বিটরুট খামির - ফ্যাশনে ফিরে আসা সুপার ড্রিঙ্ক

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কীভাবে খাঁটি বিটরুট পানীয় দিয়ে রক্তচাপকে সাধারণকরণ করা যায় তা দেখুন, এটি কম বা উচ্চতর + একটি চেষ্টা করা এবং পরীক্ষিত রেসিপি।

সবাই রেড বিট খাওয়ার স্বাস্থ্যগত সুবিধার কথা শুনেছেন। বিভিন্ন রূপগুলিতে এর ব্যতিক্রমী উপকারী প্রভাব - স্যালাডগুলিতে, সতেজ সঙ্কুচিত রস, সিদ্ধ, ভাজা ইত্যাদি আকারে প্রাচীনকাল থেকেই প্রমাণিত হয়েছে। বিট একটি শাকসব্জী যা আমাদের নিয়মিত খাওয়া উচিত, কারণ স্বাস্থ্যগত সুবিধার তালিকার পরিমাণ বিশাল।

ফেরমেন্টেড বিট ইস্টটি মূল্যবান পুষ্টি গ্রহণের একটি বিকল্প এবং কার্যকর উপায়, তবে কাঁচা বিটের বিপরীতে খামিরের মধ্যে চিনি অনেক কম থাকে।

গাঁজাত খাবারগুলিতে আমাদের দেহের জন্য ভাল ব্যাকটেরিয়া থাকে contain প্রোবায়োটিকগুলি, যা আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে এবং একই সাথে কাঁচা পণ্যগুলি থেকে সর্বাধিক মূল্যবান পুষ্টি তাপ-চিকিত্সাযুক্ত খাবারগুলি থেকে হারিয়ে যায় না।

তবে আজকের দ্রুতগতির প্রতিদিনের জীবনে, টেবিলে সর্বদা তাঁর উপস্থিতি নিশ্চিত করতে আমাদের কাছে খুব কমই যথেষ্ট সময় এবং শক্তি অবশিষ্ট থাকে। এবং মনে রাখবেন যে লাল বীটগুলি আমাদের বাজারগুলিতে সারা বছর উপস্থিত থাকে তবে আমরা বেশিরভাগ শরৎ-শীতকালীন সময়ে এটি সম্পর্কে চিন্তা করি।

এজন্য আমি আপনাকে একটি সহজ রেসিপি দিচ্ছি, যার সাহায্যে, মাসে বা দু'বার একবার খুব কম সময় লাগলে আপনি বছরের প্রতিটি দিনের জন্য প্রচুর পরিমাণে এই জাতীয় দরকারী পানীয় পান।

বিটরুট দীর্ঘদিন ধরে inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় - প্রধানত যকৃতের ব্যাধিগুলিতে, কারণ এটি ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করে এবং উদ্দীপিত করে।

বিটগুলি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারে থাকে, অন্ত্রের কার্যক্রমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

এই বীটরুট পানীয় খাওয়ার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে:

- আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সহায়তা করে;

- রক্ত প্রবাহ উন্নত করে এবং রক্তচাপ কমায়;

- বিটের ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে;

- বিষাক্ত পদার্থ থেকে শরীর এবং রক্তকে বিশুদ্ধ করে;

- পাচনতন্ত্রের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়;

- এটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক;

- কিডনিতে পাথর চিকিত্সা সাহায্য করে;

অ্যালার্জির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়;

- বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করতে সহায়তা করে (রিঙ্কেলস, ত্বকের দাগ এবং চুল কাটা সহ);

- বিপাক প্রক্রিয়াগুলি উন্নত ও উদ্দীপিত করে।

সুতরাং, বিট খামির চেষ্টা করার জন্য একটি আশ্চর্যজনক পানীয়।

কীভাবে বীট ইস্ট তৈরি করবেন?

যদিও এর জন্য সম্ভবত অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে বীট খামির, আমি একজনকে সুপারিশ করব / গ্যালারীটি দেখুন /, যা কার্যকর করা সহজ এবং আমি ব্যক্তিগতভাবে এটি নিয়মিত প্রস্তুত করি।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

কাঁচা লাল বীট শিকড় 1 কেজি

বসন্ত, খনিজ বা ফিল্টারযুক্ত জল - প্রায় 2 লিটার

1 চা চামচ দই জুইক *

২-৩ চামচ। সমুদ্রের লবণ বা হিমালয় লবণ (আপনার পছন্দ)

টাটকা আদা মূল - প্রায় 2 চামচ। (grated)

রসুনের ২-৩ টি বড় লবঙ্গ

* জুইউইক প্রস্তুত করা সহজ: একটি মুড়ি বা চালনীতে একটি বড় টুকরো চিজস্লোথ রাখুন, এটি একটি বাটিতে রাখুন এবং চিইসক্লোথে ঘরের তৈরি দইয়ের একটি জারের.ালা দিন। রাতারাতি ছেড়ে দিন। পেরেকটি হল তরল যা বাটিতে আলাদা হয়ে গেছে। স্যালাডের জন্য চিজস্লোলে স্ট্রেড মিল্কটি ব্যবহার করুন।

** আপনি যদি আরও খামির তৈরি করতে চান তবে কেবল একটি বৃহত্তর পাত্রে ব্যবহার করুন এবং পাত্রে উপাদানের অনুপাত বাড়ান। উদাহরণস্বরূপ, আমি সাধারণত 11-লিটারের ধারক, প্রায় 3 কেজি বিট, প্রায় 6 লিটার জল, রসুনের দুটি বড় মাথা, আরও লবণ (স্বাদ নিতে), প্রায় 300 মিলি জুইউক এবং একটি বড় আদা মূল ব্যবহার করি।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের পাশাপাশি মাটির গ্রিট এড়াতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং বীটগুলি খোসা ছাড়ুন। ছোলার পরে আবার ধুয়ে ফেলুন। কলের জলের সাথেও সাবধানতা অবলম্বন করুন - প্রথমে এটি সিদ্ধ এবং ঠান্ডা করা উচিত এবং কেবল তখনই এটি বিটগুলিতে যুক্ত করুন। সুতরাং, ফিল্টারড বা বসন্তের জল ব্যবহার করা ভাল। হতে পারে খনিজ।

বিট এবং তরলগুলি ধরে রাখতে আপনার একটি বড় জার (কমপক্ষে 3 লিটার) প্রয়োজন হবে।

প্রথমে বিটগুলি বড় টুকরো টুকরো করে কাটা, জারটিতে এটি রাখুন যতক্ষণ না এটি জারটির 1/3 অংশ পূরণ না করে। তারপরে জুইক, জল এবং লবণ যুক্ত করুন। তরল এবং জারের ঘাড়ের মাঝখানে প্রায় 2 টি আঙ্গুলের মধ্যে একটি ছোট জায়গা রেখে দিন এবং লবণকে দ্রবীভূত করতে জারটি ঝাঁকুন। অবশেষে, গ্রেটেড আদা যোগ করুন (বা এটি ছুলা দিয়ে পাতলা স্ট্রাইপে কাটা) এবং খোসা এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ।

ঘন তাপমাত্রায় বয়ামটি রাখুন এবং রোধকালে গঠিত গ্যাসগুলি ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রতিদিন idাকনাটি খুলুন। আপনি জারের গলায় একটি ইলাস্টিক ব্যান্ডের সাথে সংযুক্ত একটি idাকনার পরিবর্তে চিজস্লোথ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার প্রতিদিন বয়াম ঝাঁকানো উচিত বা কাঠের চামচ দিয়ে সামগ্রীগুলি আলোড়ন করা উচিত। ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে গাঁজন প্রক্রিয়াটি সাত দিন থেকে দুই সপ্তাহ অবধি স্থায়ী হয়। ছাঁচ বা জীবাণু পাত্রে প্রদর্শিত হতে পারে, তবে এই ক্ষেত্রে কেবল জারটি খুলুন এবং এটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে পরিষ্কার করুন (জারটি নিয়মিত খোলার এবং কাঁপুনি হওয়া উচিত নয়)।

বিট ইতিমধ্যে গাঁজন করেছে কিনা তা পরীক্ষা করতে আপনি প্রতিদিন খামিরের স্বাদ চেষ্টা করতে পারেন। যদি আপনি বিবেচনা করেন, আপনি স্বাদে অতিরিক্ত লবণ যোগ করতে পারেন। কার্বনেটেড বুদবুদগুলির উপস্থিতি এমন একটি লক্ষণ যা খামির প্রস্তুত এবং তারপরে আপনি স্ট্রিজ করে ফ্রিজে বোতলগুলিতে তরল স্থানান্তর করতে পারেন এবং পানীয়টি গ্রহণ শুরু করতে পারেন।

একবার আপনার বিট খামির প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি এখন এটি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

বিকল্পগুলি অনেক। আপনি প্রতিদিন পানীয় পান করতে পারেন। বিটরুট টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সালাদের জন্য উত্সাহিত করা যেতে পারে বা অন্যান্য থালা (স্যুপ, বোর্স্ট, স্ট্যু ইত্যাদি) যোগ করতে পারে।

বিটগুলির একটি টক স্বাদ রয়েছে, এটি সর্য়াক্রাউট বা আচারের স্মরণ করিয়ে দেয় তবে এটি একটি মজাদার টেক্সচারযুক্ত।

আপনি যদি কেবল একটি পানীয়ের জন্য বীট ব্যবহার করতে চান তবে আপনি দ্বিতীয় গাঁজনার জন্য জল দিয়ে জারটি পূরণ করতে পারেন।

আপনি এটি কীভাবে গ্রহণ করতে বেছে নিচ্ছেন তা বিবেচনা না করেও আপনি আফসোস করবেন না, কারণ স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি অসংখ্য।