আরবি খাবার সম্পর্কে আপনি কী জানেন না?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা যখন কথা বলি আরবি খাবার, এটি মনে রাখা উচিত যে তুরস্ক, আফগানিস্তান, পাকিস্তান, ইরান প্রভৃতি মুসলিম দেশগুলির থেকে নিজেকে আলাদা করা প্রয়োজন, কারণ তাদের রান্না অন্যান্য নিয়ম মানায় এবং নিজস্ব itsতিহ্য সংরক্ষণ করেছে।

সাধারণত যে দেশগুলি আরবি খাবারের নীতি অনুসরণ করে তারা হ'ল মধ্য প্রাচ্য এবং মাগরেব অঞ্চল থেকে। যেহেতু এটি একটি বিশাল অঞ্চল, আরব রান্নায় ব্যবহৃত প্রধান পণ্যগুলি সম্পর্কে কথা বলা কঠিন, তবে এটি অনেক সিরিয়াল এবং শাকসব্জী, প্রচুর ফল ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং যখন এটি মাংসের হয় তখন বেশিরভাগ ভেড়া এবং হাঁস-মুরগির মাংস হয় ব্যবহার করা হয়েছে.

এখানে কিছু খাবারের তালিকা রয়েছে যা কিছু আরব দেশের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং তাদের বিষয়বস্তু সম্পর্কে একটি সংক্ষিপ্ত তথ্য।

শাওয়ারমা - এটি ইরাকিদের একটি বিশেষত্ব। এটি স্কেকারের মতো কিছু, তবে ভেড়া থেকে তৈরি। এটি খুব কম তাপের উপরে এটি তৈরি করা এবং বেক করা হয় এমন অঞ্চল অনুসারে এটি বিভিন্ন মশলা দিয়ে পাকা হয়, কারণ জায়গাটি সমান আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি ধাতব স্কিকারের উপর বোল্ড করা হয়, যা মাংস সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া অবধি ঘোরানো হয়।

বুলগুর মাংসবলস - যদিও এই থালাটি প্রায় সমগ্র আরব বিশ্বে বিস্তৃত, তবে এর সর্বশ্রেষ্ঠ মাস্টাররা সিরিয়ান হিসাবে বিবেচিত হয়। বুলগুর মাংসবলগুলি মাংস, পেঁয়াজ এবং পাইন বাদাম দিয়ে স্টাফ করা হয়।

চাচা চাচা - এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী মরোক্কান ডিশ এবং বুলগেরিয়ায় আমরা জানি যে চাচাতাদের সাথে তার কোনও সম্পর্ক নেই। মরোক্কান কুসকোস সোজি থেকে তৈরি এবং মাংস এবং শাকসব্জিগুলির উপর একটি মাটির পাত্রে সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি ভেড়া বা মুরগির সাথে খাওয়া হয়।

মেডামস - এই খাবারটি মিশরীয় খাবার এবং সুদানের খুব সাধারণ। এটি শিমের পুরির মতো কিছু, লবণ এবং তেল দিয়ে পাকা, এতে পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করা যায়। বেশিরভাগ আরবীরাও একই গরম মরিচ যোগ করে।

টেবিল - এটি এক ধরণের সালাদ যা বেশিরভাগ আরব দেশে প্রচলিত। এটি বুলগুর, পার্সলে এবং পেঁয়াজের মিশ্রণ, সূক্ষ্মভাবে কাটা, যা লেবু দিয়ে স্বাদযুক্ত।

হুমুস - লেবাননের সর্বাধিক সাধারণ থালা, তবে হুম্মসের উদ্ভব সম্পর্কে ইস্রায়েলের সাথে উত্তপ্ত বিরোধ রয়েছে। এটি বেগুন বা ছোলাগুলির অভ্যন্তর থেকে তৈরি বিভিন্ন ধরণের পিউরিযুক্ত এবং এতে সমস্ত প্রকারের সংযোজনীয় উপাদান রয়েছে।

আরবি খাবারের অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারগুলি হ'ল আদাস মাজরূশ, ফালাফেল, মেষশাবকের সাথে মেষশাবক, শিশুক তৌক, চাচির সাথে মেষশাবক, শক্ষুক, বুলগুর সালাদ, বাবা গনুশ, পার্সিয়ান টাইটম্যানিক, লোকমা, আরবীয় গর্জন, ইরাকি কুরাবি।