সেন্ট নিকোলাস টেবিলের জন্য কীভাবে তাজা মাছ চিনতে হবে তা এখানে

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

এটি কার্প হবে বা অন্য ধরণের মাছ, বেশিরভাগ বুলগেরীয়রা theতিহ্যটি মেনে চলবে সেন্ট নিকোলাস ডে একটি ফিশ থালা প্রস্তুত করা হবে। এটি ছুটির কাছাকাছি সময়ে, অনেকগুলি অনুপযুক্ত ব্যবসায়ী উপস্থিত হয়, এজন্য অফারে থাকা মাছের প্রতি আপনার যত্নবান হওয়া উচিত।

টাটকা কার্প নিঃসন্দেহে এই সেন্ট নিকোলাস দিবসের জন্যও সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হবে। এটি তাজা হোক বা না হোক, আপনি গিলের রঙ দ্বারা বিচার করতে পারেন - সেগুলি লাল রঙের হওয়া উচিত, গা dark় শেড বা আঠালো নয়।

ভোজ্য মাছ অবশ্যই অক্ষত থাকতে হবে। এর অর্থ এটির কোনও আঘাত হওয়া উচিত নয়। স্কেলগুলি অবশ্যই মসৃণ, চকচকে এবং ত্বকের সাথে ভালভাবে সংযুক্ত থাকতে হবে।

মাছের শ্লেষ্মা সম্পূর্ণ স্বচ্ছ এবং মেঘলা নয় not যদি এটি মাছের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ ছাড়া অন্য কোনও অপ্রীতিকর ফ্যাট ছেড়ে দেয় তবে এই ব্যবসায়ীর কাছ থেকে মাছ কিনবেন না।

দাঁড়িয়ে থাকা মাছগুলি তার ত্বকের উপরে আঙুল চালিয়ে চিনতে সক্ষম। যদি তারা ট্রেস ছেড়ে যায় তবে মাছটি তাজা নয়। তাজা মাছের চোখ স্বচ্ছ এবং পরিষ্কার, মেঘলা নয়।

বিএফএসএ অনুসারে, মাছ ব্যবসায়ীদের কাছে পণ্যগুলির উত্সের একটি নথি, একটি ভেটেরিনারি শংসাপত্র এবং মেশিনে বাণিজ্যের অনুমোদনের নথি থাকতে হবে।

ফিশলেটগুলি নয়, পুরো মাছটি কেনা ভাল, কারণ এটি যদি কেটে ফেলা হয় তবে তাজা কিনা তা বিচার করা আরও শক্ত হবে।

খাদ্য সংস্থা আপনাকে পরামর্শ দেয় যে গাড়ি ট্রাঙ্ক এবং অনিয়ন্ত্রিত স্টলগুলির মতো সন্দেহজনক জিনিসগুলি থেকে মাছ না কেন, কারণ এই পণ্যগুলি নিয়ন্ত্রণ কর্তৃপক্ষ পরিদর্শন করেনি এবং সেগুলি সেবন করে আপনি আপনার স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারেন।

বিএফএসএ নিজেই মাছ সরবরাহকারী সমস্ত সাইট পরিদর্শন করবে সেন্ট নিকোলাস ডে । মাছের পুকুর, বাণিজ্যিক সাইট, উত্পাদনের জন্য সাইট এবং খাবারের পাইকারি ও খুচরা, পাশাপাশি ক্যাটারিং স্থাপনা পরিদর্শন করা হবে।

মাছের বালুচর জীবন, স্টোরেজ তাপমাত্রা এবং উত্সের নথিগুলি পর্যবেক্ষণ করা হবে।

এখানে কিছু মাছের রেসিপি এবং কার্পের রেসিপি দেওয়া হচ্ছে।