2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বাসমতী ধানকে "ধানের কিং "ও বলা হয়। হিন্দিতে, "বাসমতী" এর অর্থ সুগন্ধযুক্ত।
হিমালয়ের পাদদেশে বাসমতী ধান জন্মে। এটি পাতলা এবং দীর্ঘ সুগন্ধযুক্ত শস্য পাশাপাশি একটি নির্দিষ্ট এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। এটি পূর্বের রান্নার সমস্ত খাবার এবং সাইড ডিশ তৈরি করার জন্য, পাশাপাশি মিষ্টান্নগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
বাসমতীর বিভিন্ন এবং সাধারণ ধানের মধ্যে পার্থক্য শস্যের মধ্যেই রয়েছে। এটি দীর্ঘ এবং পাতলা এবং তাপ চিকিত্সা তাদের আকৃতি জোর দেয়। এটি প্রায়শই একটি বন্ধ পাত্রে সিদ্ধ করা হয় তবে এটি ভাজা বা বেকডও করা যায়।
ভারত, চীন এবং মালয়েশিয়ার মতো দেশগুলিতে হাজার হাজার বছর ধরে ভাত প্রধান খাদ্য। বিশ্বের জনসংখ্যার ৪৫% লোকও এই সিরিয়ালের উপর নির্ভরশীল।
ভারতীয় পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য বিজ্ঞান - আয়ুর্বেদ অনুসারে, দেহটি তিনটি দোষ (শক্তি) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: কফা (জল এবং পৃথিবী), পিঠা (আগুন এবং জল) এবং ভাত (বায়ু এবং স্থান)। প্রতিটি ব্যক্তি নিজের মধ্যে একটি দোষের আধিপত্য দ্বারা চিহ্নিত হয়।
বাসমতী চাল তিনটি দোষের জন্যই উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। আয়ুর্বেদের অনুসারীরা ধানের চালের চেয়ে এটিকে পছন্দ করেন, কারণ হজম করা সহজ এবং পেটে বোঝা লাগে না। এটি সরল সাদা ধানের চেয়েও পছন্দনীয় কারণ এটিতে স্টার্চ কম থাকে, অন্ত্রগুলি আটকে থাকে না এবং শীতল প্রভাব রাখে। যোগমত চর্চাকারীদের মধ্যে বাসমতী চালও উপযুক্ত এবং ব্যাপক, কারণ এটি তপস্বী শক্তি দেয়।
বাসমতী ধানের প্রস্তুতি সাধারণ ধানের চেয়ে আলাদা নয়। রান্না করার আগে ঠান্ডা জলে প্রায় আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে অল্প ফ্যাট দিয়ে সিদ্ধ করুন। এই জাতটি পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, তবে সেলুলোজ, ফ্যাট এবং প্রোটিনের মাত্রা কম রয়েছে।
শাকসবজি ও মাশরুম সহ বাসমতী ভাত
প্রয়োজনীয় পণ্য: 100 গ্রাম বাসমতী চাল, 150-200 গ্রাম মাশরুম, 1 গাজর, 1 পেঁয়াজ, 1 সবুজ মরিচ, 1 লাল মরিচ, উদ্ভিজ্জ ঝোল একটি ঘনক, লবণ, মরিচ, 1 লেবু, রস এবং 1-2 টি টুকরো এর খোসা স্বাদ মত লেবু।
প্রস্তুতি: শাকসব্জী এবং মাশরুমগুলিকে ভাল করে কাটা। অল্প চর্বিতে ভাজুন, এবং নরম হয়ে গেলে চালটি দিন। এটি বাষ্প করা হয়, এটি 1 থেকে 4 অনুপাতের জলে ভরা হয়।
এর পরে ঝোলের কিউব, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিন। থালাটি প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত থাকে the এটি তাপ থেকে অপসারণ করার আগে, আপনি একটি সামান্য রস এবং লেবুর খোসা যোগ করতে পারেন - এটি পূর্ব রান্নার সাধারণ।
প্রস্তাবিত:
আরবি খাবার সম্পর্কে আপনি কী জানেন না?
আমরা যখন কথা বলি আরবি খাবার , এটি মনে রাখা উচিত যে তুরস্ক, আফগানিস্তান, পাকিস্তান, ইরান প্রভৃতি মুসলিম দেশগুলির থেকে নিজেকে আলাদা করা প্রয়োজন, কারণ তাদের রান্না অন্যান্য নিয়ম মানায় এবং নিজস্ব itsতিহ্য সংরক্ষণ করেছে। সাধারণত যে দেশগুলি আরবি খাবারের নীতি অনুসরণ করে তারা হ'ল মধ্য প্রাচ্য এবং মাগরেব অঞ্চল থেকে। যেহেতু এটি একটি বিশাল অঞ্চল, আরব রান্নায় ব্যবহৃত প্রধান পণ্যগুলি সম্পর্কে কথা বলা কঠিন, তবে এটি অনেক সিরিয়াল এবং শাকসব্জী, প্রচুর ফল ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয
বাসমতী ধানের উপকার সম্পর্কে
বাসমতী ভাত অন্যতম উপকারী ধান। এটি উত্তর ভারতের হিমালয়ের পাদদেশে এবং ভারতীয় সীমান্তের নিকটে পাকিস্তানের কয়েকটি অঞ্চলে জন্মে। এই দীর্ঘ সাদা ধান এলাকার বিশেষ মাটি এবং এটি যে বৃদ্ধি পায় বিশেষ জলবায়ুতে তার অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ পাওয়ায়। ভাত তার গুণাবলীর জন্য এতটাই বিখ্যাত, যেহেতু এটি যে অঞ্চলে উত্থিত হয় তার সর্বাধিক শোষণ করে - বসন্তের জলের বিশুদ্ধতা এবং সুন্দর পর্বত বাতাস। শব্দটি বাসমতী হিন্দি থেকে অনুবাদ করা সুগন্ধযুক্ত, এই জাতের ধানের জাতটি বিশ্বব্যাপী সেরা জাত হি
কিউবার খাবার সম্পর্কে আপনি কী জানেন?
কিউবার খাবারটি স্প্যানিশ, আফ্রিকান, ভারতীয় এবং লিটল এশিয়ান প্রভাবগুলির একটি যাদুর সংমিশ্রণ। যাইহোক, এগুলি কিউবার জাতির প্রধান উপাদান। স্পেনীয় বিজয়ী এবং আফ্রিকানরা দাস হিসাবে এনেছিল যাদের কাছ থেকে ক্রিওলসের উত্স, অর্থাৎ আজকের কিউবানদেরও বিশেষ প্রভাব রয়েছে। কিউবার রান্নাঘর উনিশ শতকের শেষে স্বাধীন হয় এবং তারপরে একটি এশীয় প্রভাব যুক্ত হয়, বেশিরভাগ চীনা। এটি এশীয় বসতি স্থাপনকারীদের সাথে আসে, যারা আজ প্রায় 1%। স্প্যানিশগুলি থেকে বেশিরভাগ ভাত, রান্নার পণ্য হিসাবে লে
ইতালিয়ান রান্না সম্পর্কে আপনি কী জানেন?
ইতালীয় খাবারগুলি বিশ্বের তিনটি সেরা রান্নার মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি একবার ফরাসি খাবারের ভিত্তি দেয় এবং কিছুটা হলেও অন্যান্য ইউরোপীয় খাবারগুলিতে প্রভাব ফেলেছিল। ইটালিয়ান খাবারটি এর জন্মভূমির বাইরে অন্যতম বহুল প্রচার ও বিখ্যাত। উদাহরণস্বরূপ, রেস্তোঁরাগুলির সংখ্যার ক্ষেত্রে, এটি সম্ভবত চীনাদের সাথে প্রথম স্থানের পক্ষে যুক্তি দেখায়, কারণ বিশ্বের প্রায় কোনও শহরই নেই যেখানে সতেজ বেকড পিজ্জার সুবাস বহন করা হয় না। ইটালিয়ানরা নিজেরাই, খাবার জীবনের উত্সব, শেফের
কলা সম্পর্কে দশটি তথ্য যা আপনি জানেন না
কলা সম্ভবত আপনার প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি। এবং সর্বোত্তম অংশটি হ'ল আপনি এটি বছরের যে কোনও সময় প্রতিবেশী স্টোর থেকে কিনতে পারেন, বছরগুলি আগের মত নয়, যখন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল খাওয়ার সুযোগ নিয়ে আমরা কেবলমাত্র নববর্ষের ছুটিতে মীমাংসা করি। আমরা আপনাকে হলুদ ফল সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য আমাদের নির্বাচন অফার। কলা গাছ প্রায়শই দৈর্ঘ্যে 10 মিটার এবং 40 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। একটি গাছ থেকে সাধারণত 500 কেজি ওজনের 300 টি ফল ঝুলানো হয়। ২.
