সেন্ট নিকোলাস দিবসের জন্য কীভাবে মাছ চয়ন এবং পরিষ্কার করতে হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমাদের মাছের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির বিষয়ে আপনাকে আর একটি বক্তৃতা দেওয়ার দরকার নেই। এবং বাচ্চারা ইতিমধ্যে নিশ্চিত হয়ে গেছে যে মাছ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার কারণ এটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যেমন মেথিওনাইন এবং সিস্টাইস্টিন, যা মানবদেহের দ্বারা সংশ্লেষিত হয় না।

আমরা কীভাবে তাজা মাছ চয়ন করতে পারি তার জন্য কয়েকটি দরকারী টিপস সহ আপনাকে সহায়তা করতে চাই সেন্ট নিকোলাস ডে । আমরা কীভাবে মাছ পরিষ্কার করব তাও আপনাকে জানাব যাতে এটি এর রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য প্রস্তুত।

এই বছর আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুবান্ধবকে একটি সমৃদ্ধ সেন্ট নিকোলাস টেবিল দিয়ে এবং আশেপাশের পদক্ষেপের সাথে আপনি আশেপাশের মাছের দোকানে যাবেন বলে বিস্মিত হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। বেশিরভাগ দোকানে ইতিমধ্যে বড় অ্যাকোরিয়াম রয়েছে যাতে ফ্যাট কার্প এবং অন্যান্য মাছ সাঁতার কাটায় - যেমন। আপনি তাদের সাথে ভুল করতে পারবেন না - একবার তিনি সাঁতার কাটা এবং জীবিত হয়ে উঠলে তিনি অবশ্যই তাজা।

তবে আপনি যদি এমন কোনও ছোট্ট দোকান জুড়ে এসে থাকেন যা সরাসরি জীবিত মাছ সরবরাহ করে না, বা আপনি কেবল বরফের উপরে রাখা মাছের একটি পছন্দ করেছেন, তাজা তা কীভাবে জানবেন? আসলে, এটি খুব সহজ - তাজা মাছগুলি চোখে এবং গিলগুলিতে দেখা যায়। মাছের চোখ পরিষ্কার হওয়া উচিত এবং গিলগুলি হালকা গোলাপী থেকে উজ্জ্বল লাল হওয়া উচিত।

মাছের পেটের দিকেও মনোযোগ দিন - এটি সমতল হওয়া উচিত, ফোলা নয়। ফোলা ফোলা পেটে মাছের কিছু রোগ বা অনুপযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়। তাজা মাছের মাংস দৃ firm় এবং স্থিতিস্থাপক। আপনি যখন এটি আপনার আঙুল দিয়ে টিপেন তখন তা অবিলম্বে তার আকারটি ফিরে পায়।

জলে নিমজ্জিত তাজা মাছ ততক্ষনে নীচে ডুবে যায়। আরেকটি হলমার্ক যা দেখায় যে মাছগুলি সম্প্রতি "শুকনো" বেরিয়ে এসেছে তা হল আঁশ। তারা শক্ত ও শরীরের সাথে দৃ stick়ভাবে আঁকড়ে রাখে এবং মাছগুলি আরও সতেজ হয় এবং অবশ্যই এটি পরিষ্কার করা শক্ত।

সুতরাং, আমরা ইতিমধ্যে সন্দেহের বাইরেও প্রতিষ্ঠিত করেছি যে মাছটি তাজা। এটি আঁশ এবং সাহস পরিষ্কার করার সময়। কয়েকটি কৌশল আছে যা আপনাকে সহজেই বিরক্তিকর কেরাটিন বৃদ্ধিগুলি কার্প ফাইললেটকে কভার করে তুলতে সহায়তা করবে।

আঁশগুলি দীর্ঘ তীক্ষ্ণ ছুরির সাহায্যে সহজেই সরানো হয়, যা তাদের বৃদ্ধির বিপরীত দিকে চলে যায়, অর্থাত্‍। লেজ থেকে মাছের মাথা পর্যন্ত।

যদি স্কেলগুলি স্ক্র্যাপ করা খুব কঠিন হয়ে যায় তবে আপনি কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাছটিকে গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। এটি দীর্ঘ সময় জলে ছেড়ে দেওয়ার প্রলোভন করবেন না, কারণ এটি এর স্বাদ আরও খারাপ করবে।

আপনি যদি গরম জল ঝুঁকি নিতে না চান তবে আপনি মাছের উপরে প্রচুর পরিমাণে ভিনেগার pourালতে পারেন এবং এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে পারেন। তারপরে আঁশ পরিষ্কার করা খেলনার মতোই সহজ।

মাছ পরিষ্কারের আগে হাত ভাল করে নুন দিয়ে ঘষা ভাল। এইভাবে এটি আপনার হাত থেকে বাঁচবে না এবং তারপরে একটি ধারণা এগুলি থেকে অপ্রীতিকর গন্ধ অপসারণ করা আরও সহজ করে তুলবে।

এটি এখন মাছের অভ্যন্তরটি পরিষ্কার করার সময়। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি অনুদৈর্ঘ্য ছেদ তৈরি করতে হবে যা লেজের গোড়ায় শুরু হয় এবং মাথা অবধি অব্যাহত থাকে। চিড়া তৈরি করার সময়, আপনাকে অবশ্যই মাছের পিত্ত, লিভার বা অন্ত্রগুলি স্পর্শ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে।

প্রবেশদ্বারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন, তারপরে মাছটিকে সরাতে এবং গ্রিল করতে ছুরি বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। পাখনা এবং লেজ কাঁচি দিয়ে কাটা যেতে পারে। তার ত্বকের সমস্ত স্পাইকগুলিও সরানো হয়েছে।

জলের একটি স্রোতের নিচে আপনার মাছটি বাইরে এবং ভিতরে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি লেবু দিয়ে ছিটান এবং এটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপরে এটি রন্ধনসম্পর্কীয় দৌড়াদৌড়ি এবং সেন্ট নিকোলাস টেবিলের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত।