2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রবক্তারা তাদের তালিকায় আরেকটি খাবার যুক্ত করতে পারেন, যথা - সিরিয়াল tef । আফ্রিকান জনগণের মধ্যে আরও পরিচিত, এটি ধীরে ধীরে বিশ্বজুড়ে পছন্দসই রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য হিসাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
সংস্কৃতি বিভিন্ন কারণের কারণে পছন্দ করা হয়। প্রথমত, এটি নতুন ট্রেন্ডটি পূরণ করে - আঠালোযুক্ত খাবারের চাহিদা। এছাড়াও, এটিতে 8 টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা এক জায়গায় খুব বিরল।
সংমিশ্রণে এটির অন্যান্য সমস্ত ট্রেস উপাদান রয়েছে - প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, সিলিকন ডাই অক্সাইড এবং আরও অনেক কিছু। তদতিরিক্ত, তেঁতুল হ'ল বিকাশ অত্যন্ত চূড়ান্ত crop এটি নজিরবিহীন এবং আক্ষরিকভাবে কোনও যত্নের প্রয়োজন নেই।
সর্বাধিক জনপ্রিয় ফসল পণ্য হ'ল টেফ ময়দা। এটি আমাদের দেশে পাওয়া যাবে তবে এই মুহূর্তে কেবল জৈব স্টোরগুলিতে। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রাউন্ড টেফ শস্য থেকে প্রাপ্ত।
টেফের ময়দা অন্যান্য ময়দার মতো ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি গমের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি এর স্বাদ এবং আঠালো এর অভাব উভয়ের কারণে।
তবে, এই অভাবটিই একেবারে প্রতিটি রেসিপিতে টেফ ময়দার ব্যবহার প্রতিরোধ করে, তবে এটি রুটি, প্যানকেকস এবং অন্যান্য পাস্তা জাতীয় সমস্ত মৌলিক জিনিস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
তার জন্মভূমি - ইথিওপিয়ায়, এই ময়দাটি প্যানকেকস এবং সমতল রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ইথিওপীয় খাবারের প্রাণকেন্দ্রে রয়েছে টেফ ময়দার তৈরি প্যানকেক, যাকে ইনজেরা বলা হয়। সনাতন টেফ রুটি সুদান, ইয়েমেন এবং সোমালিয়ায়ও তৈরি হয়।
আপনি যদি ময়দা থেকে চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন tef, তারপরে পরিবর্তনটি পর্যায়ক্রমে অবশ্যই ঘটবে। প্রথমে প্রায় 25% গমের আটার টেফের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। এর গঠন এবং স্বাদে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য ধীরে ধীরে এর স্তর বাড়ান।
টাটকা টেফ মটরশুটি দিয়ে আপনি প্রতি সকালে porridge পুরোপুরি মরসুম করতে পারেন। এগুলি সনাতনভাবে সাইড ডিশ হিসাবে, সালাদ, বেকারি এবং মিষ্টান্ন, পাশাপাশি নিরামিষ বার্গারে ব্যবহৃত হয়।
টেফ প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ। এই উদ্দেশ্যে, এটির একটি গ্লাস 2 টি চামচ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। জল এবং এক চিমটি লবণ। ফুটন্ত পরে, আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
নাড়ুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য জল শোষণের অনুমতি দিন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এবং সাধারণভাবে - রান্না করা তেঁতুল অন্য সিরিয়ালগুলির মতো রান্না করা যায়।
প্রস্তাবিত:
লেমনগ্রাসের রান্নাঘরের ব্যবহার
লেমনগ্রাসকে সিট্রোনেলাও বলা হয়। এটিতে একটি উজ্জ্বল এবং তাজা সুগন্ধযুক্ত লেবু এবং 50 টিরও বেশি প্রকারের রয়েছে। এটি মূলত গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ও সমীকরণীয় অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। এটি দীর্ঘ এবং তীক্ষ্ণ এবং লম্বা পাতা সহ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি থেকে ঘাসের মাটির অংশে পাতা ব্যবহার করা হয়। লেমনগ্রাসের অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে তবে এটি সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি উভয় তাজা এবং শুকনো, এবং একটি গুঁড়ো স্থল ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি এর উজ্জ্বল সুবাসের উপর বাজি রাখতে চান তবে তা তাজা
ম্যাকাওয়ের রান্নাঘরের ব্যবহার
"আরারুট" শব্দটি খুব কম লোকই শুনেছেন, এবং যারা কোথাও থেকে এটি শুনেছেন তাদের অর্থ কী তা তারা জানেন না। আররুত এটি এক ধরণের সিরিয়াল শস্য, বুলগেরিয়ায় খুব কম পরিচিত। তবে এটি খুব দরকারী কারণ এটি হজম করা অত্যন্ত সহজ এবং এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। অনেক ক্ষেত্রে এটি ডায়রিয়ার বিরুদ্ধেও সহায়তা করে। রান্নায় ম্যাকারুন ব্যবহার করা হয় বিশেষত সসের ঘন ঘন জন্য, স্যুপ বা বিভিন্ন পাস্তা মিষ্টান্নগুলির মিষ্টি এবং মিষ্টি হিসাবে যুক্ত হিসাবে। এটি ভুট্টা মাড়ির চেয়ে ভাল স্
ইন্দ্রিতের রান্নাঘরের ব্যবহার
ইন্দ্রিশতো একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত bষধি যা প্রতিটি বাড়িতে উপস্থিত হওয়া উচিত। খুব কম লোকই জানেন যে ইন্দ্রিতো আসলে একমাত্র ধরণের জিরাণিয়াম ভোজ্য। দৃশ্যত এটি জেরানিয়ামের মতো দেখাচ্ছে তবে এটি গোলাপের মতো গন্ধযুক্ত - আকর্ষণীয়, তাই না? এই চিরসবুজ ঝোপঝাড় দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসা বলে মনে করা হয়। এটি 1690 সালে ইউরোপে আমদানি করা হয়েছিল এবং দুই শতাব্দী পরে এটি থেকে প্রথমে প্রয়োজনীয় তেল উত্তোলন করা হয়েছিল। কিছু জায়গায় আজ ইন্ডিরিশ্টো লেজেট্রা এবং পেলারগনিয়াম হিসাবে বেশি
মেসকাইটের রান্নাঘরের ব্যবহার
মেসকুইট ময়দা গাছ থেকে শুঁটি এবং ফলমূল আকারে ফল পাওয়া যায় মেসকাইট । বিশ্বজুড়ে শুষ্ক অঞ্চলে প্রায় 45 প্রজাতির মেসকুইট গাছ বিতরণ করা হয়েছে। এগুলি দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এমনকি মেক্সিকোতে চিহুহুয়া মরুভূমির কিছু অংশে বেড়ে ওঠে। মেসকাইট এবং এর ময়দা এবং গুঁড়া ডেরাইভেটিভস সহজেই হ্রাসযোগ্য ফাইবারের উত্স source এগুলি মিষ্টি স্বাদযুক্ত তবে অতিরিক্ত ক্যালোরি বহন করে না। অতএব, এই পণ্যগুলি ধীরে ধীরে ব্রেকডাউন করতে দেয়, যা রক্তে শর্করার আকস্মিক
থাইমের রান্নাঘরের ব্যবহার
সুগন্ধযুক্ত থাইম কেবল থাইম চা তৈরি করতেই ব্যবহৃত হয় না, তবে অনেক দেশের খাবারেই এটি দুর্দান্ত প্রয়োগ করে। থাইম মাংস, মাছ, শিং, ডিম, আলু, বেগুন এবং অন্যান্য শাকসব্জির খাবারগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। থাইম তেল, পরিবর্তে, লোক medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। থাইম ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন ধরণের ক্যানিংয়ের জন্যও - মেরিনেট এবং সল্টিং। থাইমে মিষ্টি হিসাবে যেমন ক্রিম, পুডিংস এবং আইসক্রিম যুক্ত হয়। তাজা এবং শুকনো উভয়ই রান্নায় ব্যবহৃত হয় থাইম পাতা পাশাপাশি অবিরাম
