ভিটামিন ইউ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভিটামিন ইউ, যা এস-মিথাইলমিথিয়নিন নামেও পরিচিত, এটি ভিটামিন জাতীয় পদার্থের গ্রুপের অন্তর্গত, তবে ভোক্তাদের সুবিধার্থে একে কেবল ভিটামিন বলা হয়। এটি খুব বেশি পরিচিত নয় এবং সম্ভবত এটি ভিটামিন এ, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স এবং ভিটামিন সি হিসাবে বিশেষজ্ঞরা ভালভাবে অধ্যয়ন না করার মূল কারণ।

তবে মানব স্বাস্থ্যের জন্য এর উপকারগুলি অনস্বীকার্য। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ভিটামিন ইউ অ্যাক্টিভেটেড মেথিওনিন যা মানবদেহে সংশ্লেষণের উপলব্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সরবরাহিত মিথাইল রেডিকালগুলির উপর একটি অসাধারণ কার্যকলাপ রয়েছে। গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মাজনিত সমস্যাগুলির কারণে এটি প্রভাবিত হওয়ার কারণে এটি মূল্যবান।

ভিটামিন ইউ এর ইতিহাস

যৌগটির নামটি আলসার আলকাসের লাতিন শব্দ থেকে এসেছে এবং এটির সাথে সম্পর্কিত কারণটি এটি পেটের আলসারগুলির জন্য উপকারী প্রভাব। বিংশ শতাব্দীর মধ্যভাগে ভিটামিন ইউ জনপ্রিয়তা অর্জন শুরু করে, এর নামটি প্রথমে আমেরিকান বিজ্ঞানী গারনেট চেনিয়ের সাথে যুক্ত হয়েছিল। খুব দীর্ঘ ইতিহাস না থাকা সত্ত্বেও, পদার্থটি খুব অল্প সময়ের মধ্যে বেশ কৃপণ এবং গুরুতর রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে নিজেকে মূল্যবান সহায়ক হিসাবে প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছে।

ভিটামিন ভিটামিন ইউ এর উত্স

ভিটামিন ইউ এটি মানবদেহে গঠিত হয় না, তবে এটি খাবারের সাথে একত্রে প্রবেশ করে। পদার্থের উত্সগুলি মূলত কিছু শাকসবজি are রাসায়নিকভাবে এটি গ্রহণের একটি বিকল্প রয়েছে, তবে এই পরিস্থিতিতে বিভিন্ন রোগে এর কার্যকারিতা বিতর্কিত থেকে যায়।

বাঁধাকপি, গাজর, সেলারি, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ, অ্যাস্পারাগাস, বিট, আলু, ব্রকলি এবং শালগমকে ভিটামিনের মতো পদার্থের মূল্যবান উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে, দেহের দ্বারা সাফল্যের সাথে শোষিত হওয়ার জন্য, এই জাতীয় খাবারগুলি কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ত্রিশ মিনিটেরও বেশি সময় ধরে শাকসবজি রান্না করার সময়, যৌগটির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সাধারণত হ্রাস পায়। তবে, এই সমস্ত উদ্ভিদে একই পরিমাণে ভিটামিন জাতীয় পদার্থ থাকে না। একটি কৌতূহলজনক বিষয় হ'ল উষ্ণ দেশগুলিতে উত্থিত ফসলের ক্ষেত্রে এর ঘনত্ব বেশি।

কিছু সূত্রে জানা গেছে ভিটামিন ইউ এছাড়াও প্রাণী উত্স খাবার পাওয়া যাবে। নির্দিষ্ট পরিমাণে এটি পরিবেশগত পরিস্থিতিতে উত্থিত প্রাণীর কাঁচা ডিমের কুসুম, দুধ এবং লিভারে থাকে।

ভিটামিন ইউ এর কার্যকারিতা

ভিটামিন ইউ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল শ্লেষ্মা রক্ষা করে এবং প্রদাহের উপস্থিতিতে এটি নিরাময়ের যত্ন নেয়। এটি এর অ্যান্টিহিস্টামাইন এবং অ্যান্টিএলার্জিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা পৃথক করা হয়। এর সর্বাধিক কার্যকর ফাংশনগুলির মধ্যে হিস্টামিন নিরস্ত্রীকরণ, যা পেপটিক আলসার রোগের সাথে সম্পর্কিত।

এটি ব্যথা উপশম করার জন্যও ভাবা হয়। এটাও বলা হয় যে ভিটামিন ইউ পেটে অ্যাসিডের স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে যা ফলস্বরূপ সফল হজমে ভূমিকা রাখে। এছাড়াও প্রমাণ রয়েছে যে প্রশ্নে পদার্থ ত্বকের গঠন দ্রুত পুনরুদ্ধারে জড়িত। এটি লিভারের কার্যকারিতাও উন্নত করে।

ভিটামিন ইউ এর উপকারিতা

বিজ্ঞানীদের মতে ভিটামিন ইউ বিভিন্ন অভিযোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এর অনেক সুবিধা দেওয়া অন্যায়ভাবে অন্ধকারে ডুবে যায়। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এটি পেটের আলসার শক্তিশালী শত্রু হিসাবে বিবেচিত হয়।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে নিয়মিত বাঁধাকপির রস বা কাঁচা বাঁধাকপি রোগ প্রতিরোধ করতে পাশাপাশি ইতিমধ্যে বিদ্যমান রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। একদিনে প্রায় 200 মিলি তাজা রস খাওয়া যথেষ্ট।

কিন্তু এখানেই শেষ নয়. ভিটামিনের মতো পদার্থটি হ'ল ডুডোনাল আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিসে নিরাময় করতে পারে। এছাড়াও এটি মতামত রয়েছে যে এটি খাদ্য অ্যালার্জি, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি, লিভারের সমস্যাগুলির সাথে সহায়তা করে।

সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ত্বকের রোগগুলির সাথে দ্রুত মোকাবেলায় সহায়তা করে এবং খড় জ্বর নিয়ে আসা অভিযোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে।এটি হতাশাব্যঞ্জক রাজ্যে ইতিবাচক ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে দেখানো হয়েছে।

ভিটামিন ইউ এর ঘাটতি

সাধারণত একটি ঘাটতি ভিটামিন ইউ এমন লোকদের মধ্যে পর্যবেক্ষণ করা হয় যারা এতে থাকা শাকসবজি গ্রাস করেন না। প্রশ্নে পদার্থের ঘাটতি পেটে অ্যাসিডিটি বাড়ায় যা আলসার বা পেটের অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে।

ভিটামিন ইউ ওভারডোজ

ভিটামিন ইউ একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন এবং তাই বেশি দিন শরীরে থাকে না। সুতরাং এটির যে কোনও অতিরিক্ত ডোজ যা আমাদের দেহে প্রবেশ করে তা বাতিল করা হয়।

এজন্য পদার্থের ওভারডোজ সম্পর্কে কথা বলা কঠিন। তবে, আমরা আপনাকে যে খাবারের পরিপূরক রয়েছে তাতে অতিরিক্ত পরিমাণে রাখার পরামর্শ দিই না, কারণ তারা বৈচিত্রময় এবং সম্পূর্ণ ডায়েটের বিকল্প হতে পারে না।

আপনি যদি এই জাতীয় ট্যাবলেট বা গুঁড়ো নেওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে সেক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন। আপনি যদি ইতিমধ্যে এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি কিনে থাকেন তবে আপনার সাথে লিফলেটের নির্দেশাবলী সাবধানতার সাথে পড়ুন।

ভিটামিন ইউ স্টোরেজ

সমন্বিত প্রস্তুতি ভিটামিন ইউ, একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। মনে রাখবেন যে উচ্চ তাপমাত্রায় পদার্থটি নষ্ট হয়ে যায়। এটি সহজেই জারণও হয়। শীতল করার ক্ষেত্রে, আমরা বলতে পারি যে এটি এটি ভালভাবে সহ্য করে।

অন্যান্য পদার্থের সাথে ভিটামিন ইউ এর মিথস্ক্রিয়া

ভিটামিন ইউ আক্রমণাত্মক পদার্থ হিসাবে বিবেচিত হয় না এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের শোষণকে বিরূপ প্রভাবিত করে না। এটি অন্যান্য জল-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং ওষুধগুলি শোষণে হস্তক্ষেপ করে না বলেও বিবেচনা করা হয় ভিটামিন ইউ.