পুষ্টিবিদগণ: আমরা ই এর আসক্ত হতে পারি

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ই 621 বা মনসোডিয়াম গ্লুটামেট এমন একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী যা বিজ্ঞানীরা ক্ষতিকারক এবং আসক্তি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে। আসলে, এটি কেবল এই গন্ধকেই ক্ষতিকারক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় না - ই এর অনেকগুলি মানুষের শরীরে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

বুলগেরিয়ান বিজ্ঞানীরা ব্যাখ্যা করেছেন যে এমনকি যে রাসায়নিক বর্ধনকারীদের ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে তারা মারাত্মক স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেন যে আমরা সহজেই E-s এর প্রতি আসক্ত হয়ে উঠতে পারি এবং সে অনুযায়ী তাদের থাকা খাবারগুলিতেও।

সুতরাং, অটিজম, ডায়াবেটিস এবং নিউরোসাইকিয়াট্রিক রোগের মতো জন্মগত স্বাস্থ্যের ব্যাধিগুলি সহ শিশুরা ক্রমশ জন্মগ্রহণ করে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এমনকি এই বর্ধকরাও কিছু ধরণের ক্যান্সারের উপস্থিতির জন্য দায়ী হতে পারে। বিএএস-এ কর্মরত সহযোগী অধ্যাপক জর্জি মিলোশেভ ব্যাখ্যা করেছেন, এই পর্যায়ে, এমন কোনও গবেষণা নেই যা স্পষ্টভাবে দেখায় যে পরিপূরকগুলি আসক্তি সৃষ্টি করতে পারে explains

পুষ্টিবিদদের অবস্থান সম্পূর্ণ আলাদা। ইস্ক্রা পিরালকোভা, যিনি চিকিত্সা অনুশীলন করে চলেছেন এবং 50 বছর ধরে এই ক্ষেত্রে কাজ করে যাচ্ছেন, তিনি দৃ is়রূপে দৃ.়রূপে যে, প্রচুর খাবারে পাওয়া যায় এমন প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক ইত্যাদি আমাদের তাদের আসক্ত করে তোলে।

পশ্চিমা বিশেষজ্ঞরা দাবি করেন যে এই ক্ষতিকারক পদার্থের অতিরিক্ত ব্যবহার স্থূলতার অন্যতম কারণ।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে অনেক লোক এমনকি লেবেলগুলি না দেখে এবং পণ্যটিতে কী রয়েছে সে সম্পর্কে চিন্তাভাবনা না করেই স্টোর থেকে পণ্য কিনে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যে পণ্যটি চয়ন করেছেন তাতে যদি লেবেলে E 250 থাকে তবে এর অর্থ হল যে পণ্যটিতে এমন একটি খাদ্য যুক্ত রয়েছে যা তার শেল্ফ জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।

এমনকি আমরা প্রতিদিন যে সমস্ত জিনিস ক্রয় করি এবং গ্রহণ করি যেমন রুটি, সেখানে কমপক্ষে কয়েকটি ই থাকে, বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেন। প্রায়শই, এই সমস্ত অ্যাডিটিভগুলি - রঞ্জক, সংরক্ষণাগার, ইত্যাদি মানুষের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে cause

নতুন ফুড লেবেলিংয়ের নিয়মগুলি ইতিমধ্যে বিদ্যমান রয়েছে, লোকেরা কী কিনছে এবং তাদের টেবিলে কী রাখছে তা সন্ধান করা তাদের পক্ষে সহজ হওয়া উচিত। এমনকি প্যাকেজড এবং বাল্ক সসেজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি মনসোডিয়াম গ্লুটামেট সংযোজন সহ দীর্ঘকাল থেকেই প্রস্তুত ছিল।

গ্রহণযোগ্য প্রয়োজনীয়তার একটি অংশ হ'ল ই এর আরও বেশি বোধগম্য ভাষায় ব্যবহারকারীদের কাছে ব্যাখ্যা করা। এটি বিশেষত সেই পরিপূরকগুলির ক্ষেত্রে সত্য যা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে for