যে একটি মাটির পাত্রে সিদ্ধ কুটির পনির সংরক্ষণের জন্য একটি উপায় আবিষ্কার করেছিলেন।
একটি প্রাচীন কিংবদন্তি অনুসারে, ভগবান কৃষ্ণ কুটির পনিরকে মানবদেহের উপর এই পণ্যটির উপকারী প্রভাবের কারণে মাদার প্রকৃতির উপহার হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন।
দই উত্পাদন পদ্ধতি অনুযায়ী চর্বি, প্রোটিন, ফ্রি জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর এবং বাণিজ্যিক মানদণ্ডের একটি অংশ অনুসারে বিভক্ত হয়। কুটির পনির একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রোটিন গাঁজানো দুধজাত পণ্য উচ্চ পুষ্টিকর ও medicষধি ডায়েটরি গুণ সহ।
কুটির পনিরটি পেস্টুরাইজড পুরো বা স্কিমযুক্ত দুধের উত্তোলন করে এবং ফলে দই থেকে ছোপের একটি অংশ সরিয়ে ফেলা হয়।
কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির স্থূলত্ব, যকৃতের রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, রোগ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফারक्शनের জন্য সুপারিশ করা হয়।
কুটির পনির গর্ভবতী মহিলা এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য একটি বিশেষ প্রয়োজনীয় পণ্য। বয়স্ক ব্যক্তিদের হাড়ের শক্তি হ্রাস হয় এবং তাই তাদের ডায়েটে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরের সুবিধা সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত রয়েছে।
পুষ্টিবিদরা বলছেন যে আপনি কটেজ পনির দিয়ে ডায়েট অনুসরণ করতে পারেন এবং 10 দিনের বেশি সময়ের জন্য স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবার খেতে পারেন। এই জাতীয় কুটির পনির শরীরের জন্য ক্যালসিয়ামের উত্স হতে পারে না। পুষ্টিবিদদের দৃষ্টিকোণ থেকে, 9% কুটির পনির সর্বাধিক দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, এতে ক্যালসিয়াম এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী পুরোপুরি ভারসাম্যযুক্ত, যা এটি দেহের দ্বারা শোষণ করা সহজ করে তোলে।
আপনি থেকে খেতে পারেন 100 থেকে 300 গ্রাম কুটির পনির প্রতিদিন.
স্বাদ উন্নত করতে আপনি দইতে মধু যোগ করতে পারেন (যদি আপনার মধু থেকে অ্যালার্জি না থাকে), জাম, চিনি, ফল, বাদাম, শুকনো ফল।
কটেজ পনির দিয়ে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না, কারণ এটি আপনার দেহের ক্ষতি করতে পারে।
কুটির পনির চর্বি এবং প্রোটিনগুলি শরীরের দ্বারা তুলনামূলকভাবে দ্রুত এবং সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়।
কিছু মতামত অনুসারে, দইয়ের সাসপেনশন ডিমের অ্যালবামিনের চেয়ে দ্রুত মানবদেহে শোষিত হয়।
অবশ্যই, কুটির পনির এবং কুটির পনির থালা - বাসন সকল বয়সের স্বাস্থ্যকর মানুষের ডায়েটে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা উচিত। বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা দেখায় যে কুটির পনির নিয়মিত খরচ স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
বাড়িতে তৈরি কটেজ পনির ব্যবহারের কারণে পণ্যটি থেকে ক্ষতিকারক ক্ষয়ক্ষতিও দেখা দিতে পারে যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাজনিত লোকদের জন্য contraindected। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার সময়, দই থেকে শরীরের ক্ষতি এবং খারাপ সম্পত্তি পাবেন।
নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারী থেকে ঘরে তৈরি কটেজ পনির কেনার চেষ্টা করুন। মনে রাখবেন যে প্রাকৃতিক কুটির পনির এর বালুচর জীবন 3 দিনের বেশি নয়।
একটি স্মার্ট এবং সম্পূর্ণ ডায়েট করার জন্য ব্যবহারিক টিপস অনুসরণ করুন, অন্য উপাদানগুলির সাথে কুটির পনির একত্রিত করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের সাথে আনন্দের উন্নতি করুন।
প্রস্তাবিত:
কুটির পনির
দই নিয়মিত সেবন করা উচিত এমন একটি মূল্যবান খাবার। অতি প্রাচীন খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, কুটির পনির শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিতে সক্ষম - ভিটামিন থেকে শুরু করে প্রোটিন, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন থেকে দুধের চর্বি পর্যন্ত। কটেজ পনির হ'ল ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া সহ দুধের উত্তোলনের শেষ পণ্য, যা ঘা ছাড়ায় এবং একটি স্যাচুরেটেড প্রোটিন পণ্য তৈরি করে। দই এটি একটি নষ্ট ল্যাকটিক অ্যাসিড গন্ধযুক্ত crumbly, দানাদার কাঠামো আছে, এবং এর স্বাদ প্রায়শই
বাড়িতে কুটির পনির
লবণযুক্ত বা মিষ্টি কুটির পনির অনেক রেসিপি উপস্থিত রয়েছে। যারা এটি চেষ্টা করেননি কেবল তারা জানেন না যে এটি বাড়িতে খুব সহজে এবং দ্রুত তৈরি করা যায়। বাড়ির তৈরি কুটির পনিরের চেয়ে স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই। কীভাবে নিজেকে কুটির পনির তৈরি করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল। প্রথম উপায় যেমনটি আমরা সবাই জানি, কুটির পনির দুধ বা বাম থেকে তৈরি হয়। প্রথম রেসিপিটির জন্য আপনার জন্য দুই লিটার তাজা দুধ, এক চা চামচ লেবুর রস বা 3 টেবিল চামচ লেবুর রস প্রয়োজন। উপযুক্ত সসপ্যা
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
কুটির পনির - রচনা এবং অ্যাপ্লিকেশন
কুটির একটি ধরণের তাজা পনির যা দানাদার কাঠামোযুক্ত। এটি নরম এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ যা কুটির পনির সাথে খুব অনুরূপ। এটি পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি। কুটির পনির প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যখন খুব কম ক্যালোরি থাকে। এতে ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং সেলেনিয়াম রয়েছে। কটেজ পনির কীভাবে তৈরি হয়?
কুটির পনির ডায়েট
দই ডায়েটের ধারণাটি হল যে দই ক্যালোরিতে কম, তবে মানবদেহের জন্য মূল্যবান প্রোটিন সমৃদ্ধ। কুটির পনির শরীরকে পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি তৃপ্তির অনুভূতি দেয় যা ডায়েটের সময় অন্যান্য পণ্য গ্রহণের আকাঙ্ক্ষা দূর করে। দই শরীরকে শক্তি দিয়ে চার্জ করে। কুটির পনির ডায়েটের প্রথম বৈকল্পিক কুটির পনির সক্রিয় ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। এটি তাজা হওয়া উচিত, চর্বি পছন্দ কম। এক দিনের জন্য, কেবল কুটির পনির খান, যা প্রয়োজন হলে সামান্য মধু দিয়ে মিষ্টি করা যায় বা কাটা শুকনো ডুমুর, এপ্রিকট
