2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শীতের জন্য শাকসব্জি জমে যাওয়ার পাশাপাশি এগুলিকে এমন একটি আকারে সংরক্ষণ করুন যাতে আপনি এগুলি প্রায় তাজা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এইভাবে, তারা তাদের সম্পত্তি ধরে রাখবে এবং হ্রাস পাবে না, প্রায়শই হিমায়িত শাকসব্জির পাতলা করার সময় ঘটে।
জলপাই তেল শুকনো টমেটো তৈরি করুন, যা ইতালিতে খুব জনপ্রিয়। এইভাবে প্রস্তুত, টমেটো তাজা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - তারা সালাদ, পিজ্জা এবং থালা - বাসনগুলিতে সুস্বাদু।
আপনার পাঁচ কেজি টমেটো, মশলা, লবণ, মরিচ, জলপাইয়ের মিশ্রণ দরকার। আপনার স্বাদে মশলার মিশ্রণটি তৈরি করুন, তুলসী, রোজমেরি, সুস্বাদু, পুদিনা, মারজরম, ওরেগানো ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই সুগন্ধযুক্ত তোড়া বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
টমেটো ধুয়ে টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। বীজগুলি সরান কারণ এতে প্রচুর তরল থাকে এবং এটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে জটিল করে তুলবে। বীজ পরিষ্কার করা টুকরা একটি ট্রেতে সাজানো হয়।
টমেটো সল্ট করা হয়, মশলার মিশ্রণ দিয়ে ছিটানো হয় এবং তারপরে - কালো মরিচ দিয়ে। উপরে অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। আলতো করে নাড়ুন এবং আবার প্যানে বিতরণ করুন।
প্যানটি একশো ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়েছে, তবে দরজাটি খোলা রেখে দেওয়া হয়েছে। অন্যথায়, টমেটো শুকিয়ে যাবে না, তবে ভাজা হবে।
চার থেকে ছয় ঘন্টা পরে, সরান এবং পরিষ্কার, শুকনো জারে রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, একটি idাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং দীর্ঘকাল ধরে ফ্রিজে রেখে দিন।
মেরিনেটেড ঝুচিনি একটি আকর্ষণীয় ক্ষুধা যা আচারের মতো পছন্দ করে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, এগুলিকে তাজা জুকারির মতো ভাজা যায়।
কাটা মেরিনেটেড ঝুচিনি টুকরা আপনাকে তাদের সতেজতা এবং স্বাদে বিস্মিত করে তুলবে এবং জার থেকে বের করে এনে এতো কোমল এবং কুঁচকানো হয়, যেন আপনি এগুলিকে কেবল একটি তাজা জুচ্চিনি থেকে কাটেন।
একটি জারের জন্য আপনার দুটি পাতলা তাজা জুচিনি, ডিলের 2 ফুলকেল, রসুনের 2 লবঙ্গ দরকার। মেরিনেড 1 লিটার জল, 2 মণ কালো মরিচ, 1 তে তেজপাতা, ভিনেগার 30 মিলি, চিনি 60 গ্রাম, লবণ 40 গ্রাম থেকে প্রস্তুত করা হয়।
জুচিচিনি খোসা ছাড়াই ধুয়ে ফেলা হয়। ডিল জারের নীচে স্থাপন করা হয়। জুকিচিনি এক সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করা হয়। জারে শক্তভাবে প্যাক করুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং একটি.াকনা দিয়ে বন্ধ করুন। পাঁচ মিনিট পরে, জল isালা হয়।
প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি থেকে মেরিনেড তৈরি করুন, সিদ্ধ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান। পাত্রে রসুন এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। সব কিছুর উপরে মেরিনেড ourালা এবং বন্ধ করুন। এটি একটি কম্বল মধ্যে আবৃত এবং তারপরে ফ্রিজে বা বাইরে রেখে দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
