2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
এর দলে হলুদ সবজি গাজর, ভুট্টা, কুমড়া, হলুদ মরিচ এবং লেবু এমনকি কিছু হলুদ জাতের টমেটোও অন্তর্ভুক্ত। এগুলি, অন্যান্য সবজির মতো, আমাদের শরীরকে স্বাস্থ্যকর অনেক উপকার দেয়।
হলুদ শাকসব্জিতে সাধারণত অনেকগুলি ক্যারোটিনয়েড থাকে - যৌগিক একটি জটিল গ্রুপ। এগুলি বেশিরভাগই বিটা ক্যারোটিন, লাইকোপেন, লুটিন এবং জেক্সানথিন সমন্বয়ে গঠিত। বাকিগুলি হ'ল একাকী ক্যারোটিনয়েডগুলি যা আমাদের দেহের জন্য অনেকগুলি উপকারী। তারা সক্রিয়ভাবে এটি বিনামূল্যে র্যাডিকাল এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে রক্ষা করে, ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করে, চোখকে সুরক্ষা দেয় এবং সহনশীলতা বাড়ায়।
ক্যারোটিনয়েড ছাড়াও এগুলিতে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং বায়োফ্লাভোনয়েড রয়েছে। এগুলি ভাল হৃদয়, পাচক এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাদের স্বল্প-পরিচিত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল তারা কোলাজেন গঠনের প্রচার করে।
আর একটি ইতিবাচক সম্পত্তি হলুদ শাকসবজি, এটি হ'ল ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মি থেকে শরীরকে রক্ষা করার ক্ষমতা তাদের রয়েছে। এটি দেখানো হয়েছে যেগুলির ডায়েটগুলি যাদের ডায়েটে ক্যারোটিনয়েডগুলি সমৃদ্ধ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে থাকে।
হলুদ শাকসব্জী থেকে নেওয়া পদার্থগুলি সহজেই আমাদের দেহ দ্বারা ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় এটি জীবনের একটি প্রধান কারণ, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং ত্বকের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, হলুদ শাকসবজির ক্যারোটিনয়েডগুলির হাড়ের অবস্থার উন্নতি এবং তাদের আরও শক্তিশালী করার ক্ষমতা রয়েছে। এগুলি ফ্রি র্যাডিকালগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থেকে রক্ষা করে, যা অনেকগুলি ক্যান্সারের বিকাশের কারণ।
পুরুষদের প্রোস্টেট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার জন্য হলুদ শাকসব্জী খাওয়ার বিষয়টি দেখানো হয়েছে। মহিলাদের ক্ষেত্রে তারা জরায়ু, ফুসফুস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। সক্রিয়ভাবে এবং নিয়মিতভাবে রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমা হওয়ার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে হলুদ শাকসব্জী কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।
হলুদ শাকসব্জী ছাড়াও, হলুদ ফলের সমান বৈশিষ্ট্য রয়েছে - পিচ, আম, নাশপাতি, আঙ্গুরের ফল। এগুলি ফ্লেভোনয়েডগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, যা আমাদের দেহে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখে।
প্রস্তাবিত:
স্টাফ শাকসবজির জন্য সুস্বাদু ধারণা
স্টাফড মরিচ অনেক লোকের পছন্দের, তবে আপনি অন্যান্য পছন্দসই সবজির সাহায্যে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দিতে পারেন। একটি আকর্ষণীয় এবং আসল রেসিপি পাইন বাদাম, বেগুন এবং জুচিনি ব্যবহার সহ with আপনার একশত পঞ্চাশ গ্রাম পাইন বাদাম, এক কেজি পালংশাক, দুইশ গ্রাম গ্রেটেড হলুদ পনির, তিন টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল, তিনটি মাঝারি আকারের ঝুচিনি এবং বেগুনের প্রয়োজন। এছাড়াও - বারোটি ছোট টমেটো, লবণ, মরিচ, জায়ফল। টমেটোর idsাকনাগুলি কেটে একটি চা চামচ দিয়ে নরম অংশটি স্ক্র্যাপ করুন। জুচিনি এবং
শাকসবজির বুনো গাঁজন
শাকসবজির বুনো গাঁজন একটি প্রাকৃতিক গাঁজন। এইভাবে, শাকসবজি তাদের দরকারী গুণগুলি ধরে রাখে। প্রাকৃতিক গাঁজন পরে শাকসবজিগুলি প্রোবায়োটিক, ভিটামিন এবং এনজাইমে সমৃদ্ধ। এগুলি অন্ত্রের উদ্ভিদগুলির জন্য, অন্ত্রের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার এবং বজায় রাখার জন্য খুব দরকারী। প্রাকৃতিক গাঁজনার মাধ্যমে, শাকসবজি কাঁচা থাকে, তাদের দরকারী পদার্থ এবং এনজাইমগুলি বৃদ্ধি পায় এবং এগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত কার্যকর। তুলনার জন্য:
শাকসবজির সাথে মসুর ডাল
অপরিকল্পিতভাবে রান্না করা মসুর ডাল দিয়ে আপনার অতিথিদের অবাক করে দিন। স্যুপ আকারে মসুর ডাল খাওয়ার অভ্যাস সবারই হয় তবে শাকসব্জি সহ থালা আকারেও এটি খুব সুস্বাদু। মসুর ডাল খুব দরকারী কারণ এগুলিতে অনেক মূল্যবান পদার্থ থাকে। এগুলি হ'ল প্রোটিন, সেলুলোজ এবং ভিটামিন যা পুরো শরীরের উপর খুব ভাল প্রভাব ফেলে এবং রোগ থেকে অবসন্ন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়। মসুর ডালগুলিতে এমন কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ধীরে ধীরে শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি ছেড়ে যায়। মস
হলুদ এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
হলুদ রান্নার ক্ষেত্রে এটি একটি সুপরিচিত মশলা, তবে রান্নার পাশাপাশি এটি প্রচলিত লোক medicineষধেও ব্যবহার করা যায় এবং আমাদের প্রচুর স্বাস্থ্যরোগ থেকে বাঁচায়। এটির খুব হালকা সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে এবং আমাদের অসুস্থতার একটি খুব বড় অংশের জন্য এটি অত্যন্ত কার্যকর। Medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলির ক্ষেত্রে হলুদের উপর গবেষণা প্রায় এক দশক আগে শুরু হয়েছিল, যদিও এটি ভারতে 2000,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিচিত। এটি প্রতিষ্ঠিত যে মশলায় আসলে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ থাকে এবং এটি আমাদের স্বা
কীভাবে শাকসবজির ঝলক?
রান্না করা একটি শিল্প এবং শেফগুলি প্রকৃত শিল্পী। প্লেটটিতে নিখুঁত স্বাদ এবং নিখুঁত চেহারা উভয়ের জন্য প্রেম এবং অনুপ্রেরণার সাহায্যে খাবার প্রস্তুতকারী লোকেরা। এমন কোনও শেফকে দেখার বিষয়ে যাদুকর কিছু আছে যা তার কাজ পছন্দ করে তার অতিথি বা গ্রাহকদের জন্য সুস্বাদু এবং সুন্দর খাবার প্রস্তুত করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করে। যদি আমরা পুরো রান্নার প্রক্রিয়াটি কী কীসের বিষয়ে চিন্তা করে তবে আমরা এটিকে বিজ্ঞানও বলতে পারি। বিভিন্ন কৌশল, পদ্ধতি, নতুন স্বাদের সংমিশ্রণ তৈরি, পরীক্ষার জন