2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সয়াদুধ - পশ্চিমে একটি জনপ্রিয় দুগ্ধ বিকল্প - দীর্ঘদিন ধরে চীন, জাপান এবং এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশ পানীয় হিসাবে গ্রহণ করা হয়। অনেক দেশে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেরা প্রায়শই সয়া দুধ পছন্দ করেন, যেমন নিরামিষাশীরা এবং যারা এটিকে গরুর দুধের স্বাস্থ্যকর সংস্করণ হিসাবে দেখেন।
তবে সয়ার বিজ্ঞাপনযুক্ত স্বাস্থ্য উপকারীরা কিছু প্রশ্ন উত্থাপন করে। সয়া একটি সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জেন এবং অনেকগুলি দোকান কেনা সয়া দুধ ব্র্যান্ডগুলিতে চিনি, বর্ধক এবং অন্যান্য সন্দেহজনক অ্যাডিটিভ থাকে।
সয়া দুধ কী?
উদ্ভিদ ভিত্তিক পানীয় বলা হয় সয়াদুধ, জলে সয় সেদ্ধ করে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে পিষে ফেলা হয় এবং ফলে তরল থেকে দ্রবীভূত তন্তু পৃথক করতে টিপুন। বাণিজ্যিক সয়া দুধ হালকা থেকে ধনী এবং মিষ্টি বিভিন্ন হয়। কিছু ব্র্যান্ড পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে যুক্ত ক্রিমযুক্ত মাউথফিল যোগ করতে ঘন ব্যবহার করে।
সয়া দুধে থাকে পরিবেশনকারী হিসাবে একই পরিমাণে প্রোটিন, যা এটি অন্যান্য গাছ-ভিত্তিক দুধ, যেমন বাদাম, চাল এবং নারকেলের চেয়ে গরুর দুধের পুষ্টিকে আরও ঘনিষ্ঠ করে তোলে।
সয়া দুধ কীভাবে ব্যবহার করবেন
সয়াদুধ কফি পানীয়তে, সিরিয়ালগুলিতে, দই বা আইসক্রিম তৈরির জন্য, মসৃণতায় এবং পেস্ট্রিগুলিতে এক থেকে এক অনুপাত ব্যবহারের জন্য গরুর দুধের বিকল্প হতে পারে, যদিও স্বাদ এবং জমিন ঠিক একই রকম নাও হতে পারে। আপনি যদি মিষ্টিযুক্ত সয়া দুধ ব্যবহার করেন তবে আপনার চিনিটিকে অন্যরকমভাবে সামঞ্জস্য করতে হবে। মশলাদার খাবারের জন্য, মিষ্টিযুক্ত সয়া দুধ সাধারণত সর্বোত্তমভাবে কাজ করে এবং আপনি যে খাবারগুলি পুরো দুধের ক্রিমিনেসের উপর নির্ভর করেন না তার মধ্যে আরও ভাল ফল পাবেন।
মুদি দোকানে সয়া দুধের ব্র্যান্ডগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, তবে আপনি নিজে সয়া দুধ তৈরি করলে আপনি উপাদানগুলি আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
সয়া দুধের পছন্দ কী?
এশিয়ার টাটকা সয়া দুধ একটি উল্লেখযোগ্য শিমের স্বাদ ধরে রেখেছে, তবে পশ্চিমা বাজারগুলির জন্য উত্পাদিত সয়া দুধ দীর্ঘমেয়াদী প্যাকেজিংয়ের জন্য পেস্টুরাইজড হওয়ার সময় এর কিছুটা হারায়; যোগ করা শর্করা এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম স্বাদগুলি আরও সয়ায়ের স্বাদকে মাস্ক করে। ভক্ত সয়াদুধ আখরোট বা কিছুটা গুল্ম হিসাবে সুগন্ধ বর্ণনা করুন describe
সয়া দুধের সঞ্চয়
সয়াদুধ মুদি দোকান থেকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত, খোলা থাকুক বা না থাকুক; একটি স্থিতিশীল প্যাকেজের মধ্যে অপরিবর্তিত সয়া দুধ ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে এটি খুললে তা অবিলম্বে শীতল করা উচিত। আট থেকে 10 দিনের মধ্যে কোনও খোলা সয়া দুধ ব্যবহার করুন।
আপনি সয়া দুধ হিমশীতল করতে পারেন যাতে এটি ক্ষতিগ্রস্থ না হয় তবে এটি গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করে। এই পদ্ধতিটি স্বাদ এবং জমিন উভয়কেই প্রভাবিত করে।
পুষ্টিগুণ এবং সয়া দুধের স্বাস্থ্য সুবিধা
সয়াদুধ প্রতি 1 পরিবেশনকারী হিসাবে গড়ে 7 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, যা একে একে গরুর দুধের সাথে সমান করে দেয়। তবে এর একটি অপূর্ণতা সয়া দুধ ব্যবহার গরুর দুধের বিকল্প হিসাবে সয়াতে তুলনামূলকভাবে কম ক্যালসিয়াম রয়েছে। এটিতে গরুর দুধে প্রায় 1/4 ক্যালসিয়াম রয়েছে।
সমৃদ্ধ ব্র্যান্ডগুলির তুলনামূলক পরিমাণ ক্যালসিয়াম রয়েছে তবে মানবদেহগুলি প্রাকৃতিক হিসাবে সহজে সমৃদ্ধ ক্যালসিয়াম শোষণ করে না।
মনে রাখবেন যে এটি "আনউইনটেইনড" হিসাবে লেবেল না করা হলে স্টোর-কেনা সয়া দুধে সম্ভবত যুক্ত চিনি থাকে। কিছু ব্র্যান্ডের সয়া দুধে হজমজনিত ক্ষতিকারক অভিযুক্ত কারাজেনান, একটি বদহজম ঘন হওয়ার মতো ফিলার রয়েছে।
বিজ্ঞাপন প্রচারগুলি গরুর দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখায় - এতে প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি এবং এটি চর্বিগুলির উত্স।চর্বি শক্তি সরবরাহ করে এবং এগুলি খাওয়ার পরে আপনাকে দীর্ঘক্ষণ অনুভব করে, যা আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
সয়াদুধ কোলেস্টেরল ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে। বিপরীতে, দুধে প্রতি কাপে প্রায় 20 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। তাই উচ্চ কোলেস্টেরল বা কিছু ধরণের হৃদরোগের সমস্যাগুলির সাথে সয়া দুধ গরুর দুধের স্মার্ট বিকল্প হতে পারে।
সয়া দুধ সম্পর্কে মিথ
সয়াদুধ প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া আইসোফ্লাভোনস বা ফাইটোস্ট্রোজেন রয়েছে, "এস্ট্রোজেনিক ক্রিয়াকলাপ" সহ একটি উদ্ভিদ-উদ্ভূত যৌগ যা প্রাকৃতিক ইস্ট্রোজেনের প্রভাবগুলিকে নকল করে। কিছু গবেষণা উচ্চ ফাইটোস্ট্রোজেন সেবনকে কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত করেছে, তবে সিদ্ধান্তহীন প্রমাণ ছাড়াই।
প্রস্তাবিত:
এক জায়গায় Compotes জন্য সবকিছু
