ইন্ডিয়ান চা

ভিডিও: ইন্ডিয়ান চা

ভিডিও: ইন্ডিয়ান চা
ভিডিও: চাই চা রেসিপি ভারতীয় চা 2024, নভেম্বর
ইন্ডিয়ান চা
ইন্ডিয়ান চা
Anonim

ভারতে ব্রিটিশদের আগমনের আগে স্থানীয়রা চা পছন্দ করত না। চাটি চীন থেকে ভারতে পৌঁছেছিল। এটি লাল চা ছিল, তবে ভারতীয় মাটিতে রোপণ করার পরে, এটির স্বাদটি আলাদা ছিল এবং এটি চীনাগুলির চেয়ে শক্তিশালী ছিল।

ব্রিটিশরা দ্রুত অসম চায়ের ব্যাপক উত্পাদন শুরু করে, একটি বুনো ভারতীয় জাত যার 1823 সালে মেজর রবার্ট ব্রুস এবং তার ভাই চার্লস আবিষ্কার করেছিলেন।

ভারতীয়রা, যারা মিষ্টি পছন্দ করে, তারা চায়ের সাথে চিনি, দুধ, পুদিনা, আদা, জায়ফল এবং অন্যান্য মিষ্টান্নের মশলা যোগ করতে শুরু করে।

শুরুতে, কেবলমাত্র সেই ভারতীয়রা যারা কাজের মধ্যে theপনিবেশিক কর্তৃপক্ষের সাথে যুক্ত ছিলেন তারা চা পান করেছিলেন। অন্যদের কাছে চা ছিল বিদেশীদের অশুচি পানীয়।

ভারত একটি বহুসংস্কৃতিযুক্ত দেশ, এটি ইসলামী বিশ্বের সাথে চীন সীমান্ত রয়েছে এবং ব্রিটিশ উপনিবেশগুলির মাধ্যমে পশ্চিমা সংস্কৃতির উপাদানগুলিকে গ্রহণ করেছে। প্রাচীন বৈদিক রান্নায় চা ব্যবহার হত না।

তবে এটি বৈদিক রেসিপি যা মশলা দিয়ে চা তৈরি করতে এবং ফল এবং বিভিন্ন বাদামের সাথে গ্রহণ করে।

চা পান করার ভারতীয় পদ্ধতির অর্থ কালো চা পান করা, যা ইউরোপীয়রা ব্যবহার করে তার চেয়ে দশগুণ শক্তিশালী, চিনি এবং দুধ যুক্ত করে।

চা মূল খাবারের সাথে খাওয়া হয় না, এটি খাদ্য এবং পানীয় সম্পর্কিত একটি সম্পূর্ণ পৃথক অনুষ্ঠান। মাসালা চা খাঁটি ইন্ডিয়ান is এটি দিয়ে খাবার শেষ হয়।

ভারতে, বরফ, লেবু এবং চিনিযুক্ত চা বহু বছর ধরে মাতাল। ঠান্ডা কালো চায়ে চিনি এবং কাটা লেবু যোগ করুন, বরফ যোগ করুন। এই চা ছোট চুমুকে মাতাল হয়।

ভারতের বেশিরভাগ জায়গায় চা পান করা হয় না তবে ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়, এতে মহিষের দুধ যোগ করা হয় এবং এটি স্ট্রেস হওয়ার পরে এটি চিনির সাথে মাতাল হয়।

প্রস্তাবিত: