2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভিটামিন ই. চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির একটি পরিবার যা শরীরের মধ্যে সক্রিয়। এই পরিবারের কিছু সদস্যকে টোকোফেরল বলা হয় এবং এর মধ্যে রয়েছে আলফা-টোকোফেরল, টোকোফেরল বিটা, গামা-টোকোফেরল এবং ডেল্টা টোকোফেরল। ভিটামিন ই পরিবারের অন্যান্য সদস্যরা তথাকথিত টোকোট্রিয়েনলস এবং এতে আলফা-, বিটা-, গামা- এবং ডেল্টা-টোকোট্রিয়েনলস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ভিটামিন ই এর কার্যকারিতা
- অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করুন - ভিটামিন ই অক্সিজেনের অণুগুলিকে অত্যধিক প্রতিক্রিয়াশীল হওয়া থেকে রক্ষা করে এমন এক ধরণের পুষ্টি উপাদানের সাথে একত্রে কাজ করার মাধ্যমে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধে সহায়তা করে। এই গ্রুপে ভিটামিন সি, গ্লুটাথিন, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন বি 3 রয়েছে;
- স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখা - ভিটামিন ই সরাসরি ত্বককে অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে রক্ষা করে;
- মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা - ভিটামিন ই এর পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণের ফলে মূত্রাশয়ের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 50% হ্রাস পায়;
- খাবার থেকে ভিটামিন ই, পরিপূরক নয়, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং আলঝাইমার রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে - ভিটামিন ই, গামা-টোকোফেরল, তবে আলফা-টোকোফেরল নয়, প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয়, তবে স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে প্রভাবিত না করে। খাবারের মাধ্যমে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন ই খাওয়ার ফলে আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি 67% কমে যায়;
- ভিটামিন ই রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে। এটি টিস্যু পুনর্জন্মের জন্য প্রয়োজনীয়, প্রাক মাসিক সিনড্রোমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। স্তনের তন্তুযুক্ত গঠনে ব্যবহৃত হয়;
- ভিটামিন ই দাগ কাটা প্রতিরোধের মাধ্যমে স্বাভাবিক রক্ত জমাট বাঁধার এবং দাগ নিরাময় নিশ্চিত করে। রক্তচাপকে হ্রাস করে এবং চোখের ছানি থেকে রক্ষা করে;
- ভিটামিন ই খুব উপকারী ক্রীড়াবিদদের জন্য কারণ এটি পেশী এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্য বজায় রাখে, কৈশিক এবং দেয়াল শক্তিশালী করে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে;
- ভিটামিন ই এর অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ - এই ভূমিকাগুলির মধ্যে বেশিরভাগই রাসায়নিক তথ্যগুলি একটি কোষ থেকে অন্য কোষে বা কোষের অভ্যন্তরে বিভিন্ন কাঠামোর স্থানান্তরকে জড়িত। রাসায়নিক তথ্যের এই স্থানান্তরটি "সেলুলার সিগন্যালিং" হিসাবে পরিচিত এবং অনেক গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে ভিটামিন ই এর সাহায্য ছাড়া সেলুলার সিগন্যালিং সঠিকভাবে সম্পাদন করা যায় না।
ভিটামিন ই এর ঘাটতি
ছবি: ১
ভিটামিন ই এর স্বল্প মাত্রা হজমজনিত সমস্যার সাথে জড়িত থাকে যখন পরিপাকতন্ত্রগুলি হজমশক্তি থেকে দুর্বলভাবে শোষিত হয়। এই সমস্যাগুলির মধ্যে অগ্ন্যাশয়, পিত্ত, লিভারের রোগ এবং অন্যান্য রোগগুলির অন্তর্ভুক্ত। ভিটামিন ই এর ঘাটতির সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলির আরেকটি ক্ষেত্রকে পেরিফেরাল নিউরোপ্যাথি বলা হয়।
এই অঞ্চলটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, হাত, পাম, পা এবং তলগুলির সমস্যা। এই অঙ্গগুলিতে ব্যথা, কৃপণতা এবং সংবেদন হ্রাস ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে সম্পর্কিত Skin ত্বকের সমস্যাগুলিও এই ভিটামিনের অভাবের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।
3000 আইইউ বা তার বেশি মাত্রায় গ্রহণ করা হলে ভিটামিন ই এর বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে বলে দেখা গেছে। এই বিষাক্ত প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে অন্ত্রের বাধা এবং ডায়রিয়া, ক্লান্তি, ডাবল দৃষ্টি এবং পেশীর দুর্বলতা অন্তর্ভুক্ত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস 19 বছর বা তার বেশি বয়সীদের জন্য 1000 মিলিগ্রাম (বা আলফা-টোকোফেরলের আকারে 1500 আইইউ) ভিটামিন ই গ্রহণের জন্য একটি উচ্চতর সীমা নির্ধারণ করে এবং কেবলমাত্র ভিটামিন ই তে প্রয়োগ করে ডায়েটরি পরিপূরক।
বায়ু এবং কারখানার প্রসেসিংয়ের এক্সপোজারটি খাবারের ভিটামিন ই উপাদানের জন্য বিশেষত ক্ষতিকারক। গমের ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, যেখানে বেশিরভাগ ভিটামিন ই গমের জীবাণুতে থাকে, বাণিজ্যিক প্রক্রিয়াকরণ তার পরিমাণের 50-90% অপসারণ করে। যখন বেকিং বা পেস্ট উত্পাদন দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়, তখন আলফা-টোকোফেরলের সামগ্রী প্রায় 90% হ্রাস পায় এবং বিটা-টোকোফেরল - 43% দ্বারা কমে যায়।
নির্দিষ্ট ওষুধের ব্যবহার সরবরাহ কমাতে পারে শরীরে ভিটামিন ই যেমন অ্যান্টিকনভালসেন্টস এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ।দীর্ঘমেয়াদী, খনিজ তেলগুলির নিয়মিত ব্যবহার শরীরে ভিটামিন ই সরবরাহ কমিয়ে দিতে পারে।
ভিটামিন ই ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 3, সেলেনিয়াম এবং গ্লুটাথিয়নের উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল যে এর অর্থ ভিটামিন ই সমৃদ্ধ ডায়েট যদি এই অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে এমন খাবারে এটি সমৃদ্ধ না হয় তবে এর সর্বোত্তম প্রভাব ফেলতে পারে না।
ভিটামিন ই এর উপকারিতা
নিম্নলিখিত রোগগুলির প্রতিরোধ এবং / বা চিকিত্সার জন্য ভিটামিন ই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে: ব্রণ, আলঝাইমার ডিজিজ, হাঁপানি, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, স্তন ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, মৃগী, বাজেদার রোগ, পুরুষ বন্ধ্যাত্ব, ম্যাকুলার অবক্ষয়, মেনোপজ, মাইগ্রেন, একাধিক স্ক্লেরোসিস, পার্কিনসন ডিজিজ, সোরিয়াসিস, রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস, ছানি ইত্যাদি
ভিটামিন ই পরিপূরকগুলির সিংহভাগে ভিটামিনের একটি ফর্ম থাকে, নাম আলফা-টোকোফেরল। বিশেষত, বেশিরভাগ পরিপূরকগুলিতে ডি-আলফা-টোকোফেরল নামে পরিচিত আলফা-টোকোফেরলের একটি প্রাকৃতিক রূপ থাকে। এই ভিটামিনের মিশ্র ফর্মযুক্ত পরিপূরকগুলিও পাওয়া যেতে পারে।
ভিটামিন ই ওভারডোজ
ভিটামিন ই খুব দরকারী, তবে এর অতিরিক্ত মাত্রা কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক হতে পারে। গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি পেলে রক্তচাপ এবং ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়ে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করতে পারে।
এই কারণে, এ ভিটামিন ই খাওয়ার ডায়াবেটিস রোগীদের থেকে, রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা উচিত এবং প্রয়োজনে ইনজেকশন ইনসুলিনের ডোজ সামঞ্জস্য করা উচিত। ভিটামিন ই এর ডোজ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করার পরামর্শ দেওয়া হয় খুব বিরল ক্ষেত্রে শরীরের পক্ষে ভিটামিনের প্রতি আরও সংবেদনশীল হওয়া এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়া সম্ভব।
সাধারণভাবে, ভিটামিন ই তুলনামূলকভাবে অ-বিষাক্ত ভিটামিন। উচ্চ মাত্রায় ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব এবং উচ্চ রক্তচাপ দেখা দিতে পারে। সমস্ত ভিটামিনের মতো, ভিটামিন ই এর ঝুঁকিগুলি অত্যুক্ত করা উচিত নয় ক্ষতিকর দিক হ্রাস করা হবে।
ভিটামিন ই এর উত্স
ছবি: ১
দুর্দান্ত ভিটামিন ই এর উত্স সরিষা, শালগম এবং সূর্যমুখী বীজ এবং খুব ভাল উত্স হল পালং শাক। ভিটামিন ই এর ভাল উত্স হ'ল পার্সলে, বাঁধাকপি, পেঁপে, জলপাই, মরিচ, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কিউইস, টমেটো, ব্লুবেরি এবং স্বাস্থ্যকর ব্রোকোলি।
বাদাম ভিটামিন ই এর অন্যতম সেরা উদ্ভিদ উত্স। বাদাম শরীরকে প্রয়োজনীয় দরকারী চর্বি সরবরাহ করে এবং সাধারণত খাবারের মধ্যে ক্ষুধা মেটানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।
হ্যাজেলনাটগুলি ভিটামিন ই এর সামগ্রীর একটি রেকর্ড ধারকও directly এগুলি সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, বিভিন্ন হিজলনাট কেকের মধ্যে রাখা হয়, তাদের সাথে সুস্বাদু তাহিনী প্রস্তুত করতে।
শুকনো এপ্রিকটে ভিটামিন ইও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এগুলি হজমে সহায়তা করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
আমরা পারি ভিটামিন ই পেতে এবং ভুট্টা এবং সয়াবিন তেল থেকে, বাদাম, লেটুস, মটর, সবুজ শিম, বেগুন, গাজর সব ধরণের। ব্ল্যাকবেরি এবং অ্যাভোকাডোতে অন্তর্ভুক্ত। এই ভিটামিন ইতে প্রাণীজ পণ্য সাধারণত দুর্বল থাকে
ভিটামিন ই এবং সৌন্দর্য
ভিটামিন ই মহিলা দেহের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। এটি গর্ভধারণের ক্ষমতা এবং ভ্রূণের সফল বিকাশ বাড়ায়। তবে ভিটামিন কোনও মহিলার চেহারা এবং সৌন্দর্যের জন্যও অত্যন্ত মূল্যবান।
এর গ্রহণ ভিটামিন ই পরিপূরক ক্ষতিগ্রস্থ ত্বককে শক্তিশালী করে, চুলকে শক্তিশালী করে এবং হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে। ত্বককে হাইড্রেট করতে সহায়তা করে, যা দীর্ঘকালীন সময়ে এটি আরও সতেজ এবং আরও কম করে তোলে। সে কারণেই সৌন্দর্য এবং পুনর্জীবনের জন্য বহু সিরামে ভিটামিন ই একটি বাধ্যতামূলক উপাদান।
ভিটামিন ই কোষকে পুনরুত্থিত করতে সহায়তা করে কারণ এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যার অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং শ্যাডেটিভ প্রভাব রয়েছে। এটি বিদ্যমান মুখের প্রদাহ কমাতে এবং ত্বককে চাঙ্গা করার জন্য সরাসরি মুখে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
অনেক ভিটামিন ই এর দরকারী সম্পত্তি। হাইপারপিগমেন্টেশন হ্রাস করার ক্ষমতা হ'ল বিশেষত যদি ভিটামিন সি এর সাথে মিলিত হয় তবে গুরুতর ব্রণজনিত দাগ দূর করে, ঠোঁট মসৃণ এবং নরম রাখে।
ভিটামিন ই সহ মুখোশগুলি ত্বককে নরম করে দেয়, চকচকে দেয় এবং বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি হ্রাস করে। তবে এটি লক্ষ্য করা ভাল যে ভিটামিন ই ছিদ্রগুলিতে জমা হতে থাকে, যার অর্থ এটি প্রায়শই ব্যবহার করা ক্ষতিকারক হতে পারে। এই কারণে, ভিটামিন ই সহ মাস্ক এবং ক্রিম সপ্তাহে 2 বারের বেশি প্রয়োগ করা উচিত নয়।
প্রস্তাবিত:
ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স
সমস্ত ধরণের ভিটামিনগুলির জৈব প্রকৃতি তাদেরকে পূর্ণ মানব জীবনের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। ভিটামিনগুলি মানবদেহে উত্পাদিত ও সংশ্লেষিত হয় না, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং তাদের সরবরাহের দিকে মনোনিবেশ করা উচিত। ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স একটি অনুকূল পরিমাণে এই গ্রুপের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে। আজ বাজারে অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যা দীর্ঘায়িত শোষণের সাথে উপাদানগুলির মুক্তি প্রদান করে, যা জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, এগুলি এত তাড়াতাড়ি শরীর ছেড়
যা থেকে খাবারে ভিটামিন সি পাওয়া যায়
ভিটামিন সি শরীরকে সহায়তা করে আয়রন শোষণ, স্বাস্থ্যকর টিস্যু এবং একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে। সাধারণ ঠান্ডা এড়াতে আমাদের প্রচেষ্টায় তিনি দৃ strong় মিত্র। পুরুষদের জন্য ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ 90 গ্রাম, মহিলাদের জন্য 75 গ্রাম এবং শিশুদের জন্য 50 মিলিগ্রাম। সম্প্রতি, ভিটামিন সি বড়িগুলির কার্যকারিতা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। এজন্য আপনি হতে পারেন আমরা খাবার থেকে ভিটামিন সি পাই । ফল এবং শাকসব্জী থেকে ভিটামিন গ্রহণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল কাঁচা খাওয়া, কারণ
ভিটামিন সি
ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে এর ব্যাপক ব্যবহারের কারণে, ভিটামিন সি অন্যান্য পুষ্টির তুলনায় সাধারণ মানুষের কাছে অত্যন্ত সুপরিচিত। সর্দি এবং ফ্লুর চিকিত্সার ক্ষেত্রেও আমরা প্রথম জিনিসটি পৌঁছেছি। ভিটামিন সি একে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডও বলা হয়, জলের পুষ্টিগুলিতে দ্রবীভূত হয় যেগুলি যখন প্রয়োজন হয় না তখন সহজেই নির্গত হয়। এটি শরীরে অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করে। ভিটামিন সি শরীরে উত্পাদিত হয় না তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে খাবার বা ট্যাবলেটগুলির মাধ্যমে অবশ্যই গ্রহণ করা উচিত। ভিটামি
ভিটামিন ডি কোন ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে একত্রিত হয়?
তারা ভিটামিন ডি কে সূর্যের ভিটামিন বলে কারণ আমরা এটি সূর্যের রশ্মি থেকে পাই। শীতকালে, মানবদেহের মূল্যবান উপাদানটির ঘাটতি থাকে এবং প্রায়শই অতিরিক্ত অতিরিক্ত অবলম্বন করতে হয় ভিটামিন ডি গ্রহণ . বেশিরভাগ লোকেরা জানেন যে ভিটামিন এবং খনিজগুলি দেহে পৃথকভাবে আলাপ করে, কেউ কেউ একে অপরকে সহায়তা করে, অন্যরা ধীর হয়ে যায়। তারা এই আন্তঃসম্পর্কিত সম্পর্ককে সহকর্মী এবং বিরোধী বলে। জন্য ভিটামিন ডি .
ভিটামিন এ এর জন্য টাটকা স্প্রেট এবং ভিটামিন ডি এর জন্য ঘোড়া ম্যাকেরেল খান At
খুব প্রায়ই, আমরা যখন মাছ রান্না করতে যাই, আমরা নিকটস্থ মুদি দোকানে গিয়ে হিমায়িত মাছ কিনতে পারি buy হ্যাঁ, এটি অনেক দ্রুত এবং আরও সুবিধাজনক! তবে বেশিরভাগ হিমায়িত পণ্য / ফল, শাকসব্জী / এর মতো, মাছ হিমায়িত সংস্করণের তুলনায় তাজা অনেক বেশি কার্যকর। এছাড়াও, তাজা মাছগুলিতে ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে contains হিমায়িত মাছগুলিতে, এই ভিটামিনগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, কারণ সময়ের সাথে সাথে, এটি যতক্ষণ না নেতিবাচক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, ততই এটি তার দরকারী এবং পুষ্টিকর গুণাবলী হার
