2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জলছবি সবজি এবং গুল্ম একত্রিত করে। চাষ করা উদ্ভিদ রান্নায় ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটি জল পছন্দ করে এবং এর কাছাকাছি বেড়ে ওঠে, এগুলিকে জলচক্র বা ভেজা এমনকি জলাবদ্ধতাও বলা হয়।
সুদূর অতীতে, এটি যুদ্ধের ক্ষেত্রে টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হত, পাশাপাশি ওষুধও ছিল। তবে অতীতে এর সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহারটি ইংরেজী শ্রমিক শ্রেণীর সাথে সম্পর্কিত। যখন তাদের রুটি ছিল না, তারা এটিকে প্রধান খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করে। সুতরাং, কিছু জায়গায় জলচক্রকে এখনও "দরিদ্রদের রুটি" বলা হয়।
জলছবি পাতা রান্না ব্যবহার করা হয়। উত্পন্ন জাতের উপর নির্ভর করে এগুলি মসৃণ, সরস এবং আকার এবং আকারে পৃথক। তাদের মশলাদার স্বাদ ঘোড়ার বাদামের মতো have
ওয়াটারক্রিসের পাতায় আয়রন, আয়োডিন, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য জাতীয় পুষ্টি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এছাড়াও, এটির সংমিশ্রণে এটিতে ন্যূনতম পরিমাণ ক্যালোরি রয়েছে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে দিনে 80 গ্রাম শাকসবজি ফল এবং সবজির পাঁচটি পরিবেশন প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম।
জলছবি পাতাগুলি মূলত বেশ কয়েকটি থালা এবং স্যান্ডউইচ সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি তাজা ব্যবহৃত হয় এবং কোনও তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। এটি ডিমের পণ্যগুলির পাশাপাশি পনিরের সাথে ভাল যায়।
টাটকা ছাড়াও জলছানা রান্নাও করা হয়। নরম হতে গরম পানিতে কয়েক মিনিট সময় লাগে তার। এইভাবে প্রস্তুত, এটি সস এবং পিউরিসের উপযুক্ত সংযোজন। এটি ওয়াটারক্রিস স্যুপ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
জলচাপির মশলাদার স্বাদ গেম, ভুনা মাংস এবং ফিশ সসের সাথে থালা - বাসনগুলির জন্য এটি একটি দুর্দান্ত ফিনিস তৈরি করে। তবে এর পরিমাণ বেশি করে নেওয়া উচিত নয়, যাতে খুব তিক্ত না হয়। এটি ভারী পণ্যগুলির সাথে একটি নিরবচ্ছিন্ন গন্ধের সাথে মিলিত হয়, এতে এটি দাঁড়াতে পারে।
ওয়াটারক্রিস পাতাগুলি ছাড়াও কেউ কেউ এর স্প্রাউট ব্যবহার করেন। পাতার সাথে একসাথে, তারা সালাদ এবং পাশের খাবারের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন।
জলছবি স্যুপ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 500 গ্রাম জলচক্র, 2 টেবিল চামচ তেল, 1 আলু, পুরানো পেঁয়াজের 1 মাথা, 1/4 চামচ। লবণ, 1/4 চামচ। গোলমরিচ কালো মরিচ, 2.50 চামচ চিকেন ব্রোথ, 2.50 চামচ। গরুর দুধ, চামচ। তরল ক্রিম
প্রস্তুতি: গভীর সসপ্যানে তেল গরম করুন। ডাইসড আলু এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। নাড়ুন, স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে। তাপ কমিয়ে আনুন এবং 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
ঝোল এবং দুধ যোগ করুন। কবরটি উত্থাপিত হয় এবং এটি আটকে যাওয়ার পরে, তাপমাত্রা হ্রাস করা হয় এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
কাটা জলচাপ যোগ করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং 4াকনা ছাড়াই আরও 4-5 মিনিট রেখে দিন। স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
প্যানে ফিরে আসুন এবং স্বাদে মরসুমে। পৃথক অংশে পরিবেশন করুন, ক্রিম এবং তাজা জলছবি পাতা দিয়ে সজ্জিত।
