স্প্রাউটস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

স্প্রাউটস একজন ব্যক্তি যে পরিমাণ খাবার গ্রহণ করতে পারেন তাকে অনেকেই সবচেয়ে সজীব ও স্বাস্থ্যকর খাবার বলে মনে করেন be এগুলি ক্যালোরি কম, সহজে হজমযোগ্য এবং শক্তির মূল্যবান এবং গুরুত্বপূর্ণ উত্স। এর নিয়মিত ব্যবহার স্প্রাউটস আপনার স্বাস্থ্যের উপর সামগ্রিক উপকারী প্রভাব ফেলবে এবং কয়েক দিন পরে আপনি বাহ্যিক দাগগুলি দেখতে শুরু করবেন - স্প্রাউটগুলি আপনার ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করবে।

এই ছোট অঙ্কুরিত বীজগুলি বিপাকের গতি বাড়ায় এবং শরীর থেকে টক্সিনগুলি ফ্লাশ করতে সহায়তা করে। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাদের অনেকগুলি ডায়েটের জন্য জনপ্রিয় করে তোলে।

যদি আপনি এখনও না জানেন তবে আপনি বিভিন্নগুলি বৃদ্ধি করতে পারেন স্প্রাউটস এবং বাড়িতে খুব সহজেই। টাটকা স্প্রাউটগুলি একটি তাজা সালাদে খাওয়া হয়, যা আমাদের পুরো দিনের জন্য শক্তি সহ চার্জ করতে পারে। আমাদের ছোট বন্ধুরা অন্যান্য সমস্ত খাবারের সর্বাধিক এনজাইমগুলির পাশাপাশি দ্রুত এবং সহজে হজমযোগ্য ভিটামিন এবং খনিজ এবং মূল্যবান ক্লোরোফিল দিয়ে দেহ সরবরাহ করে।

স্প্রাউটগুলির সংমিশ্রণ

ব্যবধান স্প্রাউটস বিভিন্ন রাসায়নিক সামগ্রী এবং পদার্থ রয়েছে তবে এগুলি সমস্ত ফাইবার এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। স্প্রাউটগুলি শরীরকে আক্ষরিকভাবে যা যা প্রয়োজন তা দিয়ে থাকে - উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রোটিন, লেসিথিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, স্টার্চ, বি ভিটামিন (বি 6, বি 9, বি 12, এইচ)। এগুলি সরাসরি প্রোটিন সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে এবং রক্ত সঞ্চালনের সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপকে উত্সাহিত করে, রক্তের অক্সিজেন ক্ষমতা বাড়ায়।

সয়াবিনে স্প্রাউটস আমরা ভিটামিন এইচ কোএনজাইম পাই। এটি পেশী কোষের বৃদ্ধির একটি অত্যন্ত শক্তিশালী উদ্দীপক। কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির ক্ষয় প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করে, ফলে শরীরে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে।

স্প্রাউটগুলি ভিটামিন এ, কে এবং ই সমৃদ্ধ, খনিজ সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং আইসোফ্লাভোনস, যা সক্রিয়ভাবে ফ্রি র‌্যাডিকাল এবং কোষের বৃদ্ধির প্রক্রিয়াগুলির সাথে লড়াই করে।

100 গ্রাম গম মধ্যে স্প্রাউটস এতে রয়েছে: 198 ক্যালোক্যালরি, প্রোটিন 7.49 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 42.53 গ্রাম, চর্বি 1.27 গ্রাম;

100 গ্রাম লাল শিমের স্প্রাউটে রয়েছে: 62 কিলোক্যালরি, 5, 25 গ্রাম প্রোটিন, 11, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0, 9 গ্রাম ফ্যাট

সয়াবিন স্প্রাউটগুলির প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির সংমিশ্রণ ক্যালোরি 81; চর্বি 40 থেকে ক্যালোরি; মোট চর্বি 4.45; কোলেস্টেরল 0 মিলিগ্রাম; মোট কার্বোহাইড্রেট 6.53 গ্রাম; ফাইবার 0.8 গ্রাম; জাকারি 0.43; প্রোটিন 8.47 গ্রাম; জল 79 মিলি; গ্লাইসেমিক সূচক: 2।

স্প্রাউটগুলির প্রকারগুলি

সয়াবিন স্প্রাউট - পূর্বের সংস্কৃতিগুলিতে তাদের স্বাস্থ্যের গুণাবলীর জন্য দীর্ঘকাল ধরে সুপরিচিত। এগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং লড়াইয়ের চাপ হয়। তাদের মধ্যে চর্বি, প্রোটিন, খনিজ (প্রধানত ক্যালসিয়াম এবং আয়রন) এবং ভিটামিন (এ, সি, বি 1 এবং বি 2) এর উচ্চ পরিমাণ রয়েছে;

ব্রকলি স্প্রাউটস - এগুলির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে এবং এটি খুব সূক্ষ্ম। এগুলিতে 31% ক্লোরোফিল, ভিটামিন সি, পি, বি, কে, ডি, এ, এনজাইম, খনিজ, জৈব সালফার থাকে। তাদের শ্বাস নালীর প্রদাহ, পেট এবং অন্ত্রের রোগ, শোথ, ইনফ্লুয়েঞ্জা, হৃদরোগ, স্থূলত্ব, এথেরোস্ক্লেরোসিস, প্লীহের সমস্যা, লিভার, রক্তনালী প্রাচীরকে শক্তিশালী করার ক্ষেত্রে একটি পরিষ্কার এবং পুনরুদ্ধারযোগ্য প্রভাব রয়েছে - সত্যিকারের সবুজ পথ;

সিরিয়াল স্প্রাউটস - আমাদের দেশে সুপরিচিত, কারণ এগুলি ভিটামিন বি, সি এবং বিশেষত ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, সহজে হজমযোগ্য ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে ium এগুলি ত্বক এবং চুলের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে পুরোপুরি শরীরকে পরিষ্কার করে। ভিটামিন ই চর্বিযুক্ত দ্রবণীয়, সুতরাং এই স্প্রাউটগুলির সাথে আপনার সালাদগুলিতে জলপাইয়ের তেল যুক্ত করুন।

শিয়াল স্প্রাউটস - flaxseed তেল থাকে এবং হজম গতি। তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। এগুলি উচ্চ মাত্রায় ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং গর্ভবতী মহিলা, কিশোর এবং অ্যাথলেটদের জন্য খুব দরকারী। শ্লেষের স্প্রাউটগুলি ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করে;

সূর্যমুখী স্প্রাউটস - প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলির একটি ককটেল (ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা এবং অন্যান্য)।লিভার এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ থেকে আপনাকে রক্ষা করার সময় এই স্প্রাউটগুলি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ এবং যুবসমাজ রাখবে।

আল্ফাল্ফা স্প্রাউটস - এগুলি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের উত্স - এ, সি, ডি, ই, কে এবং গ্রুপ বি, খনিজগুলি - ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন, পাশাপাশি প্রোটিন এবং ফাইবার।

লাল মূলা স্প্রাউট - viর্ষণীয় পরিমাণে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, দস্তা, ভিটামিন এ রয়েছে এগুলি ক্ষতিকারক, অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়া রয়েছে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস, হৃদরোগ, ছত্রাক, আলসার, কোষ্ঠকাঠিন্য, রক্তাল্পতা, উচ্চ রক্তচাপ, এনজিনা, যকৃতের ব্যর্থতা, কিডনি এবং পিত্তথলিস প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

আরো আছে স্প্রাউটস মসুর, শিমের স্প্রাউট, মটর স্প্রাউট যা অন্যদের থেকে নিকৃষ্ট নয়।

স্প্রাউটগুলির রান্নাঘরের ব্যবহার

খুব দরকারী এবং ডায়েটারি, স্প্রাউটগুলি প্রচুর পরিমাণে সালাদ, স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। তবে, আপনার থালাটিতে স্প্রাউট যুক্ত করার আগে আপনাকে অবশ্যই এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

যা থেকে আমরা স্প্রাউট তৈরি করতে পারি From

স্প্রাউটস আমরা আপনার পথে যে কোনও বীজ এবং শস্য থেকে তৈরি করতে পারি। অবশ্যই, বীজগুলি প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত হতে হবে। উপযুক্ত বীজ মুদি দোকান বা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বিক্রি হয়। তাদের একটি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে এবং অঙ্কুরোদগম করার জন্য সেগুলি অবশ্যই এর কাঠামোর মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।

উল্লিখিত হিসাবে, সর্বাধিক প্রচলিত স্প্রাউটগুলি হ'ল গম, ব্রকলি, গাজর, শালগম, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, সূর্যমুখী, কুমড়োর বীজ, বাদাম, রাই, বার্লি, বকউইট, আলফালফা, আরুগুলা, জলাশয়, সরিষা, শাঁস, সয়াবিন, চীনা মটরশুটি, ছোলা, মসুর ইত্যাদি

আসুন বাড়ির স্প্রাউটগুলি বাড়িয়ে তুলি

এই উদ্দেশ্যে শ্লেষ্মাবিহীন শস্য ব্যবহার করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, ফ্লেক্সসিড শ্লেষ্মা গোপন করে এবং এটি উপযুক্ত নয়। প্রথম পদক্ষেপটি বীজগুলি ভালভাবে ধুয়ে উপযুক্ত পাত্রে রেখে দেওয়া হয়। এগুলি 2 থেকে 5 গুণ বেশি জল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং অন্ধকার জায়গায় এবং ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 22 ডিগ্রি) প্রায় 24 ঘন্টা রেখে দিন। পানির পরিমাণ বীজ কতবার বৃদ্ধি পাবে তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, আলফালফা দু'বার ফুলে যায়, তবে মসুর, ছোলা ট্রিপল এবং আরও অনেক কিছু।

আপনার জলটি ভালভাবে নামানো উচিত এবং এটি অঙ্কুরিত হতে দিন। সমান্তরালভাবে, তারা সকালে এবং সন্ধ্যায় খুব ভাল জল থেকে ধুয়ে এবং নিষ্কাশন করা হয় ined ধারকটি 1.5 মিমি অবধি অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত একটি অন্ধকার স্থানে রাখুন। তারপরে আপনি এগুলি সরাসরি সূর্যের আলো ছাড়াই একটি উজ্জ্বল জায়গায় রাখতে পারেন। এইভাবে সবুজ পাতা দ্রুত উপস্থিত হবে এবং প্রচুর ক্লোরোফিল দিয়ে বোঝায়।