সালসিফি - অদ্ভুত মূল যা অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে

ভিডিও: সালসিফি - অদ্ভুত মূল যা অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে

ভিডিও: সালসিফি - অদ্ভুত মূল যা অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে
ভিডিও: অস্টিওপোরোসিস বা হাড়ের ক্ষয় রোগ থেকে বাঁচুন 2024, সেপ্টেম্বর
সালসিফি - অদ্ভুত মূল যা অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে
সালসিফি - অদ্ভুত মূল যা অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে
Anonim

সালসিফি ডানডিলিয়ন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি মূল উদ্ভিজ্জ। চেহারাতে এটি পার্সনেপসের সমান - ক্রিমযুক্ত সাদা মাংস এবং ঘন ত্বক সহ।

অনেকগুলি মূল শাকের মতো, এটি সিদ্ধ করা, খাঁটি, বিভিন্ন স্যুপ এবং খাবারের জন্য ব্যবহৃত হতে পারে। যখন রান্না করা হয় তখন এই সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ গ্রহণের কারণে একে ঝিনুক গাছও বলা হয়। এটি দক্ষিণ ইউরোপ এবং মধ্য প্রাচ্যে বেড়ে ওঠে তবে এর আসল অবস্থানটি স্পেনেই রয়েছে বলে মনে করা হয়।

সালসিফি কলা হিসাবে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে এবং এটি ইনুলিনের অন্যতম সেরা ডায়েটরি উত্স - হ'ল এক প্রকারের প্রাইবায়োটিক ফাইবার যা হজমে ট্র্যাক্টের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করে, অন্ত্রের অস্বস্তি থেকে মুক্তি দেয় এবং আরও গুরুতর পরিস্থিতি, আলসার প্রতিরোধ করে। এটি সোডিয়াম কম এবং একটি ভাল পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে।

উচ্চ পটাসিয়াম (প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 15%) এবং কম সোডিয়াম মাত্রার অর্থ সালসিফি রক্তনালীগুলি শিথিল করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে চাপ কমাতে এবং রক্ত জমাট বাঁধা, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা রোধ করে রক্তচাপের সমস্যাগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে।

সালসিফি
সালসিফি

পটাসিয়াম শক্তিশালী হাড় গঠনেও একটি মূল উপাদান এবং এমনকি মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করার কারণে সম্ভবত জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম হওয়ার জন্য প্রশংসা পেয়েছে। মূলটিতে পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন সি, কিছু বি ভিটামিন রয়েছে এবং এটি জটিল শর্করাগুলির একটি ভাল উত্স। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে মধু রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর চুলের জন্য অবদান রাখে।

1500 সাল অবধি সালসিফি প্লেগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে কার্যকর বলে বিবেচিত হয়।

সালসিফি রুটে শালীন পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ফলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। এমনকি এটিতে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনও কম থাকে। মূলের কিছু স্বাস্থ্যগত সুবিধার মধ্যে রয়েছে রক্তচাপ কমিয়ে আনা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, চুলের বিকাশকে উদ্দীপিত করা, রক্ত সঞ্চালন বাড়ানো, হজম পদ্ধতির অনেক উপাদান উন্নত করা, বিপাক বৃদ্ধি এবং হাড়ের খনিজ ঘনতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার ক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত।

চুলায় সালসিফি
চুলায় সালসিফি

ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজের উচ্চ স্তরের বিকাশের জন্য একটি শক্তিশালী খনিজ বেস তৈরি করে হাড়ের টিস্যু । হাড়ের খনিজ ঘনত্বের সাথে, আপনি সাধারণ বয়সজনিত রোগ যেমন অস্টিওপোরোসিস এবং এমনকি আর্থ্রাইটিসগুলির বিকাশকে আটকাতে পারেন, যখন হাড়গুলি ভেঙে যেতে শুরু করে এবং সংযোগকারী টিস্যু (কোলাজেন) আপনার জয়েন্টগুলির অখণ্ডতা বজায় রাখে না।

এই কুরুচিপূর্ণ রুটটি পুষ্টি এবং স্বাদযুক্ত গুণাবলীর সাথে এর অপ্রীতিকর চেহারাটির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। আমাদের দেশে খুব কম পরিচিত, এটি আমাদের টেবিলে একটি উপযুক্ত জায়গা নেওয়ার এবং এটি সমৃদ্ধ করার জন্য প্রাপ্য।

প্রস্তাবিত: