বাড়িতে কুটির পনির

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

লবণযুক্ত বা মিষ্টি কুটির পনির অনেক রেসিপি উপস্থিত রয়েছে। যারা এটি চেষ্টা করেননি কেবল তারা জানেন না যে এটি বাড়িতে খুব সহজে এবং দ্রুত তৈরি করা যায়। বাড়ির তৈরি কুটির পনিরের চেয়ে স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই। কীভাবে নিজেকে কুটির পনির তৈরি করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল।

প্রথম উপায়

যেমনটি আমরা সবাই জানি, কুটির পনির দুধ বা বাম থেকে তৈরি হয়। প্রথম রেসিপিটির জন্য আপনার জন্য দুই লিটার তাজা দুধ, এক চা চামচ লেবুর রস বা 3 টেবিল চামচ লেবুর রস প্রয়োজন। উপযুক্ত সসপ্যানে দুধ সিদ্ধ করুন এবং সেদ্ধ হওয়ার পরে এটি লেবুর রস বা লেবুর রস দিয়ে কেটে নিন। এক বা দুই মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন যতক্ষণ না পুরো পার হয়ে যায় এবং আঁচ থেকে সরান। একবার শীতল হয়ে গেলে, ছড়িয়ে দিন এবং আপনার কুটির পনির দিয়ে রান্না করুন। এটা কঠিন না, তাই না?

দ্বিতীয় উপায়

এক লিটার দুধ সিদ্ধ করুন এবং ফুটন্ত পরে, এটি এক বালতি দই দিয়ে কেটে নিন। আবার শীতল হতে দিন, তারপরে স্ট্রেইন এবং পছন্দসই, ফলে দই মিষ্টি বা নুন দিন।

তৃতীয় উপায়

যদি আপনি সেই লোকদের মধ্যে থাকেন যারা নিজের পনির তৈরি করেন তবে আপনি সম্ভবত জানেন যে দুধ দইয়ের পরে, এ থেকে ছোপানো হয়। আলাদা করে রাখা ঘোলটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। ফুটন্ত পরে, তরলটি পার হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং চিড়িতে পরিণত হয়ে তাপ থেকে সরিয়ে দিন। খুব প্রায়ই এই প্রক্রিয়া পাত্রের পৃষ্ঠের উপরে সাদা ক্যাপের মতো কিছু উত্থাপন করে। শীতল এবং স্ট্রেন এবং আপনি আবার সম্পন্ন করেছেন, আপনি সম্ভবত ঘরের কুটির পনির উপভোগ করবেন।

চতুর্থ উপায়

টক দুধ পান করেনি এমন কোনও ব্যক্তি নেই। তবে, আমাদের মধ্যে অনেকেই জানেন যে দুধ টক হলেও এটি কুটির পনির তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, দুধটি একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং এটি চুলার উপর ফুটতে দিন, এটি সিদ্ধ হওয়ার কিছুক্ষণ পরে এটি ক্রস হয়ে যাবে এবং ছোট ছোট টুকরা এতে ভাসতে শুরু করবে। ঠিক আছে, আপনি অনুমান করতে পারেন, ফলাফলটি আবার ঘরে তৈরি, সুস্বাদু কুটির পনির।

আপনি যেভাবে কুটির পনির প্রস্তুত করুন না কেন, আপনি তা অবিলম্বে সেবন করতে পারেন বা দীর্ঘতর স্টোরেজের জন্য এটি ফ্রিজার বা রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে পারেন।