2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শরত্কালে কুমড়ো খাবারগুলি রান্নাঘরে প্রাসঙ্গিক। ফলের শাকসবজির একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং হালকা স্বাদ থাকে, যা এটি অনেক রেসিপিগুলির জন্য পছন্দসই পণ্য হিসাবে তৈরি করে। কুমড়ো নিজেই একটি শরতের বিশেষত্ব।
কুমড়ো একটি তুলনামূলকভাবে টেকসই শরতের উদ্ভিজ্জ এবং সম্ভবত এই কারণেই এটি এই মরসুমে আমরা এটির সাথে সবচেয়ে মজাদার, মিষ্টি এবং নোনতা খাবারগুলি খাই। আসুন তাদের কয়েকটি দেখুন:
কুমড়ো বান
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 মাঝারি কুমড়ো, খোসা ছাড়ানো, বীজ পরিষ্কার করে কিউবগুলিতে কাটা, 2 চামচ। ভুট্টা ময়দা, 50 গ্রাম সূক্ষ্ম গুঁড়ো চিনি - ছিটিয়ে জন্য, চামচ। ভূগোলের দারুচিনি, 50 গ্রাম প্লেইন ময়দা, 1 লিটার তেল ভাজার জন্য, 2 চামচ। গুঁড়া চিনি, সজ্জা জন্য স্থল জায়ফলের একটি চিমটি;
ময়দার জন্য: 100 গ্রাম প্লেইন ময়দা, 100 গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার, চামচ। বেকিং পাউডার, 300 মিলি ঠান্ডা কার্বনেটেড জল;
প্রস্তুতির পদ্ধতি: 15-2 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত লবণাক্ত জল দিয়ে একটি বড় সসপ্যানে কুমড়ো সিদ্ধ করুন। টুকরো টুকরো টুকরো করে ঠাণ্ডা হয়ে ছেড়ে দিন, তারপরে একটি বড় পাত্রে ম্যাচ করুন, সাথে আরও 2 চামচ। ভুট্টা ময়দা, গুঁড়ো চিনি এবং দারুচিনি। আপনার মসৃণ পিউরি পাওয়া উচিত।
ঘন নীচে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গভীর প্যানে তেল গরম করুন। বেকিং পাউডারটি একটি বড় বাটিতে 100 গ্রাম প্লেইন ময়দা এবং ভুট্টা ময়দা দিয়ে চালিত হয়। একটি নরম ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত কার্বনেটেড জল যুক্ত করুন, একটি তারের ঝাঁকুনির সাথে নাড়তে।
ফলস্বরূপ ময়দা থেকে ছোট সমতল বল তৈরি হয়, যা ময়দা দিয়ে ছিটানো হয়। কিছু অংশে ঘুরে গরম তেলে একটি তেল স্নানে ভাজুন।
সমাপ্ত বানগুলি প্যানটি থেকে সরানো হয় এবং রান্নাঘরের কাগজে ২-৩ মিনিটের জন্য ফ্যাট নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়া হয়। কাগজের ন্যাপকিনস দিয়ে coveredাকা উপযুক্ত পাত্রে সাজিয়ে গুঁড়ো চিনি দিয়ে এক চিমটি স্থল জায়ফলের সাথে সাজান।
কুমড়ো এবং বুকে বাদাম স্যুপ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 600 গ্রাম কুমড়া, 600 গ্রাম চেরি। 12 চেস্টনট, 1 লিটার দুধ, 2 চামচ। ধনিয়া, দারুচিনি, কালো মরিচ, নুন;
প্রস্তুতির পদ্ধতি: খোসা চেরভিল মূল এবং কুমড়ো কিউব কাটা। ধুয়ে প্যানে রেখে দিন। দুধ যোগ করুন, যা জল দিয়ে মিশ্রিত হয়। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন এবং ফোঁড়ায় আনা। অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে, প্রায় 20 মিনিট ধরে কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
উত্তাপ থেকে স্যুপটি সরান এবং একটি মিক্সার দিয়ে পেটান, তারপরে কম আচে আবার সিদ্ধ করুন। কাটা চেস্টনটস, প্রাক রান্না করা এবং খোসা ছাড়ানো চেস্টনটস, ধনিয়া এবং দারচিনি যোগ করুন। নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
প্রস্তাবিত:
কুমড়ো দিবস: অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য বেনিফিট সহ শরতের প্রলোভন
কখন কুমড়ো পরিপক্ক এবং বাজারে উপস্থিত হওয়ার অর্থ, এর অর্থ হ'ল শীত পুরো শক্তি নিয়ে আসছে এবং আমাদের দেহের ভিটামিন সরবরাহের যত্ন নিতে হবে। 26 অক্টোবর হ্যালোইন এর খুব অল্প আগেই আমরা উদযাপন করি কুমড়ো দিন । তাহলে আসুন কেন আমাদের মেনুতে এই ফল খাবারটি খাওয়া জরুরি এবং শীতের জন্য অন্য কোনও কুমড়োকে কোলে রেখে দেওয়া কেন গুরুত্বপূর্ণ। কুমড়ো ভিটামিনে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। এতে রয়েছে ভিটামিন এ এবং ই, যা সক্রিয়ভাবে কুঁচকিতে লড়াই করে এবং ভিটামিন কে, যা
কুমড়ো - শরতের সুস্বাদু প্রতীক
গ্রীষ্মের শেষ দিনগুলি শেষ হয়ে যাওয়ার পরে শরত্কাল আমাদের উষ্ণ রঙ এবং শীতল সন্ধ্যায় আমাদেরকে velopেকে দেয়, সিংহাসনটি একক রানির দখলে - কুমড়া । এবং বিশ্বের অনেক দেশগুলির মতো, সেই সময় এটি হ্যালোইন লণ্ঠনে পরিণত হয়েছিল, যখন এর অমূল্য অভ্যন্তরটি বেশ কয়েকটি সুস্বাদু শরতের খাবারগুলির উপাদান হয়ে উঠেছে। ভাজা কুমড়ো, কুমড়ো স্যুপ, কুমড়ো পাই, কুমড়ো কেক, কুমড়ো চিজসেক এবং আরও অনেক কিছু এবং এই পণ্যটির সাথে নোনতা এবং মিষ্টি জাতীয় খাবারগুলি যে কোনও টেবিলের স্বাদ নিতে পারে। কুমড
কুমড়ো সহ দরকারী শরতের মিষ্টি প্রলোভন
মৌসুমে প্রতিটি ফল বা সবজি খাওয়া উচিত, এটি নিয়ে কোনও বিরোধ নেই। এবং শরতের সর্বাধিক বৈশিষ্ট্য কি? নিঃসন্দেহে এটি কুমড়ো। ভিটামিন এ, সি এবং বি সমৃদ্ধ, এবং কোনও ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল মুক্ত, শরত্কালে এটি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের মধ্যে অনেকেই এর অভ্যস্ত কুমড়ো প্রস্তুত খুব বেশি চিনি বা উচ্চ ফ্যাটযুক্ত ক্রিম সহ এটি যৌক্তিক যে এইভাবে প্রস্তুত হয়েছে, তার ক্যালোরি ইতিমধ্যে নাটকীয়ভাবে বাড়ছে। সে কারণেই আমরা এখানে রান্না কুমড়োর জন্য দুটি জনপ্রি
শরতের সুগন্ধযুক্ত মাশরুম: শরতের ঘ্রাণ
শরতের গন্ধ ট্রাইকোলমাটেসি (শরতের মাশরুম) পরিবারের সদস্য। বুলগেরিয়ায় এটি নাম দ্বারাও পরিচিত একটি সাধারণ নটক্র্যাকার , শিবুশকা এবং লার্ক । আপনি যদি অন্য কোনও দেশে থাকেন এবং আপনাকে এই মাশরুম সম্পর্কে কিছু উল্লেখ করতে হয় তবে এটি জেনে রাখা ভাল যে ইংরেজিতে একে ক্লাউড অ্যাগ্রিক বলা হয়, জার্মান ভাষায় - নেবেলকাপ্পে, এবং রাশিয়ান ভাষায় এটি গোভুরুশকা সেরায়া। শরতের ঘ্রাণ একটি ভোজ্য মাশরুম যা দীর্ঘ সময় ধরে তাজা, শুকনো বা এমনকি ক্যানড খাওয়া যায়। তবে কিছু লেখক বিশ্বাস করেন
কুমড়ো দিয়ে সুস্বাদু শরতের খাবারগুলি
শরত্কালে কুমড়ো রান্নাঘরের আসল রানী। চিরাচরিত এক ছাড়াও বেকড কুমড়ো কমলা প্রলোভন সহ আপনি বিভিন্ন নোনতা এবং মিষ্টি খাবার তৈরি করতে পারেন। মেরিনেটেড কুমড়ো নরমানে এটি সুস্বাদু এবং আপনার মুখে গলে যায়। উপকরণ: কুমড়া 700 গ্রাম, আপেল রস 150 মিলিলিটার, ভিনেগার 150 মিলিলিটার, লবণ 2 চা চামচ, চিনি 2 চা চামচ, কালো মরিচ 6 দানা, সাদা মরিচ 6 দানা, 1 লবঙ্গ। কুমড়োটি দুটি সেন্টিমিটারের পাশ দিয়ে কিউবগুলিতে কাটা হয়। আপেলের রস চিনি, ভিনেগার এবং লবণের সাথে মিশ্রিত হয়। এই মিশ্রণটি ফু
