2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সুস্বাদু এবং খুব পুষ্টিকর, লেন্স বিশ্বের বিভিন্ন দেশে প্রচলিত খাবারগুলির মধ্যে একটি। এবং এর সম্ভাব্যতাকে বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণের অধীনে এবং বিভিন্ন মেনুতে সমস্ত সম্ভাব্য সংমিশ্রণে সম্মিলিত করার জন্য এটি অনেক শেফের প্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ (पालकের চেয়ে তিনগুণ বেশি), এটি ব্যাটারিগুলি রিচার্জ করার জন্যও আদর্শ। এছাড়াও, তথাকথিত গ্লাইসেমিক সূচককে ধন্যবাদ, মসুর ডাল সেই তৃপ্তি সরবরাহ করে যা প্রত্যেকের জন্য দিনের বরাবর ছোট ছোট স্ন্যাকসকে "বাইপাস" করতে চায় তাদের জন্য প্রয়োজনীয় so
লেন্স বিভিন্ন রঙে বিদ্যমান এবং তাদের প্রত্যেকের একটি আলাদা পুষ্টির মান এবং প্রস্তুত করার পদ্ধতি রয়েছে। এখানে মসুর তিনটি জনপ্রিয় ধরণের - এটি সত্যই অনন্য, পুষ্টিকর, অর্থনৈতিক এবং সুস্বাদু পণ্য।
সবুজ মসুর ডাল
ফরাসি মসুর ডাল হিসাবে পরিচিত সবুজ মসুর ডাল কেবল ফ্রান্সেই নয়, বিশ্বের আরও অনেক দেশে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি প্রথম ফ্রান্সে, বেরি এবং ডি পুইতে জন্মেছিল এবং এটি সুরক্ষিত ভৌগলিক নামের একটি পণ্য। এটি খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
পরীক্ষা করা সবুজ মসুর ডাল হ্যাজনেলটসের সামান্য এবং সবেমাত্র লক্ষণীয় স্বাদ। সুতরাং, শেফদের মতে, ক্রিম বা সসে এই অনন্য স্বাদটি ডুবিয়ে ফেলার জন্য দুঃখ হবে।
প্রস্তুতির দৃষ্টিকোণ থেকে, শীতকালে ঠান্ডা জলে মসুর ডালগুলি ধুয়ে ফেলা এবং এটি একটি সসপ্যানে রাখার জন্য যথেষ্ট। তারপরে 1 থেকে 3 অনুপাতের মধ্যে জল যোগ করুন এবং এটি নুন না। জল একটি ফোটাতে এনে দিন, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
এখানে সবুজ মসুর ডাল সহ একটি ধারণা রেসিপি:
মসুর ডালের সালাদ, ফেটা পনির এবং মূলা
200 গ্রাম মসুর ডাল এবং 100 গ্রাম বুলগুর সিদ্ধ করুন। তাদের শীতল হতে দিন এবং চিকিত্সায় কাটা 100 গ্রাম পিষ্ট ফেটা এবং এক মুঠো মুলা যুক্ত করুন। অলিভ অয়েল, ভিনেগার এবং এক চিমটি মরিচ যোগ করুন। নুন এবং অল্প কাটা পেঁয়াজ দিন।
সালাদ বাদে সবুজ মসুর ডাল এটি একটি স্যুপ হিসাবে ব্যবহার করা যায়, পাস্তা সহ, ক্রিম স্যুপ হিসাবে, স্টু এবং বিভিন্ন মাংসে গার্নিশ করে।
লাল মসুর ডাল
লাল মসুর ডালের অনেক সুবিধা রয়েছে। এটি হালকা, ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এটি ভাতের সাথে একত্রিত করার জন্য যথেষ্ট, উদাহরণস্বরূপ, একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ডিশ পেতে। এবং অতিরিক্ত হিসাবে - এটি সবুজ মসুরের তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না করে। মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে এটি প্রস্তুত হতে পারে এবং আপনার তৈরি থালাটি তৈরি করার পরিকল্পনাটি ইতিমধ্যে আপনার কাছে রয়েছে। এছাড়াও, এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং আয়রনের কারণে এটির অনেকগুলি স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।