প্রস্তাবিত:
ঠাকুরমার পরামর্শ: রান্না স্যুপগুলিতে রান্না কৌশল এবং সূক্ষ্মতা
একটি স্যুপের স্বাদ ব্যবহৃত কাঁচামাল, তার ধরণ এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। তবে সর্বশেষে তবে কমপক্ষে নয়, যেমন ঠাকুরমা জানিয়েছেন, এটি রান্নার দক্ষতার উপরও নির্ভর করে। আমরা আমাদের দাদির কাছ থেকে রান্নার অনেকগুলি জটিলতা শিখতে পারি। যখন আমরা স্যুপ তৈরি করি এবং ভাল স্বাদ নিশ্চিত করতে চাই, তাদের অবশ্যই প্রথমে উচ্চ তাপের সাথে দ্রুত ফিরে আসতে হবে। তারপরে হালকা বুদবুদ দিয়ে মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না চালিয়ে যান। ডেকোশনস, ব্রোথ এবং স্যুপগুলি মার্শ পাখি, খেলা, মার্শ ফিশ / কার্প, ক্য
ভাত রান্নায় রান্নার সূক্ষ্মতা
প্রথম নজরে, ভাত রান্না করা বাচ্চার খেলার মতো মনে হয় যে আমাদের মধ্যে যারা রান্নাঘরের ফকির নয় তারাও পরিচালনা করতে পারে। চাল সর্বদা প্রস্তুত হতে পারে, তবে সর্বদা চমক এবং মুগ্ধতায় নির্দিষ্ট খাবারের স্বাদ নয়। এটি মূলত এই সিরিয়ালের রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়ায় কিছু ভুলের কারণে ঘটে। শক্তির মান, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন এবং খনিজগুলি, ভাতের ভাল স্বাদ সংরক্ষণে, রান্না করার সময় আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ থেকে রান্না সংক্রান্ত প্রলোভন
ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জগুলিতে, প্রধান রন্ধনশৈলী traditionতিহ্য হ'ল শাকসব্জী, বিশেষত মটর এবং মটরশুটি থেকে রান্না করা। সর্বাধিক বিখ্যাত থালা - জলছবি স্যুপ। দ্বীপে বেড়ে ওঠা চমত্কার বিদেশী ফলগুলি প্রচুর রেসিপিগুলিতে traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, কলাগুলি দ্বীপে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে - স্থানীয়রা বলছেন যে তারা বাকি ইউরোপের চেয়ে স্বাদযুক্ত। ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের traditionalতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে সুগন্ধযুক্ত এবং মশলাদার মশলা, স্থানীয়
তেজপাতা দিয়ে রান্নায় রান্না সংক্রান্ত সূক্ষ্মতা
প্রাচীনকাল থেকেই উপকূলীয় গাছের মূল্যবান মূল্য রয়েছে। তাদের পাতা হাজার হাজার বছর ধরে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এবং রান্নায় বিনিয়োগ করা সুবিধাগুলি কাটার সহজতম উপায়। আমাদের থালা তে তেজপাতা যুক্ত করে আমরা এক অনন্য স্বাদ এবং স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির একটি তোড়া পাই। মশালাকে হ'ল সবচেয়ে সাশ্রয়ী medicineষধ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা পাচনতন্ত্র এবং এর মসৃণ কার্যকারিতা সমর্থন করে। এছাড়াও, তেজপাতাগুলি লিভারকে রক্ষা করতে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে
এশিয়ান থালা - বাসন প্রস্তুতিতে রান্না সংক্রান্ত সূক্ষ্মতা
ডিম ছাড়া কোলেস্টেরল যুক্ত পণ্য বাদ দিয়ে এশিয়ান খাবারে বিভিন্ন ধরণের খাবার (মাংস, মাশরুম, শাকসবজি, ডিম, বাদাম, ফল, মাছ ইত্যাদি) ব্যবহার করা হয়। অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার রান্না করা হয় এবং ছোট অংশে পরিবেশন করা হয়। থালা - বাসনগুলি সর্বদা রঙিন এবং নান্দনিকভাবে নকশাকৃত, প্রায়শই ভাত বা রুটির সাথে মিলিত হয়। এশিয়ান খাবারের অস্বাভাবিক স্বাদের কারণ হ'ল পণ্য এবং মশলার সংমিশ্রণটি এমনভাবে হয় যাতে তাদের গুণাবলী একে অপরের পরিপূরক হয়। পণ্যগুলি কাটার পদ্ধতিটি পণ্য নির্বাচনের ক্ষে
