সেলেনিয়াম

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সেলেনিয়াম একটি মাইক্রোমাইনারাল যা প্রতিদিন খাবারের সাথে গ্রহণ করা দরকার তবে কেবল খুব অল্প পরিমাণে (50 মাইক্রোগ্রাম বা তারও কম)। সেলেনিয়াম শরীরে স্বল্প পরিমাণে পাওয়া যায়, এ কারণেই আমাদের এটি খাদ্য থেকে নিতে হবে।

সেলেনিয়াম (সে) একটি বড় খনিজ মানুষের শরীরের জন্য। মজার বিষয় হল, 1957 সাল পর্যন্ত এটি একটি বিষ হিসাবে বিবেচিত হত, তবে আধুনিক গবেষণাগুলি অনুসারে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে কেবল বিপজ্জনক নয়, বিপরীতে - এর বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে এবং এটি শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অত্যাবশ্যক।

সেলেনিয়াম ফাংশন

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ। যদিও মানুষের জীবন বজায় রাখতে অক্সিজেনের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে তবে এটি শরীরে থাকা অবস্থায় একটি বিপজ্জনক পদার্থ, কারণ এটি অণুগুলিকে খুব বেশি প্রতিক্রিয়াশীল করতে পারে এবং তারা তাদের চারপাশের সেলুলার কাঠামোর ক্ষতি করতে পারে। রসায়নে অক্সিজেনের সাথে জড়িত এই ভারসাম্যহীন পরিস্থিতিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বলা হয়।

সেলেনিয়াম সাহায্য করে অনুরূপ ফাংশন সহ অন্যান্য পুষ্টির একটি গ্রুপে এক সাথে কাজ করার মাধ্যমে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে। এই গোষ্ঠীতে ভিটামিন ই, ভিটামিন সি, গ্লুটাথিয়ন, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন বি 3 রয়েছে।

থাইরয়েড সমর্থন আয়োডিন ছাড়াও থাইরয়েডের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য সেলেনিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। থাইরয়েড গ্রন্থিটির হরমোনটির সর্বাধিক সক্রিয় ফর্ম (টি 3 নামক থাইরয়েড হরমোনের একটি সংস্করণ) উত্পাদনের জন্য সেলেনিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি ইতিমধ্যে উত্পাদিত হরমোনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ। ক্যান্সার কোষের বিস্তার রোধ করতে এবং তাদের অ্যাপোপটোসিসকে (প্ররোচিত করে দেহের অস্বাভাবিক কোষগুলি অপসারণের একটি চক্র) প্ররোচিত করতে সেলেনিয়ামকে ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলিতে ডিএনএ মেরামত ও সংশ্লেষণ প্ররোচিত করতে দেখানো হয়েছে। সেলেনিয়াম গ্লুটাথিয়ন পেরোক্সিডেস সহ অনেকগুলি প্রোটিনের সাথেও যোগাযোগ করে, যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

সেলেনিয়াম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় কারণ এতে শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সেলেনিয়াম গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির সংশ্লেষের সাথে জড়িত যা ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির গঠন বন্ধ করে দেয়, যা অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি মোকাবেলায় ব্যর্থ হয়।

সেলেনিয়াম খুব গুরুত্বপূর্ণ কোএনজাইম কিউ 10 এর সংশ্লেষণ এবং শরীরের অকালকালীন বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য। শরীরকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, শরীরে ভারী ধাতব জমে থাকা এবং হাঁপানিতে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি সাদা রক্ত কোষের মাত্রা বৃদ্ধি করে, যা বিভিন্ন ভাইরাস এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে প্রধান সুরক্ষা। সংক্ষেপে, সেলেনিয়াম সুস্বাস্থ্যের এবং একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে মূল ভূমিকা পালন করে। এর উচ্চতর স্তরগুলি ফ্লু, হেপাটাইটিস সি, এইচআইভি এবং যক্ষা রোগীদের সাহায্য করার জন্য বলে মনে করা হয়।

সেলেনিয়ামের পরবর্তী সুবিধা হ'ল স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে। খনিজ রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে এবং হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী করে strengthen কিছু তথ্য অনুসারে, এর ঘাটতি হার্ট ফেইলিওর বিকাশে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

সেলেনিয়াম শরীরে প্রদাহের সাথে লড়াই করে, রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে হৃদয়কে সহায়তা করে।

খনিজ ডিমেনশিয়া এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বর্ধিত পরিমাণ গ্রহণ জ্ঞানীয় ক্ষমতা রক্ষা এবং মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত বিশ্বাস করা হয়।

সেলেনিয়াম উর্বরতা বাড়ে উভয় পুরুষ এবং মহিলা মধ্যে। নিয়মিত সেবন শুক্রাণুর গতি বৃদ্ধি করে। কিছু গবেষণা অনুসারে, এর ঘাটতি মহিলা উর্বরতা এবং ভ্রূণের বিকাশের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, যখন সেলেনিয়াম নিয়মিত সেবন করলে গর্ভপাতের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

সেলেনিয়াম সৌন্দর্যের জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি চুলের বৃদ্ধি প্রচার করে এবং অপ্রীতিকর খুশকি হ্রাস করে।চুল পড়ার ক্ষেত্রে প্রায়শই চিকিত্সকরা দস্তা এবং সেলেনিয়াম গ্রহণের পরামর্শ দেন কারণ তারা হরমোনগুলির কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং চুলের বৃদ্ধিতে উত্সাহ দেয়।

খনিজ ত্বকের জন্যও খুব মূল্যবান। এটি ব্রণর প্রকোপগুলি হ্রাস করে এবং ক্ষতিকারক টক্সিনগুলির ত্বককে পরিষ্কার করে যা এটি দূষিত করে এবং অপ্রীতিকর pimples সৃষ্টি করে।

বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, আয়ু বাড়াতে সেলেনিয়াম একটি মূল কারণ। এটি লক্ষণীয় যে বয়সের সাথে সাথে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, যা সেলেনিয়ামটি নিরপেক্ষ করতে পারে এবং এভাবে দীর্ঘায়ুতা বাড়ে।

সেলেনিয়াম ঘাটতি

এর লক্ষণগুলি দীর্ঘায়িত সেলেনিয়াম ঘাটতি হৃৎপিণ্ড এবং জোড়গুলি শরীরের দুটি ক্ষেত্রে পালন করা হয় ts হার্টের বিষয়ে, সর্বাধিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণ হ'ল একটি নির্দিষ্ট রোগ যা কেশান রোগ নামে পরিচিত, যা সেলেনিয়াম গ্রহণ বাড়িয়ে আটকানো যায়। এই রোগের মধ্যে কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস এবং হার্টের টিস্যু হ্রাস অন্তর্ভুক্ত। জয়েন্টগুলি সম্পর্কে, কাশিন-বেক রোগ নামে একটি নির্দিষ্ট রোগও রয়েছে। এটি সংযোজক টিস্যুর অবক্ষয়ের সাথে যুক্ত।

মারাত্মক সাধারণ পুষ্টিহীনতার সাথে মারাত্মক সেলেনিয়াম ঘাটতিতে লক্ষণগুলির মধ্যে পেশীর দুর্বলতা বা ব্যথা, চুল এবং ত্বকের বর্ণ হ্রাস এবং নখের গোড়াগুলি সাদা করা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

কিছু খাবারে, যেখানে সেলেনিয়ামের একটি উচ্চ শতাংশ পানিতে দ্রবণীয় ফর্মটিতে থাকে, জলের সাথে যোগাযোগের কারণ হতে পারে সেলেনিয়াম বড় ক্ষতি । উদাহরণস্বরূপ, রান্না করে শিম রান্না করার সময়, প্রাথমিক সেলেনিয়াম সামগ্রীর 50% হারিয়ে যায়। পশুর খাবারগুলিতে, রান্নার সময় সেলেনিয়ামের ক্ষতি সর্বনিম্ন।

পুষ্টির ঘাটতি সবচেয়ে সাধারণ সেলেনিয়াম ঘাটতির কারণ । যেমন সেলেনিয়াম সামগ্রী উদ্ভিদগুলি মাটিতে সেলেনিয়ামের সামগ্রীর উপর নির্ভরশীল, বিজ্ঞানীরা বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল চিহ্নিত করেছেন যেখানে সেলেনিয়ামের ঘাটতি বিশেষত সাধারণ common

কর্টিসল নামক কোনও পদার্থের প্রোটোটাইপের উপর ভিত্তি করে গ্লুকোকোর্টিকয়েডগুলি এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ড্রাগগুলি ব্যবহৃত হয়। এই ধরণের সমস্ত ওষুধ দেহে সেলেনিয়াম সরবরাহ কমাতে পারে।

সেলেনিয়ামও অপ্রত্যাশিতভাবে শরীরের তিনটি পুষ্টির যেমন ভিটামিন সি, গ্লুটাথিয়েন এবং ভিটামিন ডি সরবরাহ করে তবে আয়রন এবং তামা এর ঘাটতিও এর ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে সেলেনিয়াম ঘাটতি.

সেলেনিয়াম হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস করে। দীর্ঘস্থায়ী রোগটি এয়ারওয়েজকে প্রভাবিত করে, যা স্ফীত হয়ে যায় এবং ধীরে ধীরে সংকীর্ণ হতে শুরু করে, যার ফলে কাশি, বুকের টানটানতা, শ্বাসকষ্ট এবং শ্বাসকষ্ট হয়। খনিজ এই অবস্থার সাথে সহায়তা করে কারণ এটি প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।

সেলেনিয়াম ওভারডোজ

অন্যদিকে, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, চুল পড়া, ত্বকের ক্ষত, নখ, সেলেনিয়াম বিষাক্ততার লক্ষণ হতে পারে। বিষাক্ততার এই লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে প্রয়োজনীয় সেলেনিয়ামের মাত্রা সাধারণত খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায় না, কারণ সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি প্রায় 30-50 মাইক্রোগ্রাম ধারণ করে। সেলেনিয়াম প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার ফলে খাবার নিজেই সেলেনিয়াম বিষাক্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস 19 বছর বা তার বেশি বয়সের পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 400 মাইক্রोग्राम সেলেনিয়াম গ্রহণের জন্য একটি উচ্চতর সীমা (ইউএল) নির্ধারণ করে।

সেলেনিয়ামের উপকারিতা

সেলেনিয়াম নিম্নলিখিত রোগগুলির প্রতিরোধ এবং / বা চিকিত্সার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে: ব্রণ, হাঁপানি, জরায়ু ডিসপ্লেসিয়া, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, এইডস, পুরুষ বন্ধ্যাত্ব, কাশিন বেক রোগ, কেশান রোগ, একাধিক স্ক্লেরোসিস, ডিম্বাশয়ের সিস্ট, পারকিনসন ডিজিজ, সোরিয়াসিস, রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস, ছানি, পেটের ক্যান্সার ইত্যাদি

সেলেনিয়াম দুটি প্রধান ফর্মের মধ্যে একটিতে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যেতে পারে: চেলেটেড বা অচেনা-চ্লেড। চ্লেডযুক্ত প্রজাতির মধ্যে, সেলেনোমিথিয়নিন এবং সেলেনোসিস্টাইন সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় available চিটবিহীন আকারে, সোডিয়াম সেলেনেট এবং সোডিয়াম সেলেনাইট সর্বাধিক বিস্তৃত।

সেলেনিয়াম উত্স

ব্রাজিল বাদাম সবচেয়ে ঘন উত্স সেলেনিয়াম । আদর্শভাবে বেড়ে ওঠা তরুণ মাশরুম, শাইতকে মাশরুম, কড, চিংড়ি, কচ্ছপ, টুনা, ফ্লাউন্ডার, গরুর মাংস লিভার এবং সালমন সেলেনিয়ামের উত্স উত্স।

ওভেনে সালমন খান, টুনা সালাদ, মাখনের মাশরুম, একটি প্যানে চিংড়ি বা চুলায় গরুর মাংসের লিভার আরও সেলেনিয়াম.

সেলেনিয়ামের খুব ভাল উত্স হ'ল মুরগির ডিম, ভেড়া, বার্লি, সূর্যমুখী, সরিষার বীজ এবং ওটস।

লক্ষ করুন যে দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা সেলেনিয়াম সামগ্রী ধ্বংস করে পণ্যগুলিতে, তাই তাদের নূন্যতম রান্নার সাপেক্ষে চেষ্টা করুন। যখনই সম্ভব, তাজা খাবার পছন্দ করুন, যা বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিনে খুব সমৃদ্ধ।