কারণ এটি নিজেই নরম এবং সিদ্ধ হলে অশ্রু হয়, লাল মসুর ডাল রান্নার জন্য আদর্শ পিউরি বা স্যুপ ফুটন্ত, যেমন সবুজ মসুর ডাল হিসাবে, পানিতে সঞ্চালিত হয়, যার পরিমাণটি মসুরের চেয়ে তিনগুণ বেশি। এটি ফুটে উঠলে, এটি পনের মিনিটের বেশি দাঁড়ানো উচিত নয়। এটি বিভিন্ন পেটস, মিটবলস, ক্রিম স্যুপ এবং সম্ভবত কল্পনার ফলে জন্ম নেওয়া আরও অনেক উপাদেয় খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
লাল লেন্স একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায়, একটি বায়ুচালিত পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।
একটি লাল মসুরের রেসিপিটির জন্য এখানে একটি ধারণা দেওয়া হয়েছে:
লাল মসুর ডাল, রোদে শুকনো টমেটো এবং নারকেল ক্রিম
দেড়শ গ্রাম লাল মসুর সিদ্ধ করুন। এটি সূর্য-শুকনো টমেটো 6 টুকরা, নারকেল ক্রিম এক চামচ, জলপাই তেল একটি চামচ, টোফু 15 গ্রাম এবং অর্ধ লেবু রস মিশ্রিত করুন। লবণ যোগ করুন. এটি প্রায় এক ঘন্টা তাজা বাতাসে রেখে দিন এবং ছোট ছোট ফালিগুলিতে পরিবেশন করুন।
বাদামি মসুর ডাল
বাদামি মসুর ডাল খুব লাল রঙের সাথে মিলে যায়, এটি সবুজ রঙের চেয়ে নরম এবং মিষ্টি। এবং এটি অন্যান্য প্রজাতির মতো পানিতেও সিদ্ধ হয় যা লেন্সের চেয়ে তিনগুণ বেশি। এটি ফুটে উঠলে খেতে প্রস্তুত হতে 30 মিনিট সময় লাগবে।
এবং এর অনেকগুলি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে লিভার এবং সমস্যাগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এটি স্যুপ, স্ট্যু, মিটবলস, সালাদ, পাশাপাশি বিভিন্ন শাকসবজি পূরণের জন্য আদর্শ।
বাদামি মসুর ডাল সহ একটি রেসিপি এখানে দেওয়া হল:
তরকারি দিয়ে বাদামি মসুর ডাল
থাইম, পার্সলে, তেজপাতা, লবঙ্গ, সেলারি, রোজমেরি, সুস্বাদু এবং আরও অনেকগুলি মশলাদার সাথে 300 গ্রাম বাদামি মসুর ডাল সিদ্ধ করুন। 2 কাটা পেঁয়াজ, 2 খোসা টমেটো, 2 লবঙ্গ রসুন, 1 টেবিল চামচ তরকারি এবং 2 টেবিল চামচ তেল মিশ্রণে প্রাকৃতিক দই মিশিয়ে নিন। লবণ এবং লাল মরিচ যোগ করুন। মসুর ডাল mixেলে মেশান। তারপরে পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
প্রস্তাবিত:
বাদামী চিনি
বাদামী চিনি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করছেন এবং সাদা চিনি এবং বিভিন্ন মিষ্টির বিকল্পের সন্ধান করছেন এমন লোকদের মধ্যে এটি আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। নিঃসন্দেহে ব্রাউন চিনির বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে , তবে একটি গুণমান বাছাই করা সহজ কাজ নয়। ব্রাউন চিনির ইতিহাস বাদামী চিনি খুব দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত চিনির প্রথম রূপ। হাজার হাজার বছর ধরে চীন এবং ভারতে আখের আখের চাষ হয়, এটি বাদামি চিনি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্রায় খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ
ইস্টার উপবাসের জন্য বিন এবং মসুরের মাংসবোলগুলি
এগুলি হালকা, পুষ্টিকর এবং ভয়ানক সুস্বাদু। এগুলি সহজে এবং দ্রুত তৈরি হয়, আহ ইস্টার উপবাস তাদের সময় হয়। তবে শুধু তাই নয় শিম এবং মসুরের গোশত আপনি এতই আনন্দদায়ক যে আপনি অবশ্যই বছরের যে কোনও সময় বার বার চেষ্টা করে দেখতে চাইবেন। আর এর চেয়ে সহজ আর কিছু নেই। এখানে কিছু সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যা আপনি এবং আপনার প্রিয়জনদের খুশি করে তুলবেন যখনই আপনি চান। লাল মসুর ডাল মাংস একটি সত্যই লোভনীয় এবং খুব সহজ রেসিপি যা আপনার রান্নাঘরের নির্বাচিত রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত থাকা
স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য লাল শাকসব্জী এবং ফল খান
সম্প্রতি, জনমতের ধারণাটি প্রচলিত রয়েছে যে বাজারে আজ প্রায় সমস্ত খাবারই ক্ষতিকারক। যাইহোক, লাল ফল এবং শাকসব্জির ক্ষেত্রে এটি সম্পূর্ণ বাজে। সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে, নেতৃস্থানীয় পুষ্টিবিদদের পরামর্শ দেয় যে আমরা তাদের বহু স্বাস্থ্য উপকারের কারণে সারা বছর তাদের সেবন করি। ফল এবং শাকসব্জী যাদের লাল রঙ থাকে বার্ধক্য হ্রাস করে। এগুলিতে ক্যালরি কম থাকে এবং ভিটামিনের পরিমাণও বেশি। বিশেষজ্ঞরা তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা কেবল শক্তিশালী করার জন্যই নয়, ওজন হ্রাস করারও পরামর্শ দেন। ফল
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল সাদা এবং বাদামী স্প্যাগেটির মধ্যে পার্থক্য
আধুনিক মানুষ ক্রমবর্ধমান প্রকৃতির দিকে ঝুঁকছে এবং স্বাস্থ্য অনুসন্ধানের জন্য একটি প্রবৃত্তি বিকাশ করছে। পাস্তা প্রেমীরা সম্ভবত খেয়াল করেছেন যে কিছু সময়ের জন্য ব্রাউন স্প্যাগেটি পাওয়া গেছে। যাইহোক, তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য সম্পর্কে খুব কমই অবগত আছেন। সংক্ষেপে, সমস্ত পাস্তা, পেস্ট এবং স্প্যাগেটি বিশেষ ধরণের ডুরুম গম থেকে তৈরি। বেকারি পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত গমের তুলনায় এর বৈশিষ্ট্য পৃথক রয়েছে। এই ধরণের গমের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল পেস্ট তৈরির জন্য ব্যবহৃত একটিতে
সাদা এবং বাদামী চর্বি কি?
আমাদের দেহে দুটি ধরণের চর্বি রয়েছে যা পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকরা খারাপ এবং ভাল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করতে পছন্দ করেন। খারাপটি হ'ল সাধারণ সাদা অ্যাডিপোজ টিস্যু, যা শরীরে প্রবেশ করে ফ্যাটগুলি সংরক্ষণ করে এবং এটি আমাদের ওজন বেশি হওয়ার জন্য দায়ী করা উচিত। ভাল ফ্যাট হ'ল ব্রাউন অ্যাডিপোজ টিস্যু, যার কোষগুলি মাইটোকন্ড্রিয়ায় সমৃদ্ধ, যা তাদের একটি বাদামী রঙ দেয়। এই টিস্যুটির কোষগুলি তাপকে রূপান্তর করে, চর্বি পোড়ায়। সংযোজক টিস্যু কোষে ফ্যাটযুক্ত লোড হয়ে গেলে সাদা আদিপোষ টিস্যু