বিভিন্ন ধরণের তাজা, শুকনো, হিমশীতল এবং ডাবের ফল থেকে কমপোটি তৈরি করা হয়। ফলগুলি এক ধরণের বা সংমিশ্রণের হতে পারে। তাজা ফলের প্রক্রিয়াজাতকরণ তাদের ধরণের উপর নির্ভর করে। যত্ন সহকারে বাহ্যিক পরিষ্কার এবং ঠান্ডা জলে ধোয়ার পরে, কিছু ফল, যেমন আপেল, নাশপাতি, কুইনসগুলি খোসা ছাড়ানো হয় এবং বীজের অংশটি সরিয়ে ফেলা হয়, এর পরে সেগুলি সমান টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। অন্যান্য ফল, যেমন পীচ, শাকসবুজ, এপ্রিকটস এবং প্লামগুলি অর্ধেক কেটে পিট করা হয়। চেরি, টক চেরি, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি এবং
গাজর ডায়েট সম্পর্কে সবকিছু
গাজর অন্যতম সাধারণ সবজি vegetables মুদি দোকানে আপনি বছরের যে কোনও সময় এগুলি খুঁজে পেতে পারেন। গাজর ভিটামিন এবং ফাইবারে পূর্ণ, তাই গাজরের সাথে একটি মোনোডিট বসন্তে ওজন হ্রাস করার জন্য আপনার পরিকল্পনার সাথে পুরোপুরি ফিট করে। গাজরের ডায়েট বেশ কাঁচা এবং ভারী, তবে এটি কেবল তিন দিন স্থায়ী হয়। এই সময়কালে, আপনি কেবল গাজর এবং কম আপেল এর সালাদ খেতে হবে। 1-2 টাটকা তাজা গাজর, আপেল কুচি করুন লেবুর রস এবং এক চা চামচ মধু যোগ করুন। যদি গাজর অল্প বয়স্ক হয় তবে তাদের খুব উপরের পৃষ্
মধু ডায়েট সম্পর্কে সবকিছু
বসন্ত এমন সময় হয় যখন আপনাকে শীতকালে আকার ধারণ করতে এবং ওজন হ্রাস করতে হয়। মধুযুক্ত ডায়েটের সাথে অবশ্যই এই পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে এতে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না। এর প্রাকৃতিক উত্স থাকা সত্ত্বেও, প্রচুর পরিমাণে মধু খুব বেশি কার্যকর নয়। এই কারণেই এই ডায়েটে মোটামুটি মানসম্পন্ন খাবারের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন - মধু রয়েছে। আপনার ডায়েটে দুগ্ধজাত পণ্য, শাকসবজি, ফলমূল এবং মধু রয়েছে। আপনি চা, জল এবং রস পান করতে পারেন। বাচ্চাদের রস খাওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ তাদের মধ্যে চিনিতে খ
উচ্চ কার্ব ডায়েট সম্পর্কে সবকিছু
ডায়েটের খুব নাম থেকেই বোঝা যায় যে খাওয়া প্রধান খাবারগুলি শর্করা সমৃদ্ধ। উচ্চ কার্ব ডায়েট টোন এবং শক্তির সাথে শরীরকে রিচার্জ করে, পেশী ভর করার উপায় হিসাবে ফিটনেস অনুরাগীদের মধ্যে জনপ্রিয়। এই ডায়েটের সাথে, চর্বিগুলি শর্করাগুলির পটভূমির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। আপনি যদি চয়ন করেন তবে আপনার মেনুতে যে পণ্যগুলির প্রাধান্য পাওয়া উচিত Among আপনি একটি উচ্চ কার্ব ডায়েট করছেন বেকারি পণ্য, চিনি এবং ভুট্টা পণ্য, চাল এবং এর ডেরাইভেটিভস - বেকওয়েট, বার্লি, গম, ওট, মটর,
প্রোভেনসাল রান্না সম্পর্কে সবকিছু
ফ্রান্সের দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলটি এর নামেও পরিচিত প্রোভেন্স । বেশিরভাগ বছরের জন্য, ভূমধ্যসাগরের এই অংশে সূর্য তার রশ্মি ছাড়ায় না। বিস্ময়কর জায়গাটি বন্য গুল্মগুলির সুগন্ধে নিমজ্জিত এবং অবিলম্বে যত্নের সাথে আকর্ষণীয় হয় এটি ছড়িয়ে পড়ে। এটি এর মধ্য দিয়ে যাওয়া প্রত্যেককেই মোহিত করে কারণ এটি একটি স্বর্গের অনুভূতি এবং likeশ্বরের মতো জীবন তৈরি করে। বলা হয়ে থাকে যে প্রোভেন্সে একজন খুব ফ্রেঞ্চ রূপকথার জায়গায় ভ্রমণ করার সময় শুধুমাত্র তিনি বহনকারী চাপের শেষ বিস্মরণ ঘটাবেন।