রাশিয়ান প্যানকেকসের জন্য ধারণা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

খুব কমই এমন কোনও ব্যক্তি আছেন যা অবিশ্বাস্যর স্বাদ শুনে নি বা অনুভব করেননি রাশিয়ান প্যানকেকস । সিরনি জাগোভেজডনির সময় কয়েক শতাব্দী ধরে প্রস্তুত, তারা রাশিয়ান ভাষী দেশগুলির অতিথিকে মুগ্ধ করতে থাকে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আকর্ষণে পরিণত হয়েছে।

ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি, প্যানকেকগুলি প্রায়শই ডাইটারদের তাদের অনন্য স্বাদে প্রলুব্ধ করে। এখানে বাড়িতে কীভাবে খাঁটি রাশিয়ান প্যানকেকস তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে কিছু ধারণা রয়েছে:

সাধারণ প্যানকেকস

উপকরণ: 4 চামচ বেকওয়েট ময়দা, 5 চামচ দুধ, 25 গ্রাম খামির, স্বাদ মতো লবণ।

প্রস্তুত করার পদ্ধতি: খামিরটি 1/2 চা চামচ দুধে মিশ্রিত হয় এবং এর সাথে আরও 1/2 চা চামচ দুধ যুক্ত হয়। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, ময়দা অর্ধেক pourালা, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি idাকনা দিয়ে ডিশটি coverেকে রাখুন এবং ময়দা এর পরিমাণ কমপক্ষে 2 গুণ বৃদ্ধি না হওয়া অবধি দাঁড়ানো ছেড়ে দিন।

তারপরে অবশিষ্ট ময়দা এবং দুধ এটি যুক্ত করা হয়, লবণ দিয়ে পাকা, নাড়াচাড়া করা এবং উত্তাপে দাঁড়ানো ছেড়ে দেওয়া। তারপরে একটি লাডল দিয়ে ময়দার আউটটি বের করে নিন এবং মিশ্রণটি একটি গ্রিজযুক্ত প্যানে pourালুন, প্যানকেকের মতো প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে উভয় পক্ষের গোলাপী হতে হবে। সমাপ্ত প্যানকেকগুলি একে অপরের উপরে স্তুপীকৃত হয় এবং মাখন দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়।

রয়েল প্যানকেকস

প্রয়োজনীয় পণ্য: 5 চামচ গমের ময়দা, 4 চামচ দুধ, 1 1/2 চামচ ক্রিম, 6 ডিম, 210 গ্রাম মাখন, 50 গ্রাম খামির, 2 টেবিল চামচ চিনি, 1 চামচ এল। Sol।

প্রস্তুত পদ্ধতি: 3 চামচ ময়দা থেকে এবং একই পরিমাণে দুধ খামির তৈরি করে খামির তৈরি করা হয়। ময়দা না উঠা পর্যন্ত গরমে দাঁড়িয়ে থাকতে দিন, অন্যান্য পণ্য যুক্ত করুন এবং উপরের রেসিপিটির মতোই কাজ করুন।

ক্রিম প্যানকেকস

উপকরণ: 1 1/2 চামচ ক্রিম, 3 চামচ গমের ময়দা, 5 টি ডিমের সাদা, 60 গ্রাম বাটার, 1 চামচ বেকউইট ময়দা, 30 গ্রাম খামির, 1 চামচ দুধ, 1 চামচ এইচ জল, লবণ এবং স্বাদ মতো চিনি।

প্রস্তুতি: জলে খামির মিশ্রিত করুন, বকোয়াত ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং মজাদার পরিমাণটি বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত হালকা গরম রেখে দিন। ক্রিম এবং গমের ময়দা মিশ্রিত হয়ে নাড়াচাড়া করে একটি পাতলা আটাতে পরিণত করা হয়। এটিতে পেটা ডিমের সাদা অংশ এবং মাখন যুক্ত করুন।

একবার গমের আটা বেড়ে গেলে, দুটি ময়দার মিশ্রিত করা হয় এবং দুধ, লবণ এবং চিনি দিয়ে পাকা, তাদের সাথে যোগ করা হয়। সবকিছু খুব ভালভাবে মেশান, তারপরে এভাবে প্রস্তুত ময়দা থেকে ক্রিম প্যানকেকস তৈরি করুন।

রাশিয়ান মিষ্টান্নগুলির জন্য এখানে আরও কিছু অপ্রতিরোধ্য রেসিপি রয়েছে: চেরি এবং কুটির পনির সহ রাশিয়ান কেক, রাশিয়ান ব্লুবেরি পাই, রাশিয়ান ক্যারামেল আইসক্রিম, পাফ প্যাস্ট্রি এবং চেরি সহ রাশিয়ান পাই।