2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পুষ্টিবিদরা শুকনো ফলের সাথে আমাদের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পরামর্শ দিয়েছিলেন, এপ্রিকট, আপেল, খেজুর, ডুমুর, কিশমিশ, ছাঁটাইকে গুরুত্ব দিয়ে থাকেন।
তালিকাভুক্ত ফল দ্রবণীয় সেলুলোজ সমৃদ্ধ এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি এমন একটি সূচক যা শরীরে খাদ্য ভেঙে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় সেই হারকে প্রতিফলিত করে। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক বিভিন্ন বিপাকীয় ব্যাধিগুলির বিকাশকে বাধা দেয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে শুকনো ফলগুলিতে অনেকগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলি, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে এবং ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং অভ্যন্তরীণ প্রদাহকে দমন করে।
জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীত, শুকনো ফল ধারণ করে না এত চিনি। এটি তাদের অনন্য পণ্য করে তোলে।
শুকনো ফল আর্জেন্টিনা, অস্ট্রেলিয়া, কানাডা, ফ্রান্স, জার্মানি, ইতালি, সুইডেন, ইংল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো বিশ্বের বিভিন্ন দেশে স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য সুপারিশগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
শুকনো ফল মিষ্টি ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ ধন্যবাদ এবং এর অর্থ হ'ল এগুলিতে ক্যালোরি বেশি, তবে চিত্রটির পক্ষে বিপজ্জনক নয়। তবে সেগুলি ওভারডোন করা উচিত নয়।
শুকনো ফলগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মূল্যবান ফাইবার সমৃদ্ধ। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির মধ্যে বৃহত্তম হ'ল পলিফেনলগুলির পরিমাণ, যার শক্তিশালী প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারগুলি নিয়ে আসে - রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, হজমে উন্নতি করে এবং রোগগুলির দীর্ঘ তালিকা প্রতিরোধ করে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা যায় যে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে শুকনো ফলের মাঝারি ব্যবহার আপনাকে স্থায়ীভাবে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
সমস্ত শুকনো ফল বিভিন্ন দরকারী পদার্থ রয়েছে, তাজা চেয়ে কয়েক গুণ বেশি! শুকনো ফলগুলি ভিটামিনের প্রকৃত ধন হিসাবে বিশ্বাস করা হয়, তাই এগুলি খাওয়ার ফলে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকার হয়।
প্রুনে ফাইবার, ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, আয়োডিন সমৃদ্ধ are এগুলি একটি দুর্দান্ত প্রতিষেধক এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর নিরিখে, prunes এই বিভাগে চ্যাম্পিয়নদের চেয়ে এগিয়ে রয়েছে - ব্লুবেরি।
কিশমিশ বড় শুকনো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি সাদা কিসমিসের চেয়ে বেশি উপকারী। হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা তাদের পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি হওয়ায় কিশমিশের পরামর্শ দেন। স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ম্যাগনেসিয়াম কিসমিসকে অনিবার্য করে তোলে। অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধের জন্য কিসমিসও সুপারিশ করা হয়।
শুকনো ফলগুলি হাড়কে শক্তিশালী করে এবং দীর্ঘমেয়াদী ক্লান্তি থেকে রক্ষা করে, উচ্চ স্তরের ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের জন্য ধন্যবাদ। অনুমান করা হয় যে তারা তাজা চেয়ে 4 গুণ বেশি শক্তি সরবরাহ করে।
ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি উপস্থিতির কারণে, শুকনো ফল খাওয়া অবক্ষয়জনিত রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে, যার ঝুঁকি বয়স বাড়ার সাথে বেড়ে যায়।
সব শুকনো ফল ধরণের অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জনের মূল অপরাধী - উদ্বেগ হ্রাস এবং অতিরিক্ত ক্ষুধা সন্তুষ্ট করার একটি প্রাকৃতিক উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়।
তারিখগুলিতে সর্বাধিক ভিটামিন বি 5 থাকে যা আমাদের প্রাণশক্তি বাড়ায়। তারিখগুলি তাপমাত্রা কম করে। এগুলিতে অ্যাসপিরিনের মতো একটি পদার্থ থাকে এবং রক্তে ক্যালসিয়ামের স্বাভাবিক মাত্রা পুনরুদ্ধার হয়।
শুকনো এপ্রিকট প্রভিটামিন এ এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যা এগুলি হৃদপিণ্ড এবং কিডনি রোগে উপকারী করে তোলে। রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর জন্য এগুলিও একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম। দিনে মাত্র পাঁচটি শুকনো এপ্রিকট শরীরে প্রয়োজনীয় পরিমাণে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
শুকনো ফল মেজাজ উন্নত করুন এবং এই সম্পত্তি তাদের মেনোপোসাল মহিলাদের জন্য দরকারী করে যারা হতাশা এবং চরম অবসন্নতা রয়েছে।দিনে এক মুঠো শুকনো ফল কেবল মানসিকই নয় শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্যও বিস্ময়কর কাজ করবে।
শুকনো ফল কীভাবে চয়ন করবেন?
হ্যাঁ, শুকনো ফল খুব সুস্বাদু হয় এবং দরকারী, তবে কেবল যদি পরিচালনা করা হয় এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়। দেখা যাচ্ছে যে বাজারে শুকনো ফলের একটি বড় অংশ আরও চকচকে এবং আকর্ষণীয় চেহারা পেতে প্রক্রিয়া করা হয়। প্রক্রিয়াজাতকরণ লক্ষ্য এবং শেল্ফের জীবন বাড়ানো। তবে ফলের অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে গ্যাস বা পেট্রোল ওভেনে শুকানো, সালফার ডাই অক্সাইডের ব্যবহার, নিম্নমানের তেল ভিজিয়ে রাখা এবং গ্লিসারিন দিয়ে এটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এটি ছড়িয়ে দেওয়া।
কিছু শুকনো ফল (আমের, নাশপাতি, আনারস, ব্লুবেরি) ক্যান্ডিযুক্ত হয়, যার পরে সেগুলি শুকানোর প্রক্রিয়া হয়। এটি আরও বিপজ্জনক কারণ প্রচুর পরিমাণে চিনি খাওয়া হয়, যা কোমরের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে।
নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে, তাদের অবশ্যই নির্বাচন করা উচিত মানের শুকনো ফল । এগুলি ভালভাবে প্যাকেজ করা হয়েছে (লেবেলগুলি মনোযোগ সহকারে পড়ুন) এবং এর স্পষ্ট মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে। আপনি যদি বাল্ক ফল কিনে থাকেন তবে খুব আকর্ষণীয় চেহারা না পাওয়া এমনগুলি বেছে নিন, যা গা dark় এবং এমনকি কিছুটা আঁকিয়ে রয়েছে। যদিও হিসাবে সুন্দর না, তারা ভাল স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখা।
আপনার প্রতিদিনের মেনুতে পরিমিত পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করুন শুকনো কুল এবং কেবলমাত্র কয়েকটি দংশনের পরে আপনি তাদের উপকারী উপাদানগুলির প্রভাব অনুভব করবেন। শুকনো ফল প্রকৃতির একটি আসল উপহার, যা আমাদের প্রতিদিনই গ্রহণ করা উচিত।
প্রস্তাবিত:
নাশপাতি আপনার ভাবার চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর! কেন দেখো
নাশপাতি পেটের অসুস্থতাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষেত্রে আমরা যতটা ভাবিনি তার চেয়ে বেশি কার্যকর। বিজ্ঞানীরা এই ফলের উপকারিতা সম্পর্কে একটি নতুন আবিষ্কার দ্বারা অবাক হয়েছিলেন। নর্থ ডাকোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দ্ব্যর্থহীনভাবে প্রমাণ করেছেন যে নাশপাতি হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নামক ব্যাকটিরিয়াকে ধ্বংস করে, যা গাঁজনার পরে পেটে কলুষিত করে। প্রমাণিত ক্ষমতা সহ বিভিন্নগুলি হল বারলেটলেট এবং স্টারক্রিমসন। এগুলির মধ্যে ফিনলস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি গ্লুকোজ এবং স্টার্চের বিপ
অ্যাপল: সুপারফুডের চেয়ে কেন এটি বেশি কার্যকর?
আইজ্যাক নিউটনের মাথায় পড়ার পর থেকেই আপেল প্রমাণ করেছে যে এটি আসলে কী: ছোট তবে শক্তিশালী। এটি এর পুষ্টিকর সুবিধার ক্ষেত্রেও সত্য। এটি প্রায়শই কম সুপারিশ করা হয় এবং ম্যাকার মতো আধুনিক সুপারফুডের পক্ষে ব্যাকগ্রাউন্ডে ফেলে রাখা হয়, এমনকি আমের, পেঁপে বা ড্রাগনের ফলের মতো অপ্রচলিত ফল। সত্যটি হ'ল আপেল কেবল তাদের সাথে তুলনা করা যায় না। এটি অনেক বেশি দরকারী হতে পারে
হিমশীতল ফল এবং শাকসব্জি কেন তাজা ফলগুলির চেয়ে পছন্দনীয়
আপনি যদি বেশিরভাগ লোকের মতোই ভাবেন যে ফল এবং শাকসবজি কেবল তাজা হ'ল কেবল তখনই কার্যকর, তবে আমরা সম্ভবত আপনার রান্নাঘরে কেন এবং কীভাবে হিমশীতল আরও বেশি সুবিধা পেতে পারি তা আমরা আপনাকে জানিয়ে দিয়েছি। আপনার আরও ফ্রি সময় থাকাকালীন ফ্রিজারের জন্য বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুত করা এবং পরিষ্কার করা, সাদা করা, কাটা এবং স্ক্র্যাপ করতে দেরি না করে এগুলি অবশ্যই সঠিক সময়ে ব্যবহার করা আপনার পক্ষে অবশ্যই অনেক বেশি সুবিধাজনক হবে। একমাত্র গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হিমেটিকালি সিলড ব্যাগ পাওয়া যা খাবা
কফির চেয়ে ফলের চেয়ে বেশি কার্যকর ছিল
কফির উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে তবে যারা তেতো পানীয়টির অনুরাগী তাদের জন্য এখানে সুসংবাদ। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ফলমূল, শাকসবজি এবং বাদাম সহ বিভিন্ন খাবারের উপকারিতা 1-2 কাপের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম কফি . "
নতুন 20: স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে কফি বেশি কার্যকর
কফি যা দীর্ঘকাল ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, কিছু খাবারের চেয়ে বেশি উপকারী প্রমাণ করছে। তবে, একটি ধরা আছে - এটি দিনে 1-2 গ্লাসের বেশি হওয়া উচিত নয়। কফি খাওয়া কার্যকর, যতক্ষণ না এটি সংযম হয়। বিজ্ঞানীরা ফলমূল, শাকসবজি এবং বাদাম সহ বিভিন্ন খাবারের মানবদেহের উপর প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করেছেন। এটি পাওয়া গেছে যে তাদের উপকারটি কমপক্ষে ১ কাপ থেকে কম হয়। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্যাফিনেটেড পানীয়গুলিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ডায়াবেটিসের মতো রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে প
