প্রাচীনকালে তেল সমৃদ্ধির লক্ষণ ছিল

প্রাচীনকালে তেল সমৃদ্ধির লক্ষণ ছিল
প্রাচীনকালে তেল সমৃদ্ধির লক্ষণ ছিল
Anonim

গরুর তেল কেবল প্রাচীনত্ব সমৃদ্ধদের টেবিলগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল, তাই এটি বাড়ির মালিকের মঙ্গল কামানের চিহ্ন হিসাবে বিবেচিত হত। গরু মাখনের কথা প্রথম উল্লেখ করা হয়েছিল ভারতের মানুষের গানে।

এই গানগুলি খ্রিস্টপূর্ব 2000 সালের পুরানো। প্রাচীন ইহুদীরা ওল্ড টেস্টামেন্টে তেলের কথা উল্লেখ করেছিল, তাই তারা তেল প্রাপ্তির শিল্পের প্রথম মাস্টার হিসাবে বিবেচিত হত।

আয়ারল্যান্ডে পঞ্চম শতাব্দীতে, এবং ইতালি এবং রাশিয়ায় উনিশ শতকে, মাখন ইতিমধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য ছিল। দীর্ঘ ভ্রমণে যাওয়ার সময় নরওয়েজিয়ানরা তাদের সাথে মাখনের ব্যারেল নিয়েছিল।

দুগ্ধজাত পণ্য
দুগ্ধজাত পণ্য

সেরা মাখন হুইপড ক্রিম, ক্রিম এবং দুধ থেকে তৈরি করা হয়েছিল। সেরা জাতের মাখন তাজা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়েছিল, এবং রান্না তেল ক্রিম বা দুধ থেকে তৈরি করা হয়েছিল।

রাশিয়ায়, বিখ্যাত রাশিয়ান ওভেনে ক্রিম বা ক্রিম গলিয়ে মাখন তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে খুব ধীরে ধীরে তবে একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় দুগ্ধজাতের পণ্যগুলি মাখনে রূপান্তরিত হয়েছিল।

একবার তেলের একটি হলুদ ভর উপরিভাগে উপস্থিত হওয়ার পরে, এটি পৃথক, ঠান্ডা হয়ে যায় এবং কাঠের স্প্যাটুলাস, হাতুড়ি, চামচ এবং কখনও কখনও কেবল হাত দিয়ে পেটায়।

সমাপ্ত তেলটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল। যেহেতু এটি দীর্ঘকাল সংরক্ষণ করা যায় না, লোকেরা ক্রমাগত এটি গলে যায়, জলে ধুয়ে নিয়েছিল এবং এটি আবার গলে যায়।

গলে যাওয়ার সময়, তেলটি দুটি স্তরে বিভক্ত ছিল, উপরের অংশে খাঁটি ফ্যাট এবং নীচে জল এবং চর্বিহীন উপাদান রয়েছে। মেদ আলাদা করে ঠান্ডা করা হয়েছিল।

এইভাবে, অনেক পূর্ব স্লাভিক লোক তেল পেয়েছিল। তেলের দৈনিক আদর্শ প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এটিতে মূল্যবান প্রাণীযুক্ত চর্বি রয়েছে, যা শিশুদের জন্য বিশেষ উপকারী। এতে ভিটামিন এ, ডি এবং ই রয়েছে

প্রস্তাবিত: