2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
অ্যাস্পারাগাস অনেকের প্রিয় একটি শাকসব্জি। তাঁর বিশেষ যত্ন এবং মনোযোগের প্রয়োজনের কারণে অনেক কথোপকর্মীরা তাকে "শাকসব্জির সম্ভ্রান্ত" বলে অভিহিত করেন।
এখানে প্রায় 3,000 ধরণের অ্যাস্পারাগাস রয়েছে তবে আপনি কেবল বাজারে সাদা, বেগুনি এবং সবুজ খুঁজে পাবেন। সবচেয়ে সাধারণ সবুজ green
অ্যাসপারাগাস কিনুন যার মাথা বন্ধ রয়েছে, 12 মিমি ব্যাসের বেশি নয় এবং মসৃণ এবং দৃ firm় কাঠিযুক্ত। তারা তাজা রসালো এবং চকচকে দেখায় আপনি তাজা অ্যাস্পারাগাসকে চিনতে পারবেন। অ্যাসপারাগাসের যদি হলুদ বর্ণ থাকে তবে সেগুলি অচল।
স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coveredেকে রেফ্রিজারেটরে তিন দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। তারা 8 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে থাকতে পারে।
অ্যাসপারাগাস কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, ভিনিগ্রেট সস, গলিত মাখন বা ক্রিমের সাথে হালকাভাবে ডুবানো যায়। এগুলি মেষশাবক স্টিউ, বিভিন্ন স্যুপ এবং অন্যান্য অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাসপারাগাস তৈরির জন্য তিনটি প্রধান বিকল্প রয়েছে: ব্লাঞ্চিং, মাখন বা জলপাইয়ের তেল এবং স্টিমযুক্ত ste ফুটন্ত পানিতে 3-4 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে অ্যাস্পেরাগাসটি ব্ল্যাচ করুন, তারপরে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন।
আপনি অল্প বয়স্ক অ্যাসপারাগাস প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, তাদের কান্ডের একটি ছোট অংশ কেটে নেওয়া উচিত, তবে রান্না করার ঠিক আগে।
আপনার যদি বৃহত্তর অ্যাসপারাগাস থাকে তবে আপনার জানা উচিত যে তাদের নীচের অংশটি চিবানো কঠিন এবং শক্ত। এটিকে ভেঙে ফেলুন বা খোসা ছাড়ুন, কারণ এইভাবে আপনি কেবল সেই অংশটিই রাখবেন যা খাওয়ার পক্ষে ভাল।
অ্যাস্পারাগাসের রান্নার সময়টি তাদের আকারের উপর নির্ভর করে। আপনি যখন তেল বা জলপাই তেল দিয়ে প্রসেস করেন তখন পাত্রে পাতলা ডালাগুলি 2 মিনিটের বেশি প্রয়োজন হয় না। 5 মিনিটের জন্য গরম এবং লবণাক্ত জলে সেদ্ধ হলে বড় অ্যাসাঙ্গারাস ভঙ্গুর হয়ে যায়।
সেরা রান্না করা অ্যাস্পারাগাসটি উজ্জ্বল সবুজ রঙের এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা সহজ। তারা নীল পনির এবং আখরোট সস, আমের এবং ক্যাপার্স, সরিষা এবং তারাগন সস, কারি সস দিয়ে খুব ভালভাবে যায়।
আপনি যদি অ্যাস্পেরাগাস স্যুপ বানাতে চান তবে আপনি যে জলটি সেদ্ধ করেছেন তাতে জল সংরক্ষণ করুন। স্যুপ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন কারণ এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ।
প্রস্তাবিত:
ভাত রান্নায় রান্নার সূক্ষ্মতা
প্রথম নজরে, ভাত রান্না করা বাচ্চার খেলার মতো মনে হয় যে আমাদের মধ্যে যারা রান্নাঘরের ফকির নয় তারাও পরিচালনা করতে পারে। চাল সর্বদা প্রস্তুত হতে পারে, তবে সর্বদা চমক এবং মুগ্ধতায় নির্দিষ্ট খাবারের স্বাদ নয়। এটি মূলত এই সিরিয়ালের রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়ায় কিছু ভুলের কারণে ঘটে। শক্তির মান, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন এবং খনিজগুলি, ভাতের ভাল স্বাদ সংরক্ষণে, রান্না করার সময় আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
জলচাপ দিয়ে রান্নায় রান্না সংক্রান্ত সূক্ষ্মতা
জলছবি সবজি এবং গুল্ম একত্রিত করে। চাষ করা উদ্ভিদ রান্নায় ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটি জল পছন্দ করে এবং এর কাছাকাছি বেড়ে ওঠে, এগুলিকে জলচক্র বা ভেজা এমনকি জলাবদ্ধতাও বলা হয়। সুদূর অতীতে, এটি যুদ্ধের ক্ষেত্রে টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হত, পাশাপাশি ওষুধও ছিল। তবে অতীতে এর সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহারটি ইংরেজী শ্রমিক শ্রেণীর সাথে সম্পর্কিত। যখন তাদের রুটি ছিল না, তারা এটিকে প্রধান খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করে। সুতরাং, কিছু জায়গায় জলচক্রকে এখনও "
স্প্যাগেটি রান্নায় সূক্ষ্মতা
ইতালিয়ান খাবার এটি বহু আগে থেকেই আমাদের অক্ষাংশে প্রবেশ করেছে - পিজ্জা, পাস্তা, কম প্রায়ই লাসাগনা দিয়ে। তাদের সুস্বাদু থালা অবশ্যই আমাদের দেশে পছন্দ করা হয়, তবে আমরা সেগুলি প্রস্তুত করতে পারি কিনা তা প্রশ্ন is কারণ একটি পাত্রের জন্য এটি কেবল রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে এটি সঠিক করা, সঠিক সময়ে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু যুক্ত করা বা না করা। এছাড়াও, তাপ চিকিত্সার ব্যবহার এবং ধ্রুবক আলোড়ন এবং খড়ের দিকে তাকানো পাস্তা রান্না করার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম। এবং যেহে
মাংস রান্নায় সূক্ষ্মতা
মাংস রান্না করার সময়, আপনার খোলা বন্ধ করার পরে idাকনাটি খোলা উচিত নয়। মাংসটি আরও দশ মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে ছেড়ে দিন। তারপরে মাংসটি বের করে ফয়েল এ শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন, আপনার যদি এটি সংরক্ষণের প্রয়োজন হয়, বা এটি অবিলম্বে এটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং গরম গরম ঝোল দিয়ে কিছুটা ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়। মাংসকে নরম ও স্বাদযুক্ত করতে, রান্নার সময় প্রতি কেজি মাংসে দুই চা চামচ সরিষা যোগ করুন। এটি ঝোলকে আরও স্বাদযুক্ত ও ধনী করে তুলবে। চল্লি
তেজপাতা দিয়ে রান্নায় রান্না সংক্রান্ত সূক্ষ্মতা
প্রাচীনকাল থেকেই উপকূলীয় গাছের মূল্যবান মূল্য রয়েছে। তাদের পাতা হাজার হাজার বছর ধরে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এবং রান্নায় বিনিয়োগ করা সুবিধাগুলি কাটার সহজতম উপায়। আমাদের থালা তে তেজপাতা যুক্ত করে আমরা এক অনন্য স্বাদ এবং স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির একটি তোড়া পাই। মশালাকে হ'ল সবচেয়ে সাশ্রয়ী medicineষধ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা পাচনতন্ত্র এবং এর মসৃণ কার্যকারিতা সমর্থন করে। এছাড়াও, তেজপাতাগুলি লিভারকে রক্ষা করতে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে