2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অ্যাস্পার্টাম বাজারে অন্যতম জনপ্রিয় কৃত্রিম মিষ্টান্নকারী। প্রকৃতপক্ষে, এটি প্রায় নিশ্চিত যে আপনি বা আপনার পরিচিত কেউ গত 24 ঘন্টাগুলিতে কমপক্ষে একটি ডায়েট সোডায় মাতাল art
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সুইটেনার বেশ বিস্তৃত থাকলেও এটি বিতর্কিত প্রকৃতির জন্য পরিচিত। অ্যাস্পার্টামের অনেক বিরোধী দাবি করেছেন যে এটি ক্ষতিকারক মানব স্বাস্থ্যের জন্য। দীর্ঘদিন ধরে সুইটেনার গ্রহণের বিপজ্জনক পরিণতি সম্পর্কেও অনেক দাবি রয়েছে।
অ্যাস্পার্টাম কী?
Aspartame প্যাকেজজাত পণ্যগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে "ডায়েটিরি" হিসাবে লেবেল থাকে। এর উপাদানগুলি হল অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড এবং ফেনিল্লানাইন। দুটোই প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড। অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড আপনার দেহ দ্বারা উত্পাদিত হয়, এবং ফেনিল্লানাইন একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা আপনি খাবার থেকে পান।
যখন আপনার দেহ অ্যাস্পার্টাম প্রসেস করে, তখন এর কিছু অংশ ভেঙে মিথেনল হয়ে যায়। ফল, ফলের রস, ফেরেন্টযুক্ত পানীয় এবং কিছু শাকসব্জী গ্রহণেও মিথেনল উত্পাদন থাকে বা থাকে। এটি প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত, তবে বৃদ্ধি শোষণের কারণে ফ্রি মিথেনলের সাথে মিলিত হলে অল্প পরিমাণে এটি গ্রহণযোগ্য হতে পারে। ফ্রি মিথেনল কিছু খাবারে উপস্থিত থাকে এবং এষ্পার্টাম গরম করার ফলেও উত্পাদিত হয়। এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সমস্যা হতে পারে যদি আপনি নিয়মিত এটি গ্রহণ করেন কারণ এটি ফর্মালডিহাইড, একটি পরিচিত কার্সিনোজেন এবং নিউরোটক্সিন আকারে শরীরে ভেঙে গেছে।
অ্যাস্পার্টামের ডিফেন্ডাররা
মানব স্বাস্থ্য সুরক্ষায় জড়িত বেশ কয়েকটি নিয়ন্ত্রক সংস্থা ও সংস্থা সে বিষয়টি বিবেচনা করেছে অ্যাস্পার্টাম নিরাপদ. এটি খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অনুমোদিত হয়েছে।
২০১৩ সালে, ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) বাজার থেকে অ্যাস্পার্টাম সরিয়ে নেওয়ার কোনও কারণও খুঁজে পায় নি, যদিও এটি তার ক্রিয়াকলাপের 600০০ টিরও বেশি ডেটা বিশ্লেষণ করেছে। পর্যালোচনাটি স্বাভাবিক বা বর্ধিত ভোজনের সাথে সম্পর্কিত কোনও সুরক্ষা উদ্বেগের প্রতিবেদন দেয়নি।
যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞ হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের একটি অধ্যয়ন সহ সুইটেনারের সাথে সমস্যা দেখা দেয় এমন বহু অধ্যয়নকে উদ্ধৃত করেছেন।
এস্পার্টেমযুক্ত পণ্য
চিনি থাকে না এমন যে কোনও পণ্যকে সাধারণত সুইটেনার হিসাবে লেবেল করা হয়। যদিও সমস্ত খাবারে অ্যাস্পার্টাম থাকে না তবে এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় মিষ্টি। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যেমন:
- অস্ত্রোপচার
- চিনিবিহীন আইসক্রিম
- কম ক্যালোরি ফলের রস
- চুইংগাম
- দই
- চিনিমুক্ত ক্যান্ডিস
অ্যাস্পার্টামের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
অ্যাসপার্টাম চিনির চেয়ে প্রায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি। এই কারণে, খাবার এবং পানীয়গুলিতে মিষ্টি স্বাদ দেওয়ার জন্য খুব স্বল্প পরিমাণে মিষ্টি প্রয়োজন।
এফডিএ (ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন) এর দৈনিক ডোজের অনুমতিযোগ্য সুপারিশগুলি - প্রতি কেজি শরীরের ওজন এবং ইএফএসএ (ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ) - 40 মিলিগ্রাম।
উদাহরণস্বরূপ, ডায়েট কার্বনেটেড পানীয়ের একটি কলসিতে প্রায় 185 মিলিগ্রাম অ্যাস্পার্টাম থাকে। যার গড় গড় গড় 68 কেজি হয় তাকে এফডিএর দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ অতিক্রম করতে দিনে 18 টি ক্যানের বেশি পান করতে হবে। একই যুক্তি অনুসারে, তাদের EFSA সুপারিশ ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য 15 টি বাক্সের প্রয়োজন হবে।
ফেনাইলকেটোনুরিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে খুব বেশি ফেনিল্লানাইন থাকে। এটি মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত জাতীয় প্রোটিন জাতীয় খাবারে পাওয়া একটি বেসিক অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি এস্পার্টামের অন্যতম উপাদান। এই কারণে, এই লোকগুলির মিষ্টি ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ এটি তাদের পক্ষে অত্যন্ত বিষাক্ত।
টার্দিভ ডিস্কিনেসিয়া সিজোফ্রেনিয়ার জন্য কিছু ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়। এস্পার্টামের ফেনিল্লানাইন অনিয়ন্ত্রিত পেশীগুলির গতিবেগকে প্ররোচিত করতে পারে।
অ্যাস্পার্টমের বিরোধী দাবি করুন যে এর মধ্যে এবং অনেক রোগের মধ্যে একটি যোগসূত্র রয়েছে যেমন:
- কাঁকড়া
- ওজন বৃদ্ধি
- জন্ম ত্রুটি
- ত্বকের যক্ষ্মা
"আলঝাইমারস।"
- একাধিক স্ক্লেরোসিস
ডায়াবেটিসে অ্যাস্পার্টামের প্রভাব এবং ওজন বাড়ানোর বিরুদ্ধে লড়াই
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে কৃত্রিম সুইটেনারগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব উপকারী হতে পারে। তবে এর অর্থ এই নয় অ্যাস্পার্টাম সবচেয়ে ভাল সমাধান। নিশ্চিত হওয়ার জন্য, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
সুইটেনাররা আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে তবে ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করার আগে আপনি যদি চিনিযুক্ত পণ্যগুলি গ্রহণ করেন তবে এটি সাধারণত তখনই ঘটে। মিষ্টিযুক্ত পণ্যগুলিতে মিষ্টি থেকে স্যুইচ করা দাঁতের মধ্যে গহ্বর এবং ক্ষতিকারক ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
অ্যাস্পার্টমের প্রাকৃতিক বিকল্প
চিনিতে ফিরে যাওয়ার পরিবর্তে, আপনি এস্পার্টামের জন্য নিম্নলিখিত প্রাকৃতিক বিকল্পগুলি বিবেচনা করতে পারেন। এর সাথে মিষ্টি খাবার এবং পানীয়গুলি ব্যবহার করে দেখুন:
- মধু
- ম্যাপেল সিরাপ
- ফলের রস
- শুদ্ধ কারামেল
- স্টেভিয়া
প্রস্তাবিত:
নেটলা থেকে অদ্ভুত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যা আপনার সন্দেহ হয় না
উদ্ভিদের দুর্দান্ত medicষধি মূল্য রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু আমাদের কাছে বিরল এবং অজানা, তবে নেটলেট তাদের মধ্যে একটি নয়। এটি প্রচুর পরিমাণে লৌহযুক্ত যা এর সাথে যুক্ত তার বহু স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য সুপরিচিত। লেটিন এবং বেশ কয়েকটি জটিল শর্করা নামক অক্সিডাইজড লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিনের উপস্থিতি দ্বারা নেটলের উপকারিতা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। নেটলে অ স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং পোকার কামড়, পোড়া, বাত এবং বাতের ব্যথা প্রশমিত করতে বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ
খাদ্য রাসায়নিক সম্পর্কে বা আমরা কেন গরু থেকে ভ্যানিলা খাচ্ছি সে সম্পর্কে সত্য
আমাদের চারপাশের সমস্ত খাবার এবং অন্যান্য সমস্ত কিছু রাসায়নিক দিয়ে তৈরি, সে প্রকৃতিতে ঘটুক বা পরীক্ষাগারে তৈরি হোক। ফল এবং শাকসব্জিতে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক রাসায়নিকগুলির মধ্যে এবং তাদের সিন্থেটিক সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে এই ধারণাটি বিশ্বকে উপলব্ধি করার একটি খারাপ উপায়। আমাদের খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং রঙে প্রচুর রাসায়নিক রয়েছে। তাদের কারও কারও লম্বা, ভীতিজনক শোনার নাম রয়েছে, অন্যরা প্রায়শই ব্যবহৃত হয় যে আমরা তাদের দিকে আর মনোযোগ দিই না। মূল কথাটি হ'ল গন্ধযুক্ত
আদা এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আপনার জানা উচিত
আদা এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া মূলত এর অত্যধিক ব্যবহারের কারণে। তবে এগুলি জানা এখনও গুরুত্বপূর্ণ। সংক্ষেপে, আদা এই উপাদান যা মশলা এবং লোক প্রতিকার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। আদা হ'ল বহুবর্ষজীবী ঘাস, যার ডালপালা এক মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বেড়ে যায়, সবুজ পাতা এবং হলুদ ফুল ধারণ করে। আদা হলুদ, এলাচ এবং গঙ্গাল হিসাবে একই পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। দক্ষিণ এশিয়ার রেইন অরণ্যে উদ্ভূত, এটি ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে বিশ্বের অন্যান্য
কাহিনী এবং সত্য সম্পর্কে সত্য
সুশী বিশ্বজুড়ে অনেক মানুষের প্রিয়। সম্প্রতি অবধি, সুশিকে প্রায় বহিরাগত উপাদেয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হত, তবে যে কেউ এর স্বাদ গ্রহণ করে সে আসক্তিযুক্ত। সুশী সম্পর্কে প্রচুর কল্পকাহিনী রয়েছে এবং এর মধ্যে একটি হ'ল এটি আসলে কেবল কাঁচা মাছ। তবে এটি মোটেও বাধ্যতামূলক নয়। জাপানে, কাঁচা মাছ দিয়ে একটি আসল রেসিপি অনুসারে সুশী তৈরি করা হয়। তবে ইউরোপে, মাছগুলি লবণাক্ত, ধূমপান করা, মেরিনেট করা বা রান্না করা হয়। এই ম্যানিপুলেশনগুলি পণ্যের শেল্ফ লাইফ বাড়ায় এবং বিষ এবং সংক্
এবং আপনি কি টমেটো এর এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে জানেন?
টমেটো খাবারের রঙ এবং স্বাদ এবং একাধিক স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে। আপনি এগুলি কাঁচা বা রান্না করেই খান না কেন আপনি সেগুলি থেকে সর্বদা প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, ডায়েটি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাবেন। তবে সম্ভাব্য সমস্যাগুলিও রয়েছে। হ্যাঁ, টমেটো কিছু অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে। তাজা কাঁচা টমেটোতে পাওয়া প্রধান উপাদান হ'ল ক্যারোটিনয়েড পিগমেন্ট লাইকোপেন। এটি একটি রাসায়নিক যৌগ যা ক্যান্সার বিকাশ থেকে বিরত রাখতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে এই ফাইটোকেমিক্