শীতে কীভাবে শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন
সারা বছর ধরে তাজা শাকসবজি উপভোগ করার জন্য, আপনাকে এগুলি একটি বিশেষ উপায়ে সংরক্ষণ করতে হবে। যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তখন তাদের থাকা মূল্যবান পদার্থগুলি হারাবে না। বেশিরভাগ শাকসবজিতে প্রায় 75 থেকে 97 শতাংশ জল থাকে এবং সেই পানির কমপক্ষে the শতাংশের ক্ষতি হ্রাস অনিবার্যভাবে ডুবে যায়, তাই শাকসবজিগুলি তাদের সুন্দর চেহারা এবং পুষ্টির মূল্য হারাতে পারে। এটি জীবাণুগুলিকে দ্রুত গুন করতে সহায়তা করে। শীতে শাকসব্জিগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, এলোমেলোভাবে এগুলি আপনার বারান
কীভাবে তাজা শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন - সাধারণ নিয়ম
এমন সবজি রয়েছে যা অন্যের চেয়ে সহজেই লুণ্ঠন করে। একটি নিয়ম আছে যে তাজা শাকসবজি সেবন এবং পরিবেশনের সময় ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। অনুশীলনে, এমন কিছু শাকসবজি রয়েছে যা রেফ্রিজারেটরের ক্ষতি হতে পারে তা ঘরের জন্য তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, এগুলি আলু, টমেটো, পেঁয়াজ বা লেবু mes কীভাবে তাজা শাকসবজি সংরক্ষণ করবেন - নির্বাচনী নিয়ম:
শীতের জন্য কীভাবে চোকাবেরি সংরক্ষণ করবেন
অ্যারোনিয়া এটি একটি ছোট ফলের ঝোপ, যা এর উচ্চ ফলনের ফলন এবং এর বহু স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য পরিচিত। চকোবেরি ফলের একটি বিশেষ স্বাদ থাকে, তাই এগুলি তাজা খেতে খুব সুখকর নয়। সুতরাং, তাদের সরাসরি ব্যবহারের ব্যবহার খুব সাধারণ নয় is এগুলি পাই, চকোবেরি জ্যাম এবং চকোবেরি জেলি হিসাবে ভরাট হিসাবে খাওয়া হয়, প্রায়শই অন্যান্য ফল যুক্ত করে। শুধুমাত্র চকোবেরিযুক্ত খাবারগুলি খুব বিরল। চকোবেরি ফল সংরক্ষণ করার পদ্ধতি দীর্ঘ মেয়াদে চকোবেরি ফলের স্টোরেজ হিমের আগে সংগ্রহ করা হয়, আপনা
শীতের জন্য কীভাবে মটর সংরক্ষণ করবেন
পেঁয়াজ হ'ল শাকসব্জি যেমন মটর, শিম, মসুর এবং চিনাবাদাম। এই সবজিগুলি সংরক্ষণ করা তুলনামূলকভাবে সহজ এবং বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে। সাধারণভাবে, হিমায়িত হলে মটরটি সবচেয়ে ভাল খাওয়া হবে। মটরশুটি এবং মটর, খোসা ছাড়ানোর পরে, শুকনো এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মটর একটি প্রোটিন, আয়রন এবং দ্রবীভূত ফাইবারের একটি মূল্যবান উত্স। অদ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটি আয়রন এবং ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স,
শীতের জন্য বেগুনগুলি কীভাবে সংরক্ষণ এবং হিমায়িত করা যায় তা এখানে
আলু এবং টমেটো উভয়ই রয়েছে এমন সোলানিনযুক্ত সামগ্রীর কারণে, বেগুনগুলি দীর্ঘদিন ধরে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে। যাইহোক, অধ্যয়নের পরে, এটি প্রমাণিত হয় যে গ্রহণযোগ্য পরিমাণে খাওয়া হয়, এগুলি মোটেই ক্ষতিকারক নয়, এমনকি তাদের ব্যবহার বেশ কয়েকটি রোগের জন্যও সুপারিশ করা হয়। উপরন্তু, তারা ডায়েটারি এবং একই সাথে অনেকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। সে কারণেই কীভাবে এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় তা শেখা ভাল:
