2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শরত্কাল সবচেয়ে রঙিন seasonতু, রঙ, সুগন্ধ এবং সুগন্ধের মধ্যে একটি সুন্দর ভারসাম্য তৈরি করে। প্রকৃতি শীতকালে যে রূপান্তরটির রোম্যান্স করে তা উইন্ডোতে বৃষ্টিপাতের পতন এবং পতিত পাতার নরম কার্পেটের সাথে সম্পর্কিত। এই মরসুমের সবচেয়ে শক্তিশালী ধারণাটি তবে উষ্ণ সুগন্ধ এবং স্বতন্ত্র স্বাদ থেকে আসে শরতের থালা - বাসন.
রঙ, স্বাদ এবং বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলি সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করার জন্য, প্রকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস এবং প্রিয় আদর্শ বুলগেরিয়ান খাবারের জন্য শর্ত তৈরি করে, যার সাথে আমরা সবসময় শৈশবকে সংযুক্ত করি, খাবারের সাথে প্রথম যোগাযোগ, যা সর্বদা এবং সর্বত্র আমাদের শিকড়গুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।
অনন্য বুলগেরিয়ান খাবারটি অনেক রেসিপি সহ উপস্থাপন করা যেতে পারে, তবে শরতের খাবার তাদের মধ্যে আমরা বুলগেরিয়ার প্রতিশব্দ হিসাবে সংজ্ঞা দিতে পারি।
ভাজা মরিচ
ছবি: এলেনা স্টেফানোভা ইয়ার্ডানোভা
ভাজা মরিচের সুগন্ধ আমাদের রান্নাঘরের সাথে আমাদের উজ্জ্বল সংযোগ তৈরি করে। ভাজা মরিচ, রসুন এবং ভিনেগার সহ একটি সাধারণ সালাদ আমাদের রান্নাঘরের জন্য traditionalতিহ্যবাহী। বুলগেরিয়ান পনিরও যুক্ত করা যায়।
কুমড়ো
শরৎ কুমড়োর মরসুম। তাদের সাথে রেসিপি বিভিন্ন হয়। আমাদের ভাজা কুমড়ো এই শাকটিকে শরতের সবচেয়ে প্রিয় খাবার পণ্য করে তোলে। কুমড়ো পাই পনির পাই হিসাবে জনপ্রিয়।
রোস্ট চেস্টনটস
শহরের রাস্তাগুলি যদি ভুনা চেস্টনটসের গন্ধ পায় তবে শরত এসেছে। Traditionalতিহ্যবাহী এই খাবারটি এই সুন্দর মরসুমের রোমান্টিক ধারণারও একটি অংশ। ভাজা চেস্টনটসের অংশ ছাড়া কোনও হাঁটাচলা যেতে পারে না। এগুলি সিদ্ধ করা, শুদ্ধ করা বা বিদেশী রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে যেমন চেস্টনেটযুক্ত টার্কি।
সারমি
অনন্য এক বুলগেরিয়ান শরতের থালা লতা পাতা সঙ্গে সরমিস হয়। শরত্কালে, দ্রাক্ষালতাগুলি পছন্দ হয়, যা শীতকালে বাঁধাকপি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। ভাত, টুকরো টুকরো মাংস এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা স্বাদ এবং গন্ধের এই জাঁকজমক তৈরি করে, যা প্রতিটি বুলগেরিয়ানের প্রিয়।
সেকা আলু
শরত্কালে আবহাওয়া শীতল হওয়ার সাথে সাথে বেকড পণ্যগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়। সুস্বাদু, নরম এবং উষ্ণ, বেকড আলু সবাই পছন্দ করে এবং তাই তাদের সাথে প্রকরণগুলি কম নয়। এর প্রাকৃতিক আকারে, বা মাংস বা পনির দ্বারা ভরা, এই রন্ধনসম্পর্কীয় যাদু শরত্কালে বহু মানুষের কাছে এ জাতীয় প্রিয় seasonতুতে পরিণত হয়।
প্রস্তাবিত:
স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশ সুস্বাদু শরতের খাবার
শরত্কাল এমন seasonতু যেখানে আমাদের দেহ শীতল মাসের জন্য প্রস্তুত করে, যখন আমাদের শারীরিক ক্রিয়াকলাপ কম হয় এবং তাজা ফল এবং শাকসব্জী খাওয়ার পরিমাণ অনেক কম থাকে। অন্যদিকে, এই seasonতু যখন ফ্লু, ভাইরাস এবং সংক্রমণ আমাদের আক্রমণ শুরু করে। জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে আমরা সব ধরণের রোগে অনেক বেশি ঝুঁকির মধ্যে পড়ছি। বিশেষজ্ঞরা আমাদের শীতের হাত থেকে রক্ষা পেতে সাধারণ শরতের খাবারগুলিতে বিশ্বাস করার পরামর্শ দেন। তবে, কেউ প্রকৃতির চেয়ে স্মার্ট নয় এবং স্বন এবং শক্তি রাখার জন্য আমাদ
কুমড়ো দিয়ে শরতের খাবার
শরত্কালে কুমড়ো খাবারগুলি রান্নাঘরে প্রাসঙ্গিক। ফলের শাকসবজির একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং হালকা স্বাদ থাকে, যা এটি অনেক রেসিপিগুলির জন্য পছন্দসই পণ্য হিসাবে তৈরি করে। কুমড়ো নিজেই একটি শরতের বিশেষত্ব। কুমড়ো একটি তুলনামূলকভাবে টেকসই শরতের উদ্ভিজ্জ এবং সম্ভবত এই কারণেই এটি এই মরসুমে আমরা এটির সাথে সবচেয়ে মজাদার, মিষ্টি এবং নোনতা খাবারগুলি খাই। আসুন তাদের কয়েকটি দেখুন:
শরতের সুগন্ধযুক্ত মাশরুম: শরতের ঘ্রাণ
শরতের গন্ধ ট্রাইকোলমাটেসি (শরতের মাশরুম) পরিবারের সদস্য। বুলগেরিয়ায় এটি নাম দ্বারাও পরিচিত একটি সাধারণ নটক্র্যাকার , শিবুশকা এবং লার্ক । আপনি যদি অন্য কোনও দেশে থাকেন এবং আপনাকে এই মাশরুম সম্পর্কে কিছু উল্লেখ করতে হয় তবে এটি জেনে রাখা ভাল যে ইংরেজিতে একে ক্লাউড অ্যাগ্রিক বলা হয়, জার্মান ভাষায় - নেবেলকাপ্পে, এবং রাশিয়ান ভাষায় এটি গোভুরুশকা সেরায়া। শরতের ঘ্রাণ একটি ভোজ্য মাশরুম যা দীর্ঘ সময় ধরে তাজা, শুকনো বা এমনকি ক্যানড খাওয়া যায়। তবে কিছু লেখক বিশ্বাস করেন
কোন খাবার থেকে কোন উপাদানগুলি পান তা দেখুন?
আমরা মানুষ অনেকগুলি এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার গ্রহণ করি তবে আমরা কী জানি সেগুলিতে আসলে কী রয়েছে। আমরা কী জানি কোনটি ফোকাস করতে হবে এবং কোনটি এড়াতে হবে? নির্দিষ্ট পণ্য গ্রহণের সাথে আমরা ট্যাবলেট আকারে না নিয়ে প্রাকৃতিকভাবে আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি পেতে পারি। ফসফরাস নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়:
কোন ফিশ রান্না করতে কোন খাবার?
প্রায়শই, বিভিন্ন ধরণের রান্না করতে বিভিন্ন ধরণের ফ্যাট ব্যবহার করা হয়, যেমন মাখন, তেল এবং লার্ড। মাখন পোল্ট্রি, মেষশাবক, মাশরুম, স্টিউড শাকসবজি, ডিম ও ওমলেট ভাজার জন্য তৈরিতে গরু মাখন ব্যবহার করা হয়; ভর ছবি: এলেনা স্টেফানোভা ইওর্দানোভা মাখন শূকরের মাংস এবং গরুর মাংস ভুনা এবং রান্নার জন্য, পাশাপাশি তাজা বা সেরক্রাট জাতীয় খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়;
