হলুদ শাকসবজির স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

এর দলে হলুদ সবজি গাজর, ভুট্টা, কুমড়া, হলুদ মরিচ এবং লেবু এমনকি কিছু হলুদ জাতের টমেটোও অন্তর্ভুক্ত। এগুলি, অন্যান্য সবজির মতো, আমাদের শরীরকে স্বাস্থ্যকর অনেক উপকার দেয়।

হলুদ শাকসব্জিতে সাধারণত অনেকগুলি ক্যারোটিনয়েড থাকে - যৌগিক একটি জটিল গ্রুপ। এগুলি বেশিরভাগই বিটা ক্যারোটিন, লাইকোপেন, লুটিন এবং জেক্সানথিন সমন্বয়ে গঠিত। বাকিগুলি হ'ল একাকী ক্যারোটিনয়েডগুলি যা আমাদের দেহের জন্য অনেকগুলি উপকারী। তারা সক্রিয়ভাবে এটি বিনামূল্যে র‌্যাডিকাল এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে রক্ষা করে, ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করে, চোখকে সুরক্ষা দেয় এবং সহনশীলতা বাড়ায়।

ক্যারোটিনয়েড ছাড়াও এগুলিতে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং বায়োফ্লাভোনয়েড রয়েছে। এগুলি ভাল হৃদয়, পাচক এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাদের স্বল্প-পরিচিত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল তারা কোলাজেন গঠনের প্রচার করে।

আর একটি ইতিবাচক সম্পত্তি হলুদ শাকসবজি, এটি হ'ল ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মি থেকে শরীরকে রক্ষা করার ক্ষমতা তাদের রয়েছে। এটি দেখানো হয়েছে যেগুলির ডায়েটগুলি যাদের ডায়েটে ক্যারোটিনয়েডগুলি সমৃদ্ধ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে থাকে।

হলুদ শাকসব্জী থেকে নেওয়া পদার্থগুলি সহজেই আমাদের দেহ দ্বারা ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় এটি জীবনের একটি প্রধান কারণ, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং ত্বকের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, হলুদ শাকসবজির ক্যারোটিনয়েডগুলির হাড়ের অবস্থার উন্নতি এবং তাদের আরও শক্তিশালী করার ক্ষমতা রয়েছে। এগুলি ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থেকে রক্ষা করে, যা অনেকগুলি ক্যান্সারের বিকাশের কারণ।

পুরুষদের প্রোস্টেট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার জন্য হলুদ শাকসব্জী খাওয়ার বিষয়টি দেখানো হয়েছে। মহিলাদের ক্ষেত্রে তারা জরায়ু, ফুসফুস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। সক্রিয়ভাবে এবং নিয়মিতভাবে রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমা হওয়ার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে হলুদ শাকসব্জী কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।

হলুদ শাকসব্জী ছাড়াও, হলুদ ফলের সমান বৈশিষ্ট্য রয়েছে - পিচ, আম, নাশপাতি, আঙ্গুরের ফল। এগুলি ফ্লেভোনয়েডগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, যা আমাদের দেহে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখে।